hobimasak.info

Tag: goreng

  • Resep Kue Donat

    Resep Kue Donat

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu
    • 80 gram gula pasir
    • 3 butir telur ayam
    • 100 cc susu
    • 2 sendok makan mentega
    • 1 sendok makan gist
    • 1 /2 sendok makan keningar
    CARA MEMBUAT KUE DONAT :
    • Gist direndam dengan air hangat, beri gula 1 /4 sendok makan,
    biarkan sampai hancur (± 15 menit). Campurkan tepung
    terigu dan aduk sampai kental, beri gula dan biarkan sampai naik (± 15 menit).
    • Diaduk-aduk dan dibanting-banting, tambahkan mentega dan susu.
    Biarkan 2-3 jam agar naik, barulah dicetak lalu digoreng.
    Panas-panas digulungkan pada gula halus.

  • Resep Baceman Tahu

    Resep Baceman Tahu

    BAHAN :
    4 biji tahu
    3 mangkok air kelapa (air tawar)
    minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    3 biji bawang merah
    2 siung bawang putih
    Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, vitsin, dan laos
    (Haluskan semua kecuali daun salam dan laos)
    CARA MEMASAK BACEMAN TAHU :
    • Rebus tahu bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan air kelapa (air tawar).
    • Bubuhi / tambahkan garam, gula merah, dan daun salam, lengkuas, dan vitsin.
    • Rebus -/+ 20 menit ( sampai kering / air rebusan habis terserap oleh tahu) (Jawa *sat)
    • Angkat, dinginkan, kemudian goreng tahu tersubut hingga kecoklatan, masak, angkat, sajikan.

  • Resep Kue India

    Resep Kue India

    BAHAN :
    • tepung terigu 200 gram
    • air dingin 3 gelas
    • garam 1 sendok
    • gula halus secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE INDIA :
    • Air dan garam dimasak sampai mendidih, kondisi air rebusan tidak dingin (hangat) masukkan tepung dan
    Aduk sampai rata dan kental, sampai adonan bisa dipulung.
    • Pulung adonan, bentuk bulat (sebesar bola pingping)atau sesuai selera Anda.
    • Goreng adonan yan telah dibentuk tersebut ke dalam wajan yang telah berisi minyak panas
    • Goreng pulungan / bulatan adonan tersubut hingga kuning kecoklatan dan matang.
    • Kondisi tidak terlalu panas, taburi kue tersebut dengan gula halus
    • Sajikan

  • Resep Kakap Saus Tartar

    Resep Kakap Saus Tartar

    BAHAN :
    ½ kg Ikan kakap
    3 butir telur
    ¼ kg tepung terigu
    1 sendok teh garam
    ½ sendok teh merica
    Tartar saus
    1 buah jeruk nipis.
    CARA MEMBUATNYA KAKAP SAUS TARTAR :
    Ikan kakap kita potong-potong memanjang.
    Lalu kita beri bumbu dan air jeruk nipis.
    Telur kita kocok, kakap yang telah diberi bumbu tadi, kita masukkan dalam tepung.
    Setelah itu kita masukkan ke dalam telur yang telah kita kocock tadi.
    Kakap kita angkat baru kita masukkan ke dalam kocokan telur, dan kita masukkan lagi ke dalam tepung roti. Setelah itu baru kita goreng.

  • Resep Sambal Goreng Kakap (Banjarmasin)

    Resep Sambal Goreng Kakap (Banjarmasin)

    BAHAN BAHAN :
    ► 500 gram ikan kakap.
    ► 2 cm lengkuas, dimemarkan.
    ► 2 batang serai dimemarkan.
    ► 400 ml santan dari 1 butir kelapa.
    ► 2 sendok makan air asam Jawa.
    ► 2 sendok makan minyak untuk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 6 butir bawang merah.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 3 buah cabai merah.
    ► 3 butir kemiri sangrai.
    ► 3 cm kunyit.
    ► 1 sendok teh terasi.
    ► 1 sendok teh garam.
    ► 1/2 sendok teh gula pasir.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KAKAP (BANJARMASIN) :
    ► Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit
    lalu goreng sampai kering dan matang.
    ► Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai matang.
    ► Masukkan ikan lalu tuang santan dan air asam Jawa sambil diaduk
    hingga kuah mengental.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Tahu Goreng Jamur

    Resep Tahu Goreng Jamur

    BAHAN :
    300 gram tahu putih, dihaluskan
    50 gram jamur kancing, dipotong-potong
    1 batang daun bawang, diiris halus
    1/2 sendok teh wijen hitam, disangrai
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU HALUS :
    5 siung bawang putih goreng
    6 butir bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT TAHU GORENG JAMUR :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang dengan api sedang.

    Untuk 25 buah

  • Resep Roti Goreng Singkong

    Resep Roti Goreng Singkong

    BAHAN :
    100 gram singkong parut
    150 gram tepung terigu protein tinggi
    1/2 bungkus ragi instan
    50 gram gula pasir
    1 kuning telur
    100 ml air
    50 gram keju cheddar parut
    1/2 sendok teh garam
    gula tepung untuk taburan
    CARA MEMBUAT ROTI GORENG SINGKONG :
    1. Aduk rata tepung terigu, singkong, ragi instan, dan gula pasir.
    2. Tambahkan kuning telur. Uleni sampai rata.
    Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    3. Masukkan keju cheddar parut dan garam. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
    4. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
    5. Sajikan dengan taburan gula tepung.

    Untuk 30 buah

  • Resep Keciput

    Resep Keciput

    BAHAN :
    1) tepung ketan 200 g
    2) tepung kanji 100 g
    3) baking powder 1 sdt
    4) gula pasir 100 g
    5) garam 1 sdt
    6) telur 4 butir
    7) putih telur 1 butir
    8) wijen 100 g
    9) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KECIPUT :
    1) Tepung ketan, tepung kanji, baking powder, gula pasir, dan garam dicampur dalam baskom.
    2) Telur ditambahkan sedikit demi sedikit samba terus diaduk agar merata.
    Pengadukan dilakukan hingga adonan terasa tidak lengket lagi,di tangat
    3) Adonan dibentuk menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.
    4) Adonan bulat dimasukkan ke dalam putih telur lalu digulingkan ke wijen
    agar seluruh permukaannya terbalut wijen.
    5) Adonan bulat berbalut wijen digoreng dalam minyak dengan api sedang, hingga berwarna kuning
    kecokelatan. Kemudian diangkat dan ditirisk an
    6) Setelah dingin, keciput bisa dimasukkan ke dalam toples atau dikemas dalam plastik.
    CATATAN :
    Hasil yang didapat dan bahan di atas sekitar 700 gram keciput

  • Resep Perkedel Tempe Kacang Tolo

    Resep Perkedel Tempe Kacang Tolo

    BAHAN :
    • 250 gram tempe kukus, dihaluskan
    • 50 gram kacang tolo, direbus
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 1 batang daun seledri, diiris halus
    • 2 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
    • 1 sendok teh garam
    • 3/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN PENCELUP :
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE KACANG TOLO :
    1. Aduk rata semua bahan jadi satu.
    2. Bentuk bulat diameter 3 1/2 cm. Pipihkan. Gulingkan di bahan pencelup.
    3. Goreng sampai matang.

    Untuk 36 buah

  • Resep Pastel Singkong Versi Saji

    Resep Pastel Singkong Versi Saji

    BAHAN KULIT :
    200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
    150 gram tepung terigu protein sedang
    1 butir telur, dikocok lepas
    1 sendok makan margarin
    • 1/2 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    8 siung bawang putih, diiris tipis
    • 12 butir bawang merah, diiris tipis
    • 200 gram buncis, diiris, diseduh • 400 gram wortel, dipotong dadu, diseduh
    • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
    • 1 sendok the garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 4 batang seledri, dicincang kasar
    • 3 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT PASTEL SINGKONG :
    1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata.
    2. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk.
    Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan seledri.
    Aduk rata. Angkat, dinginkan.
    3. Kulit: aduk rata singkong, tepung terigu, telur, margarin, dan garam.
    4. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1).
    Setelah 2-3 kali giling, giling lagi di gilingan yang lebih kecil.
    Begitu seterusnya sampai nomor 4. Cetak diameter 9 cm. Beri isi. Pilin.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Untuk 34 buah