hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Sambal Lado Terasi

    Resep Sambal Lado Terasi

    BAHAN:
    100 gr cabe merah keriting
    2 bh tomat matang
    2 bh jeruk nipis
    6 bh bawang merah
    Minyak, garam dan terasi secukupnya
    CARA MEMBUAT SAMBAL LADO TERASI:
    – Tomat, bawang merah, dan cabe merah di tumis. Terasi dibakar. Giling semua bahan yang telah disiapkan di atas dengan dibubuhi garam dan perasan air jeruk nipis.

  • Resep Kalio Ayam

    Resep Kalio Ayam

    BAHAN:
    1 ekor ayam kampung (1 kg)
    1 It santan dari 2 bh kelapa.
    BUMBU:
    10 bh bawang merah
    2 slung bawang putih
    15 bh cabe merah
    1 cm lengkuas
    2 cm kunyit
    1 batang serai, memarkan
    7 Ibr daun kunyit
    2 Ibr daun jeruk purut
    1 cm jahe
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK KALIO AYAM:
    1. Cabe merah dihaluskan, sisihkan.
    2. Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, serta garam dihaluskan. Campur dengan cabe giling pada suatu tempat.
    3. Masukkan santan ke dalam wajan yang sudah ada bumbunya tadi. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk purut. Masak sampai mendidih (jangan sampai santan pecah), aduk terus.
    4. Masukkan potongan-potongan ayam yang sudah dibersihkan dan sesekali diaduk hingga ayam empuk serta santan mengental. Masak pada api kecil (biar santan tidak pecah), hingga kuahnya berminyak. Angkat lalu hidangkan dengan nasi hangat.

  • Resep Asinan Campur

    Resep Asinan Campur

    BAHAN:
    100 gram stroberi, belah dua.
    150 gram belimbing matang, buang tepinya, potong tipis bentuk bintang.
    100 gram selada keriting, iris halus.
    100 gram kol, iris halus.
    200 gram tomat merah, buang biji lalu potong melintang 1 cm.
    ebi halus.
    kacang mete sangrai, cincang kasar.
    KUAH:
    1000 cc air matang.
    300 gram gula pasir.
    5 buah cabai merah, buang bijinya.
    1 sendok teh garam.
    10 sendok makan air jeruk lemon/nipis.
    CARA MEMBUAT ASINAN CAMPUR:
    1.Kuah: campur seluruh bahan, haluskan dengan blender, saring.
    2. Letakkan seluruh buah dan sayur dalam mangkuk, siram dengan kuah. Taburi ebi dan kacang mete sangrai.

    Untuk 4 porsi
    Energi: 84 Kalori/porsi

  • Resep Rujak Apel

    Resep Rujak Apel

    BAHAN:
    300 gram apel.
    200 gram jeruk bali, cabik tipis.
    3 sendok makan air jeruk lemon.
    100 ml air.
    1/2 sendok teh garam.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    5 buah cabai merah.
    2 siung bawang putih.
    100 gram gula pasir.
    CARA MEMBUAT RUJAK APEL:
    1. Kupas apel, potong bentuk korek api. Rendam dalam air jeruk lemon agar tidak berubah warna. Sisihkan.
    2. Campur bumbu halus dengan air, air jeruk lemon dan garam. Aduk hingga gula larut.
    3. Susun potongan apel dan jeruk bali, siram dengan kuah.

    Untuk 4 porsi
    Energi: 83 Kalori/porsi

  • Resep Bubur Ayam Istimewa

    Resep Bubur Ayam Istimewa

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2 sendok makan minyak goreng
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 5 siung bawang putih, cincang
    – 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil
    – 2 sendok makan saus tiram
    – 1 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh penyedap rasa
    – 1.5 ons jamur kancing kaleng, iris
    – 1.5 ons jagung manis pipilan.
    BUBUR:
    – 1.5 ons beras
    – 800 ml air
    – 3 ruas jari jahe, memarkan
    – 2 batang serai, memarkan
    TABURAN:
    Kulit pangsit digoreng dan daun ketumbar dirajang
    PELENGKAP:
    Saus sambal botolan dan acar ketimun
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM ISTIMEWA:
    1. Bubur masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang,angkat.
    2. Panskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
    3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna
    4. Masukkan jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Tambahkan penyedap rasa, Masukkan ke dalam bubur, aduk rata
    5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
    6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkkapi dengan saus sambal dan acar.

  • Resep Daging Sambal Goreng Merah

    Resep Daging Sambal Goreng Merah

    BAHAN:
    300 gr daging berlemak
    500 cc santan cair
    250 cc santan kental
    200 gr tomat merah, belah empat
    2 lembar daun salam
    1/2 jari lengkuas, memar
    minyak goreng
    BUMBU DIHALUSKAN:
    10 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    5 cabai merah
    garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMASAK DAGING SAMBAL GORENG MERAH:
    – Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
    – Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
    – Masukkan daging dan aduk rata lalu Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
    – Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih kemudian Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Es Kacang Merah

    Resep Es Kacang Merah

    BAHAN:
    – 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
    – 1000 ml air
    – 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
    – ¼ sdt garam
    – 2 lembar daun pandan, robek-robek
    – es batu, serut secukupnya
    KUAH SANTAN:
    – 150 ml santan kental
    – 1 lembar daun pandan, ikat simpul
    – 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH:
    * Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
    * Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
    * Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

  • Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    Resep Cumi Asin Cabe Hijau

    BAHAN :
    – Cumi-cumi asin 250 gram, bersihkan , rebus hingga lunak, bersihkan
    – Cabai hijau 8 buah, iris serong
    – Bawang merah 4 butir, iris halus
    – Bawang putih 2 siung, iris halus
    – Kecap manis 1 sdm
    – Saus tomat 2 sdm
    – Garam secukupnya
    – Bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI ASIN CABAI HIJAU:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cumi asin dan cabai hijau, aduk rata.
    2. Tambahkan kecap manis dan saus tomat, aduk rata. Masukkan garam dan bumbu penyedap, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan.

  • Resep Puding Apel Karamel Mini

    Resep Puding Apel Karamel Mini

    BAHAN I:
    – 400 ml air
    – 25 gr gula merah sisir
    – 1/8 sdt garam
    – 1 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 sdt jeli instan
    – 1/2 sdt selasih, rendam
    – 100 gr apel, diparut kasar
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    BAHAN II:
    – 300 ml susu cair
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    – 1 sdt tepung maezena
    – 1/2 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 kuning telur
    BAHAN KARAMEL:
    – 100 gr gulapasir
    – 75 ml air
    CARA MEMBUAT PUDING APEL KARAMEL MINI:
    1. Karamel : Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut, saring. Sisihkan.
    2. Bahan 1 : rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil diaduk sampai mendidih.Angkat. Masukan selasih dan apel. Aduk rata.
    3. Tuang di cetakan agar-agar. Biarkan setengah beku.
    4. Bahan Il : rebus susu cair, gula pasir, tepung maezena, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

  • Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    Resep Es Campur Tape Ketan Hitam

    BAHAN:
    300 cc tape ketan hitam
    1 liter santan
    1 sdt garam
    2 lembar daun pandan
    PELENGKAP:
    2 butir kelapa muda, kerok
    5 mata nangka, iris dadu 1 cm
    300 cc sagu mutiara siap pakai
    300 cc sirup vanili, warna putih
    Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR TAPE KETAN HITAM:
    1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
    2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
    3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.