hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Roti Cokelat Kismis

    Resep Roti Cokelat Kismis

    Bahan biang:
    1 sendok teh (3 gram) ragi instan
    2 sendok makan air
    1/2 sendok teh gula pasir
    Bahan:
    250 gram tepung terigu protein tinggi
    1 butir telur,dikocok lepas,
    25 gram margarin
    50 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    100 ml santan kental dari
    1/2 butir kelapa
    50 gram kismis, dipotong 2 bagian
    50 gram cokelat keping
    Cara membuat:
    1. Biang: larutkan ragi instan, air, dan gula pasir sampai rata.
    Diamkan 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, biang, telur, dan margarine sampai berbutir.
    3. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
    4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    5. Masukkan kismis dan cokelat keping. Aduk rata.
    6. Sendokkan di loyang diameter 4 cm yang dioles margarin.
    Diamkan 30 menit.
    7. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

    Untuk 20 buah.

  • Resep Brownis Gulung Bersantan

    Resep Brownis Gulung Bersantan

    Bahan:
    4 butir telur
    125 gram gula pasir
    1 sendok teh emulsifier
    25 gram cokelat bubuk
    50 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
    75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    25 ml minyak goreng
    1/2 sendok teh cokelat pasta
    50 gram selai stroberi untuk olesan
    Cara membuat:
    1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Masukkan cokelat bubuk dan tepung terigu sambil diayak
    dan diaduk rata.Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
    3. Masukkan santan, garam,minyak goreng, dan coklat pasta
    sedikit-sedikit sambil diaduk berlahan
    4. Tuang di Loyang 26 x 26×3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    5. Kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang.
    6. Panas-panas. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

    Untuk 12 potong

  • Resep Gangan Telur Puyuh

    Resep Gangan Telur Puyuh

    Bahan:
    20 butir telur puyuh rebus
    800 ml air
    1 batang serai, dimemarkan
    2 buah cabal hijau, dipotong serong
    2 buah tomat hijau, dipotong-potong
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    2 sendok teh air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    Bumbu halus:
    2 buah cabai merah
    1/2 sendok teh terasi, digoreng
    3 slung bawang putih
    8 butir bawang merah
    2 cm kunyit, dibakar
    1 cm jahe
    3 butir kemiri
    Cara membuat:
    1. Didihkan air. Masukkan humbu halus, serai, cabal hijau, tomat
    garam, cula pasir, dan telur puyuh rebus. Masak sampai matang.
    2. Tambahkan air asam. Didihkan. Angkat.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Ikan Kembung Bumbu Putih

    Resep Ikan Kembung Bumbu Putih

    Bahan:
    4 ekor ikan kembung
    2 sendok teh air jeruk nipis
    1/2 sendok teh garam
    2 slung bawang putih, diiris tipis
    4 butir bawang merah, diiris tipis
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 cm jahe, dimemarkan
    200 ml air
    3/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    5 buah cabai rawit, dipotong 2 panjang
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    5 butir kemiri, disangrai
    Cara membuat:
    1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
    2. Goreng dalam minyak yang sudahdipanaskan sampai matang dan kering.
    3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang merah, daun salam, lengkuas,
    jahe, dan bumbu halus sampai harum.
    4. Masukkan air, garam, gula pasir, dan cabai rawit.
    Masak sampai mendidih dan kuah mengental,
    5. Tambahkan ikan kembung. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Kangkung Tumis Petis

    Resep Kangkung Tumis Petis

    Bahan:
    2 ikat (425 gram) kangkung, disiangi
    50 gram cumi asin, dipotong-potong
    1 1/2 sendok makan petis udang
    200 ml air
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    2 slung bawang putih
    5 butir bawang merah
    1 cm jahe
    1 cm lengkuas
    1/4 sendok teh merica
    Cara membuat:
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    Tambahkan cumi asin dan petis udang. Aduk rata.
    2. Tambahkan kangkung. Aduk sampailayu.
    3. Masukkan air, garam, dan gula pasir.
    Masak sampai matang.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Kerupuk Udang Seledri

    Resep Kerupuk Udang Seledri

    Bahan:
    300 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung sagu
    100 gram udang giling
    30 gram margarin
    1 butir telur
    1 sendok makan air es
    1 sendok teh’ baking powder
    1/2 sendok makan bawang putih bubuk
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1/2 sendok teh garam
    3 batang seledri, dicincang halus, diperas
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal.
    Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
    Giling lagi 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan.
    Lakukan hal yang sama sampai pada ukuran ketebalan nomor 5.
    Potong ukuran 3×7 cm.
    3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 325 gram

  • Resep Keripik Kacang Berlapis

    Resep Keripik Kacang Berlapis

    Bahan A:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    20 gram tepung maizena
    30 gram gula tepung
    1/2 sendok teh garam
    130 ml air
    30 gram mentega putih
    Bahan B:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram mentega putih
    Cara membuat:
    1. Uleni bahan A asal kalis. Diamkan 15 menit.
    2. Gumpalkan bahan B.
    3. Giling tipis bahan A. Pipihkan bahan B dan letakan di tengahnya.
    Lipat sampai tertutup rapat.
    4. Giling tipis panjang adonan. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian
    bawah ke tengah. Giling lagi panjang dan tebal 1/2 cm.
    Lakukan lipatan sekali lagi.
    5. Giling lagi adonan tipis memanjang.
    Oles dengan air. Gulung sarnbil dipadatkan.
    6. Simpan dalam lemari es sampai dingin 20 menit.
    7. Iris tebal 1 cm. Giling sedikit agak tipis.
    8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
    9. Sajikan dengan taburan gula tepung.

    Untuk 550 gram

  • Resep Udang Selimut Kelapa

    Resep Udang Selimut Kelapa

    Bahan:
    500 gram udang, dikupas, disisakan
    ekornya
    Bahan perendam: (aduk rata)
    2 siung bawang putih, dicincang halus
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh garam
    100 ml air
    Bahan pencelup:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram tepung maizena
    1 butir telur
    200 ml air
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    Bahan pelapis: (aduk rata)
    250 gram kelapa parut panjang
    1 sendok teh garam
    Cara membuat:
    1. Lumuri udang dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit.
    2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
    3. Ambil satu ekor udang. Celup ke adonan pencelup.
    Gulingkan di campuran kelapa parut.
    Lakukan pelapisan sekali lagi.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
    5. Sajikan hangat dengan saus

    Untuk 24 Buah

  • Resep Kue Kering Coklat Keju

    Resep Kue Kering Coklat Keju

    Bahan:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung sagu
    1/4 sendok teh garam
    1 butir telur, dikocok lepas
    50 gram margarin
    30 gram gula tepung
    1/4 sendok teh cokelat pasta
    50 gram keju cheddar parut
    1/2 sendok makan air
    Cara membuat:
    1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, dan margarin.
    2. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan gula tepung dan cokelat pasta. Aduk rata.
    3. Sisanya tambahkan keju cheddar parut dan air. Aduk rata.
    4. Giling masing-masing adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan
    ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
    Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    5. Ambil selembar adonan keju. Potong lebar 3 cm. Oles air Tempelkan
    adonan cokelat dengan lebar 0,5 cm.
    Giling sekali lagi bersamaan dengan roling pin.
    6. Potong-potong panjang 6 cm lebar 3 cm. Iris sisinya dengan pisau
    (sehingga berumbai). Rekatkan ujungnya dengan air
    7. Goreng dalam rminyak yang sudah dipanaskan
    sampai matang dan kering.

    Untuk 370 gram

  • Resep Kerupuk Ikan

    Resep Kerupuk Ikan

    Bahan:
    100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
    2 butir telur
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh vetsin
    175 gram tepung sagu
    1 sendok teh baking powder
    25 gram tepung sagu untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Uleni ikan tenggiri dan telur. Tambahkan garam dan vetsin. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung sagu dan baking powder sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Gulung memanjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung sagu.
    Diameter gulungan 0,5 cm. Potong-potong selebar 1,5 cm.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
    dan kering dengan api sedang.

    Untuk 250 gram