BAHAN :
► 60 ml light mayonnaise.
► 60 ml reduced-fat sour cream.
► 60 ml air dingin.
► 1 sdm red-wine vinegar.
► 1 sdm bawang merah, cincang halus.
► 1/2 cup blue cheese.
► Garam secukupnya.
► Merica secukupnya.
CARA MEMBUAT BLUE CHEESE DRESSING :
► Aduk cepat mayonnaise, sour cream, cuka dan air dingin. Masukkan
bawang merah yang telah dicincang halus dan blue cheese.
► Haluskan blue cheese yang menggumpal dengan sendok. Aduk
rata dan bubuhi garam dan merica sesuai dengan selera Anda.
► Hidangkan Saus Blue Cheese dengan daun Selada jenis Romaine
atau Iceberg atau bahkan akan menjadi teman yang cocok sebagai
topping untuk baked potatoes.
Tag: garam
-
Blue Cheese Dressing
-
Resep Es Cream Coklat
BAHAN :
1/4 kg gula pasir
1 /2 liter susu
3 sendok makan coklat bubuk
3 butir telur ayam
Garam dan vanili secukupnya
CARA MEMBUAT ES SAWET COKLAT :
• Pecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putihnya.
• Kuning telur campur dengan gula kemudian dikocok sampai mengembang.
• Sedang putih telur dicampur dengan vanili serta garam terus dikocok sampai mengembang.
• Setelah itu semua adonan dijadikan satu dan rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
• Coklat larutkan dengan susu, kemudian masukkan sambil terus diaduk-aduk sampai kental, angkat.
• Setelah itu masukkan dalam cetakan es cream, kemudian masukkan dalam lemari es.
• Hidangkan / nikmati / sajikan saat perlu. -
Resep Kue Pepe
BAHAN :
• kelapa 2 butir
• tepung sagu 6 ons
• gula pasir 6 ons
• vanili dan garam secukupnya
• pewarna hijau dan merah secukupnya
CARA MEMBUAT KUE PEPE :
• Parutlah kelapa ambil santan kentalnya sebanyak 1100 cc.
• Campurlah tepung sagu bersama gula pasir santan. Aduklah secara merata
sampai adonan menjadi licin, jangan lupa membubuhi garam serta vanili.
• Ambillah beberapa sendok adonan dan bubuhi warna merah, lalu sisihkan,
Sisa adonan dibagi menjadi dua, sebagian beri warna hijau dan sebagian biarkan tetap putih
(bisa juga diwarna bila suka).
• Sediakan cetakan segi empat olesi dengan minyak lalu panaskan dalam panci pengukus .selama 10 menit.
• Mula-mula tuangkan adonan putih kukus sampai beku. lalu atasnya tuangi adonan hijau dan
kukus sampai beku. Dan terakhir tuangi adonan merah. Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama.
Masaklah sampai matang secara keseluruhan, lalu dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
• Apabila sudah dingin potong-potong dengan menggunakan benang atau dapat juga dengan pisau yang
dibungkus plastik yang diolesi dengan minyak terlebih dahulu.
Sajikan dalam piring kue. -
Resep Es Dawet Siwalan
BAHAN :
10 buah siwalan
100 gr gula merah aren
200 gr gula pasir
5 gr garam
1 /2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT ES DAWET SIWALAN :
1. Kupas siwalan dan sisihkan dagingnya saja lalu potong ukuran dadu, sisihkan.
2. Parut kelapa untuk dibuat santan, rebus dengan gula merah dan gula pasir. tambahkan daun pandan.
3. Letakkan potongan siwalan pada gelas kocktail tuangi santan bergula dan tambahkan
potongan es batu, sajikan. -
Ranch Dressing
BAHAN :
► 70 ml low-fat buttermilk.
► 70 ml reduced-fat sour cream.
► 1 sdm cider vinegar.
► 1 siung bawang putih, cincang halus.
► 1 sdm bawang merah, cincang halus.
► Merica.
► Garam.
CARA MEMBUAT RANCH DRESSING :
► Aduk cepat buttermilk, sour cream dan cuka. Lalu masukkan
bawang putih dan bawang merah. Bubuhi garam dan merica hingga
sesuai dengan lidah anda.
► Hidangkan Saus Ranch dengan daun Selada jenis Iceberg atau
untuk saus pendamping aneka gorengan kesukaan Anda. -
Resep Lumpur Jagung Keju Parut
BAHAN :
• bawang bombay, cincang 1/4 butir
• garam 1/2 sendok teh
• merica halus 1/2 sendok teh
• tepung terigu 1/2 ons
• gula pasir ¼ ons
• mentega, cairkan 1 sdm
• susu bubuk 1 dm
• jagung manis, sisir dan haluskan 2 buah
• telur 3 butir
• kaldu 250 ml
• keju parut secukupnya
• daun seledri beberapa batang
CARA MEMBUAT LUMPUR JAGUNG KEJU PARUT :
• Kocok telur hingga mengembang. Campurkan terigu, susu bubuk, lada dan garam sampai rata.
Masukkan pada kocokan telur, aduk sambil tambahkan kaldu sedikit-sedikit.
Masukkan tumisan bawang, jagung dan mentega.
• Aduk rata kemudian cetak di cetakan kue lumpur yang telah dipanaskan dan diolesi mentega,
lalu masak sampai matang. Taburi keju parut dan hias dengan daun seledri / kismis. -
Dawet
BAHAN :
Tepung beras putih
Kelapa separoh butir
Gula pasir secukupnya
Garam dan daun pandan secukupnya
Kapur sirih sedikit
Pewarna bila suka
Air secukupnya
CARA MEMBUAT DAWET :
• Larutkan tepung berasdengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit.
• Rebus air sampai mendidih, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit adonan tadi
ditambah sedikit garam.
• Aduklah terus sampai kental dan matang, usahakan jangan sampai gosong agar aromanya lebih nikmat.
• Jika sudah matang segera angkat.
• Siapkan saringan dawet, saringlah dan bawahnya beri air dingin sebagai tampungan dawetnya.
• Kelapa diparut. kemudian peras dan santannya direbus bersama gula dan daun pandan,
beri garam secukupnya.
• Jika sudah agak matang masukkan pewarna sesukanya tunggu sampai mendidih dan angkat.
• Sajikan dalam mangkok dawet lalu siramlah dengan saus. -
French Dressing
BAHAN :
► 60 ml white-wine vinegar.
► 60 ml saus tomat.
► 70 ml olive oil.
► 1 sdm gula.
► 2 sdt bubuk paprika.
► 1 sdt saus inggris.
► Garam sesuai selera.
CARA MEMBUAT FRENCH DRESSING :
► Aduk cepat vinegar, saus tornat, gula, bubuk paprika dan saus
inggris. Bubuhi garam dan aduk kembali. Masukan olive oil secara
perlahan dan aduk sampai saus tercapur rata.
► Hidangkan Saus French dengan campuran sayuran hijau
kegemaran Anda, juga menjadi teman yang cocok dengan potongan
tomat dan ketimun atau dapat menjadi saus jika anda membuat ikan bakar. -
Basic Vinaigrette
BAHAN :
► 60 ml white-wine vinegar.
► 1 sdm Dijon mustard.
► 180 ml extra-virgin olive oil.
► Merica sesuai selera.
► Gula sesuai selera.
► Garam sesuai selera.
CARA MEMBUAT BASIC VINAIGRETTE :
► Aduk cepat vinegar, mustard dan gula. Lalu bubuhi dengan garam
dan merica. Secara perlahan tambahkan olive oil, lalu aduk rata.
Atau masukan campuran ke dalam sebuah wadah selai bekas,
tutup rapat dan kocok hingga tercampur rata.
► Jika suka, tambahkan bawang merah, daun kemangi, atau daun
ketumbar yang telah dicincang halus
► Hidangkan saus yang satu inidengan kukusan sayuran kesukaan
Anda, seperti buncis, asparagus, brokoli atau pun kentang rebus. -
Resep Es Cendol Mutiara
BAHAN :
3pak hunkwe
5 buah kelapa, diparut
1 kg gula merah
4 sendok makan tepung maizena
5 lembar daun pandan
1 pak mutiara
pewarna merah dan hijau secukupnya
(tidak diperlukan apabila tepung hunkwe sudah berwarna dari pabrikan)
garam dan air secukupnya
CARA MEMBUAT CENDOL :
1. Tepung hunkue, tepung maizena, garam dan pandan wangi direbus menjadi satu dan tambahkan
pewarna hijau dan air. Masak sampai matang dan kekentalannya cukup.
Kemudian cetak dengan cetakan cendol.
Gula merah direbus dengan sedikit air sampai mendidih dan kental, kemudian disaring.
3. Mutiara direbus dan tambahkan pewarna merah, setelah matang,
tiriskan dan siram dengan air es biar tidak terjadi bergerombol.
4. Kelapa diambil santannya, lalu direbus dengan daun pandan, dan kentalkan dengan tepung maizena.
Agar rasanya gurih tambahkan garam secukupnya.
5. Siapkan gelas, lalu isi dengan cendol, mutiara dan beri sirup gula merah dan terakhir
tambahkan es batu. Sajikan.