hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Triple Decker Marie Regal

    Resep Triple Decker Marie Regal

    BAHAN :
    • 24 keping kecil biscuit Marie Regal
    • 2 bungkus agar-agar putih
    • 1 kaleng susu kental manis putih
    • 600 ml air
    • 50 g gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • 250 g stoberi
    • 350 g melon
    • 600 g nanas
    VLA :
    • 100 ml susu kental manis putih
    • 400 ml air
    • 20 g custard powder
    • garam secukupnya
    • 2 sdm sirup melon
    • esens rum (kalau mau)
    CARA MEMBUAT TRIPLE DECKER MARIE REGAL :
    1. Buang tangkai dan daun stroberi lalu masukkan dalam juicer. Haluskan dan ambil sarinya.
    Lakukan hal yang sama pada melon dan nanas.
    • Jus terlebih dahulu stroberi, melon, dan nanas ambil sarinya @ 250 ml
    2. Masak air, susu, agar-agar, garam sampai mendidih dan agar-agar larut, sambil terus diaduk. Angkat.
    3. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
    4. Tuang sari stroberi dan gula pasir pada adonan pertama. Aduk rata di atas api hingga mendidih.
    5. Tuang adonan stroberi ke cetakan.
    6. Taruh di atasnya 12 keping Marie Regal. Diamkan sampai benar-benar beku.
    7. Sambil menunggu lapisan pertama beku, didihkan adonan kedua (sari nanas).
    8. Setelah lapisan pertama beku, tuang adonan kedua. Selanjutnya lakukan seperti cara no. 6.
    9. Lakukan cara yang sama pada adonan ketiga (sari melon).
    10.Diamkan sampai pudding beku.

    Untuk 20 potong

    FAKTA GIZI PERPOTONG :
    Kalori : 154 kal
    Protein : 2.8 g
    Lemak : 1.2 g
    Karbohidrat : 34.1 g
    Kolesterol : 8.8 g
    Serat : 1.6 g

  • Resep Ayam Masak Kecap

    Resep Ayam Masak Kecap

    BAHAN :
    ▪ 1 ekor ayam buras, potong 8
    • 5 siung bawang putih, cincang
    • 2 sdm kecap asin
    • 5 sdm kecap manis
    • lsdm saus tiram
    • seujung jari jahe, cincang
    • garam
    • 1 sdm gula jawa sisir
    • 2 tangkai daun bawang, iris serong
    • 2 sdt air jeruk limau
    • 1/2 liter air
    • 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK KECAP :
    1. Rendam ayam dengan bawang putih,kecap asin, gula jawa, jahe, dan garam.
    Diamkan selama -/+ 30 menit.
    2. Tumis ayam yang sudah dibumbui tadi hingga kekuningan. Tambahkan kecap manis dan sous tiram.
    3. Beri air. Masak hingga meresap dan matang.
    4. Masukkan irisan daun bawang dan air jeruk limau. Matikan api.
    5. Makanan pun siap santap

    Untuk 8 porsi

    TIP SEHAT :
    • Buanglah lemak yang tampak karena merupakan lemak jenuh yang bisa
    menyebabkan penumpukan plak pada pembuluh darah.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 226 kal
    Protein : 12,3 g
    Lemak : 18,3 g
    Karbohidrat : 3,6 g
    Kolesterol : 62 mg
    Serat : 0,3 g

  • Resep Sayur Asem Jakarta

    Resep Sayur Asem Jakarta

    BAHAN :
    ½ mangkok kacang panjang
    ½ mangkok daun melinjo
    ¼ mangkok biji/buah melinjo
    ¼ mangkok kacang merah
    ¼ mangkok jagung muda
    ¼ mangkok labu
    2 mangkok air
    BUMBU :
    2 buah cabe merah dibelah
    2 sendok makan irisan bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 biji kemiri
    1-2 lembar daun salam
    Sepotong laos
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK SAYUR ASEM JAKARTA :
    • Air dididihkan bersama jagung muda, kacang panjang dan biji melinjo yang dikupas kulitnya.
    Masukkan irisan bawang merah, bawang putih (dipukul-pukul), cabe merah, kemiri (dihaluskan),
    laos dan daun salam.
    • Bila kacang merah sudah menjadi lembek, masukkan sayuran lainnya.
    Sebelum diangkat masukkan garam dan vitsin. Siap disajikan.

  • Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

    Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

    BAHAN :
    • 6 potong tahu putih, diiris kecil.
    • 300 gr ikan asin jambal
    • 2 siung bawang putih, dicincang.
    • 6 butir bawang merah, diiris tipis.
    • 6 buah cabai hijau, diiris tipis.
    • 2 buah cabai merah.
    • 1 buah tomat hijau, potong jadi 4
    • 15 buah cabai rawit, diiris tipis.
    • 400 cc air.
    • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm.
    • 1 batang serai, dimemarkan.
    • 1 lembar daun salam.
    • 1 sendok makan kecap asin.
    • 1 sendok makan kecap manis.
    • Blimbing wuluh secukupnya.
    • 1 sendok teh gula pasir.
    • 1/2 sendok teh merica bubuk.
    • Garam secukupnya.
    • Bumbu penyedap.
    CARA MEMASAK SEMUR TAHU CAMPUR IKAN ASIN :
    1. Cuci ikan asin sampai bersih, lalu tiriskan, kemudian bakar sampai warnanya kecoklatan, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kekuning kekuningan, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan kembali tiga sendok makan minyak.
    Lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    4. Masukkan berturut-turut : Cabai, tomat, belimbing, air, daun bawang, serai, salam,
    kecap, gula, merica, garam dan bumbu penyedap.
    5. Masak sampai baunya harum dan semua bahan cukup matang, masukkan ikan asin bakar.
    Aduk dan hidangkan.

  • Resep Roti Jala

    Resep Roti Jala

    Roti Jala khas Timur Tengah yang bentuknya menyerupai jala.
    Roti ini juga disajikan sebagai pendamping Kari atau Gulai.

    BAHAN ROTI JALA :
    • Tepung terigu protein sedang 150 gram
    • Telur ayam 2 butir, kocok
    • Santan 250 ml dari ¼ butir kelapa
    • Garam 1 sendok teh
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Margarin 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT ROTI JALA :
    1. Campur terigu dan garam, aduk rata.
    2. Campur terigu dan santan, aduk rata.
    3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
    5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
    6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarine. Semprotkan adonan membentuk jala, masak diatas
    api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
    7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

    Untuk 8 buah

  • Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise

    Resep Samosa Isi Ayam Ala Bolognaise

    BAHAN :
    • 200 gram tepung terigu protein tinggi
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • ¼ sendok teh garam
    • 50 gram margarin
    • 50 ml air es
    BAHAN ISI :
    • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 400 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
    • 200 gram jamur kancing kaleng, diiris
    • 2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang kasar
    • 150 gram saus tomat
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica hitam kasar
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh oregano
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN PEREKAT :
    • 25 gram tepung terigu protein sedang
    • 35 ml air
    CARA MEMBUAT SAMOSA ISI AYAM ALA BOLOGNAISE :
    1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur kancing dan tomat. Aduk sampai :ayu.
    2. Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir. Masak sampai meresap.
    Tambahkan oregano. Aduk rata.
    3. Kulit : campur tepung terigu, baking powder, garam, dan margarin. Aduk sampai berbutir.
    Tuang air. Aduk sampai kalis.
    4. Giling di gilingan mie ukuran paling besar 2-3 kali.Kecilkan gilingan. Giling 2-3 kali.
    Kecilkan gilingan lagi. Begitu seterusnya sampai ketebalan nomor 3. Potong dengan ring diameter 10 cm.
    Beri isi. Lipat segitiga. Rekatkan dengan larutan tepung.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering.

    Untuk 36 buah

  • Resep Rolade Bayam

    Resep Rolade Bayam

    BAHAN :
    • 1/2 ikat bayam, disiangi
    • plastik untuk membungkus
    • 3 sendok makan margarin untuk menggoreng
    • 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
    BAHAN ISI :
    • 100 gram ayam giling
    • 100 gram dagihg giling
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 1 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
    •2 lembar roti tawar tanpa kulit
    • 50 ml air
    • 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh kecap manis
    CARA MEMBUAT ROLADE BAYAM :
    1. Isi: rendam air, kaldu sapi bubuk, dan roti tawar sampai lembut. Haluskan.
    2. Aduk rata semua bahan isi.
    3. Ambil plastik. Tata daun bayam diatasnya. Berl isi. Ratakan. Gulung. Ikat. Tusuk-tusuk.
    4. Kukus 30 menit sampai matang.
    5. Panaskan margarin. Celup rolade bayam ke telur. Goreng sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Busa Pandan Klamud

    Resep Busa Pandan Klamud

    BAHAN:
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Susu cair putih 450 ml
    • Agar-agar bubuk hijau 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Pasta pandan secukupnya
    • Putih telur 50 ml, kocok kaku
    LAPISAN:
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya dengan sendok
    CARA MEMBUAT:
    1. Campur susu cair dengan kelapa muda, lalu proses dengan blender hingga halus, angkat.
    2. Campur cairan susu dengan agar-agar, gula, garam dan pasta pandan, masak hingga mendidih, angkat.
    3. Tambahkan putih telur, aduk hingga adonan agar-agar tercampur rata.
    4. Tuang sedikit agar-agar dalam cetakan lalu tambahkan kelapa muda didalamnya
    dan tuang kembali sisa adonan agar-agar, diamkan hingga adonan puding agak mengeras.
    5. Sajikan.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 30 menit
    Standar Hasil Jadi : 10 buah

  • Resep Laksa Ayam Mie Jawa Barat

    Resep Laksa Ayam Mie Jawa Barat

    BAHAN :
    4 gr daging ayam
    500 gr mi yang sudah diseduh
    100 gr tauge
    2 butir telur ayam rebus
    25 gr daun kemangi
    200 ml santan
    1 batang sereh
    3 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    1 sdm minyak untuk menumis
    garam secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 5 butir bawang merah
    * 3 siung bawang putih
    * 5 butir kemiri
    * 1/2 sdt lada
    * 1/4 sdt ketumbar, 2 runs kunyit
    * 1 ruas jahe
    * 1iris lengkuas
    SAMBAL :
    10 buah cabai merah dan
    3 buah cabai rawit direbus
    Garam dan air jeruk nipis sedikit
    CARA MEMBUAT LAKSA AYAM MI JAWA BARAT :
    Sambal : Haluskan cabai beri sedikit garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
    Kuah Laksa : Ayam direbus hingga empuk, lalu dagin ” gnya disuwir-suwir,
    sisihkan, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga
    wangi, masukkan sisa air rebusan ayam, didihkan sampai keluar aromanya,
    masukkan santan, tambahkan garam, didihkan kembali sampai bumbu
    menyatu, angkat. Tempatkan mi dalam mangkuk/piring saji, beri tauge
    dan suwiran ayam di atasnya, kemudian siram dengan kuah laksa,
    hidangkan dengan ditaburi bawang goreng dan daun kemangi, bersama sambal.

    Untuk : 5 porsi (1 porsi = 386 kalori)

  • Resep Sambal Teri Jengki

    Resep Sambal Teri Jengki

    BAHAN – BAHAN :
    ► 3 sdm minyak sayur.
    ► 1 buah tomat merah, cincang kasar.
    ► 20 mata petai, kupas, biarkan utuh
    ► 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut.
    ► 250 g teri jengki tawar, goreng kering.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    BUMBU HALUSKAN :
    ► 7 buah cabai merah.
    ► 8 butir bawang merah.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
    ► 1/2 sdt terasi goreng.
    ► lsdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERI JENGKI :
    ► Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
    ► Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
    ► Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.