BAHAN:
500 gr Kolang-kaling,potong-potong kotak kecil
Sagu tani secukupnya
Santan kental dari tiga kelapa
150 gr Gula pasir
Es secukupnya
Sirup coco pandan secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT CENDOL KOLANG KALING :
• Taburi kolang-kaling yang sudah dipotong dengan sagu tani, aduk rata sampai terbungkus rata
• Didihkan air. lalu rebus adonan kolang kaling hingga terapung. Angkat dan rendam dalam air
yang telah dicampur dengan es.
• Masak santan dan gula dan garam sampai mendidih, lalu dinginkan
• Susun kolang kaling dalam gelas, lalu tuangkan santan, beri sirup dan es secukupnya
Tag: Es
-
Resep Cendol Kolang Kaling
-
Resep Puding Es
BAHAN :
• susu 1 liter
• tepung maisena 1 1 /2 ons
• gula 1 ons
• putih telur 2 butir
• vanili 1 sendok teh
• es seperlunya
• strop secukupnya.
CARA MEMBUAT PUDING ES :
• Campur tepung maisena, susu dalam panci tahan panas, dan didihkan.
• Masukkan gula ke dalam rebusan susu dan tepung maisena, aduk rata, agkat.
• Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan vanili, aduk rata.
Bubuhkan es dan strop kedalamnya aduk rata, siramkan/masukkan pada adonan pudding, aduk rata.
• Biarkan dingin , lepas dari cetakan, sajikan. -
Resep Puding Segar
BAHAN :
• susu encer 4 gelas
• agar-agar 4 lonjor
• telur ayam 6 butir
• gula pasir 2 cangkir
• vanili 2 sdt
• sirup dan es secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SEGAR :
• Cuci terlebih dahulu agar-agar, rebus agar-agar dengan air kira-kira satu mangkuk, hingga mendidih.
• Masukkan vanili, susu, gula serta telur , ke dalam rebusan agar-agar, sambil diaduk,
sampai benar-benar tercampur.
• Lalu diangkat didinginkan dan dipotong sesuai dengan kehendak/selera anda. -
Resep Es Lidah Buaya
BAHAN :
1 pelepah lidah buaya berat 1 kg
6 buah siwalan/ 150 gram sari kelapa, potong-potong
es batu, secukupnya
Rendaman:
1 liter air
1 sdm air kapur sirih
½ sdt garam
Sirup:
350 gram gula pasir
750 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
pewarna merah, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Rendaman: campur air dengan air kapur sirih dan garam.
2. Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya ukuran
dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman diamkan selama
30 menit – 1 jam, cuci bersih dan tiriskan.
3. Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit, angkat.
4. Sirup: masak air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
pandan, beri pewarna merah, masak hingga mendidih.
Masukkan daging lidah buaya dan siwalan/sari kelapa, masak
sebentar, angkat dan dinginkan, simpan dalam lemari pendingin.
5. Siapkan gelas, beri es batu, tuangkan sirup dan bahan isi secukupnya.
Sajikan segera selagi dingin.Untuk: 6 gelas
-
Resep Es Buah Segar
BAHAN :
300 gram pepaya
300 gram melon
300 gram semangka
Untuk sirup:
250 gram gula pasir
50 ml air
1 buah jeruk lemon, peras airnya
CARA MEMBUAT :
1. Potong daging buah pepaya, melon, dan semangka dengan alat
pemotong buah untuk cocktail bentuk bulat kecil, dan simpan
dalam lemari pendingin.
2. Buat sirup: didihkan gula, air, dan air jeruk lemon hingga
mengental, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Setelah buah dan sirup dingin, campur, dan aduk rata.
Siapkan gelas, tuangkan ke dalamnya dan sajikan dingin.Untuk: 6 orang
-
Resep Es Santan Selasih
BAHAN :
150 gram selasih, rendam dengan air
350 gram semangka, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
200 gram melon, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
200 gram pepaya, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
750 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
susu kental manis, secukupnya
es batu, secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Masukkan buah setelah dibentuk ke dalam lemari pendingin.
2. Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, vanili bubuk,
dan garam, aduk-aduk selama merebus agar santan tidak pecah,
setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
3. Penyajian: siapkan mangkuk atau gelas, isi dengan buah secukupnya,
tambahkan 2 sdm selasih, tuang kuah santan secukupnya dan es batu,
beri susu kental manis.
4. Sajikan selagi dingin.Untuk: 6 gelas
-
Resep Es Buah Beraroma
Bahan:
750 ml air jeruk manis
150 gram gula pasir
3 sdm air jeruk nipis
5 cm kayu manis
8 butir cengkih
2 buah apel, kupas, potong dadu
300 gram melon, potong dadu
300 gram semangka, potong dadu
15 buah anggur, belah dua
6 jeruk manis, kupas
8 buah stroberi segar, potong
CARA MEMBUAT:
1. Rebus air jeruk manis dengan gula, kayu manis, air jeruk nipis, dan cengkih,
setelah mendidih,angkat dan dinginkan.
2. Setelah dingin, masukkan potongan buah dan simpan dalam lemari pendingin.
3. Sajikan dingin.Untuk: 8 orang
-
Resep Es Jambu Nenas
Bahan:
6 buah jambu batu ukuran sedang
1 buah nenas, potong sesuai selera
500 ml air jeruk manis
150 gram gula pasir
5 cm kayu manis, cuci bersih
5 butir cengkih
Cara membuat:
1. Cuci bersih jambu batu, buang bijinya, potong memanjang.
2. Didihkan air jeruk manis dengan kayu manis, cengkih, dan gula pasir.
3. Setelah mendidih, masukkan potongan jambu biji dan nenas, masak sebentar hingga
jambu agak layu dan meresap, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
4. Sajikan dingin.Untuk: 8 orang
-
Resep Es Cendol
BAHAN :
• Hunkwe 3 pak
• Kelapa, diparut 5 buah
• Gula merah 1 kg
• Tepung maizena 4 sendok makan
• Daun pandan 5 lembar
• Mutiara 1 pak
• Pewarna merah dan hijau secukupnya
• Garam dan air secukupnya.
Cara membuat :
• Tepung hunkue, tepung maizena, garam dan pandan wangi direbus menjadi satu dan tambahkan pewarna
hijau dan air. Masak sampai matang dan kekentalannya cukup. Kemudian cetak dengan cetakan cendol.
• Gula merah direbus dengan sedikit air sampai mendidih dan kental. Kemudian disaring.
• Mutiara direbus dan tambahkan pewarna merah. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan air es
(biar tidak terjadi bergerombol)
• Kelapa diambil santannya, lalu direbus dengan daun pandan, dan kentalkan dengan tepung maizena.
Agar rasanya gurih tambahkan garam secukupnya.
Siapkan gelas, lalu isi dengan cendol, mutiara, dan beri sirup gula merah
dan terakhir tambah es batu.