hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Kue Lumpur (Bahan Terigu)

    Resep Kue Lumpur (Bahan Terigu)

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu
    1/2 liter santan
    200 gram gula pasir
    2 sendok makan mentega
    8 butir telur
    Sedikit garam
    Kismis dan kelapa muda
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR :
    • Telur dan gula dikocok hingga kental, masukkan tepung terigu dan mentega, aduklah hingga rata benar.
    Tambahkan santan/susu dan aduk lagi.
    • Panaskan cetakan kue lumpur, lumuri dengan minyak goreng.
    Jika telah keluar asapnya, tuangkan adonan, berilah kismis dan sedikit parutan kelapa muda,
    lalu tutuplah cetakan. Bakar dengan api di atas dan di bawah.

  • Resep Apem

    Resep Apem

    BAHAN :
    1) tepung beras 1 kg
    2) gula pasir 2 ons
    3) tape singkong 1 ons
    4) garam 1 ons
    5) air 0,5 liter
    CARA MEMBUAT APEM :
    1) Tape singkong dibersihkan seratnya, lalu dipotong-potong.
    2) Tape yang telah dipotong- potong, dicampur dengan tepung beras, gula pasir,
    garam secukupnya, dan tambahkan air.
    3) Adonan diaduk terus hingga menjadi kental.
    4) Adonan didiamkan selama 4 — 6 jam.
    5) Kemudian, adonan diisikan ke dalam cetakan kue apem yang berupa mangkuk-mangkuk kecil.
    6) Adonan dalam cetakan dikukus hingga matang.

  • Resep Sambal Tanak Ikan Tongkol

    Resep Sambal Tanak Ikan Tongkol

    BAHAN-BAHAN :
    ► 1 kg ikan Tongkol yang telah di bersihkan.
    ► 250 ml santan kelapa.
    ► 20 biji cabai [digiling halus].
    ► 5 siau Bawang Merah [diiris].
    ► 2 Siau Bawang Putih [diiris].
    ► Daun salam, serai di mamarkan.
    ► Minyak goreng secukupnya.
    ► Garam secukupnya.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TANAK IKAN TONGKOL :
    ► Bawang Merah, bawang putih, cabai di tumis sampai harum.
    ► Setelah itu masukan santan kelapa, daun salam, serai.
    ► Setelah mendidih baru masukkan ikan tongkol, garam secukupnya.
    ► Dan biarkan sampai kering. Setelah kering angkat, dan siap untuk disajikan.

  • Resep Bihun Ca

    Resep Bihun Ca

    BAHAN :
    ½ bihun
    1 ons udang
    1 ikat sawi hijau
    3 butir telur
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    2 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    2 siung bawang putih
    4 biji bawang merah
    3 batang daun bawang merah
    Bawang merah goreng
    Garam, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK BIHUN CA :
    • Bihun direndam ± 15 menit. Sawi hijau dipotong-potong (±2 cm).
    • Bawang merah dan putih dirajang dan ditumis dengan mentega sampai harum.
    • Masukkan udang yang sudah dicuci dan dibelah punggungnya,
    daun bawang merah yang dirajang, baru kemudian daun sawinya.
    • Kocoklah telur dan buatlah dadar lalu dipotong-potong, masukkan sekali pada tumisan sayur,
    terakhir masukkan bihun.
    • Jangan lupa kecap asin, kecap manis, garam dan vitsin secukupnya.

  • Resep Sambal Tuk Tuk

    Resep Sambal Tuk Tuk

    BAHAN – BAHAN :
    ► 200 gr ikan jambal, bakar lalu memarkan.
    ► 50 gr tekokak.
    ► 10 mata petai, belah-belah.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    ► 1 sdm minyak goreng.
    BUMBU HALUS :
    ► 10 buah cabai merah.
    ► 8 butir bawang merah.
    ► ½ sdt garam.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TUK TUK :
    ► Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tekokak dan petai
    Aduk sampai layu. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis. Aduk-aduk.
    ► Masak sampai bumbu meresap lalu angkat.

  • Resep Puding Lapis

    Resep Puding Lapis

    BAHAN A:
    Aduk rata :
    • biscuit mari (tumbuk halus) 125 gram
    • coklat bubuk 25 gram
    • bumbu spekuk ½ sdt
    • kulit jeruk purut parut 2 sdt
    • kurma tanpa biji (potong dadu) 50 gram
    BAHAN B :
    Kocok sampai mengembang :
    • margarin 75 gram
    • gula palem 150 gram
    • garam ½ sdt
    • kuning telur 5 butir
    • santan kental 75 cc
    CARA MEMBUAT ADONAN BAHAN A & B (PUDING LAPIS) :
    • Masukkan bahan A ke dalam adonan B sambil diaduk rata.
    Tuang adonan ke dalam loyang beroles margarin dan kukus sampai matang, angkat dan dinginkan
    PUDING :
    • santan kental 400 cc
    • agar-agar warna putih 1 bungkus
    • vanili 1/2 sdt
    • putih telur (kocok sampai kaku) 5 butir
    • air jeruk nipis 2 sdm
    • kurma tanpa biji (potong dadu) 50 gram
    • pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS :
    • Rebus santan. gula. agar-agar. vanili dan garam sampai mendidih.
    Angkat dan masukkan ke dalam putih telur yang sedang dikocok.
    Tambahkan air jeruk dan kocok sampai rata.
    • Tuang 1 /2 bagian adonan agar-agar di atas kue (campuran adoan Adan B), ratakan.
    Sisanya diberi warna merah berikut kurma, aduk dan tuangkan di atas warna putih.
    Biarkan sampai mengeras. Potong-potong dan hidangkan.

  • Resep Sambal Bakso

    Resep Sambal Bakso

    BAHAN-BAHAN :
    ► 250 gr cabai rawit, merah semua atau hijau semua.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 3 siung bawang putih.
    ► Air kaldu secukupnya.
    ► 2 sdm sambal pedas botolan, sambal lampung,
    (kalau cabai rawit merah semua gak perlu sambal botolan ini).
    CARA MEMBUAT SAMBAL BAKSO :
    ► Kukus cabai rawit dan bawang putih, haluskan.
    ► Campur dengan garam, sambal botolan [optional] dan
    tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata.
    ► Siap disajikan.
    CATATAN :
    ► Sajikan bersama Bakso, Mie Ayam Bandung, Sayur Kare, Soto Bandung, dan lain-lain.

  • Resep Wedang Kelapa Rasa Jahe

    Resep Wedang Kelapa Rasa Jahe

    BAHAN :
    300 cc santan cair
    200 cc santan kental
    150 gram daging kelapa (degan)
    200 gram gula merah
    50 gram jahe (dikupas dan dimemarkan)
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT WEDANG KELAPA RASA JAHE :
    1. Jahe dikupas lalu dimemarkan, masukkan jahe, gula merah ke dalam panci.
    2. Tuangkan santan cair, jerang diatas api hingga gula larut. Angkat lalu disaring.
    3. Rebus kembali santan yang sudah disaring tack Masukkan daging kelapa yang sudah diserut.
    4. Tambahkan santan kental, didihkan kembali hingga masak.
    Angkat dari perapian dan siap untuk dihidangkan .

  • Resep Puding Karamel

    Resep Puding Karamel

    BAHAN :
    • kuning telur 6 butir
    • susu 1 liter
    • gula pasir 200 gram
    • garam 1/2 sendok teh
    • essens vanili 1/2 sendok teh
    • telur 4 butir
    • gula pasir 300 gram
    • air 100 ml
    • air jeruk nipis 1 sdm
    CARA MEMBUAT PUDING KARAMEL :
    KARAMEL
    • Masak gula pasir bersama air jeruk nipis hingga menjadi karamel.
    • Olesi pinggan tahan papas dengan mentega, tuang karamel selagi panas biarkan hingga mengeras.
    • Campur susu, gula pasir, kuning telur dan vanili. Masak, tidak perlu hingga mendidih, angkat.
    • Kocok telur tapi tidak sampai mengembang, masukkan susu hangat lalu saring.
    • Tuangkan adonan dalam pinggan berisi karamel, lalu taruh dalam Loyang berisi air.
    • Panggang dalam oven bersuhu 100 °C selama 11 /2 jam hingga matang dan padat.
    Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Hidangkan

  • Resep Sambal Pencit

    Resep Sambal Pencit

    BAHAN-BAHAN :
    ► 5 butir bawang merah.
    ► 10 buah cabai rawit merah.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1/2 sdt terasi, bakar.
    ► 300 g mangga muda, iris halus bentuk korek api.
    ► 50 ml minyak sayur, panaskan.
    PELENGKAP :
    ► 6 potong bebek goreng, siap pakai.
    CARA MEMBUAT SAMBAL PENCIT :
    ► Haluskan bawang merah, cabai rawit, garam, dan terasi.
    ► Masukkan mangga, tuang minyak panas, aduk hingga rata.
    ► Sajikan bersama bebek goreng.

    Untuk: 6 porsi
    Kalori per porsi: 101 kal