hobimasak.info

Tag: Gula aren

  • Resep Puding Lapis Kolak Labu

    Resep Puding Lapis Kolak Labu

    PUDING GULA MERAH:
    150 gram labu kabocha hijau, kupas, potong dadu 1×1 cm
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    175 gram gula aren, sisir
    1/4 sdt garam
    800 ml air
    1/4 sdt vanili
    PUDING LABU:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    2 sdt jeli bubuk
    1 lembar daun pandan
    700 ml santan cair
    150 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    100 gram labu kukus, haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS KOLAK LABU:
    1. Puding Gula Merah: rebus labu hingga lunak, angkat dan sisihkan. Rebus agar-agar, gula aren, garam dan air hingga mendidih. Tambahkan labu dan vanili, aduk rata dan angkat.
    2. uang puding gula merah ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Lahu: rebus agar-agar, jeli bubuk, daun pandan, santan cair, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan labu halus, aduk rata dan didihkan. Angkat.
    4. Tuang puding labu di atas pudding gula merah, dinginkan.
    5.Sisakan sedikit adonan pudding labu, cetak dalam loyang lebar. Setelah mengeras potong bentuk bunga dan daun untuk hiasan puding.

    Untuk ± 12 galas

  • Resep Apple Streusel Cake

    BAHAN:
    • 200 gr FILMA Margarin
    • 150 g gula palem/gula aren
    • 50 gr gula pasir
    • 50 gr susu bubuk
    • 100 gr kenari kupas
    • 300 gr tepung terigu
    • 3 buah apel
    • ½ sdt baking powder
    • ¼ sdt vanili
    • 1 sdt kayu manis bubuk
    • 5 butir telur, sisihkan 3 butir putihnya
    STREUSEL (CAMPUR):
    50 gr FILMA Margarin
    50 gr gula pasir
    75 gr tepung terigu
    30 gr susu bubuk
    1 butir kuning telur
    ½ sdt baking powder
    ¼ sdt vanili
    CARA MEMBUAT APPLE STREUSEL CAKE:
    1. Kocok FILMA• Margarin dan gula palem hingga mengembang. Masukkan kuning telur dan vanili sambil dikocok rata.
    2. Potong apel berbentuk dadu, tumis dengan FILMA• Margarin.
    3. Campur tepung bersama baking powder, susu dan kayu manis.
    Tambahkan potongan apel dan kenari. Aduk hingga berbalut rata.
    Masukkan ke dalam FILMA* Margarin kocok. Aduk sisihkan.
    4. Kocok putih telur hingga mengembang. Beri gula dan kocok kembali hingga kaku. Campurkan dengan adonan apel.
    5. Tuangkan ke dalam cetakan ukuran 26×26 cm yang telah diolesi FILMA• Margarin. Panggang hingga ¾ matang. Tarik sedikit keluar raknya.
    6. Hias atasnya dengan potongan apel. Olesi dengan kuning telur.
    Taburkan remahan. Panggang lagi hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

    Hasil: 24 potong

  • Resep Kue Mangkok

    Resep Kue Mangkok

    BAHAN:
    200 gr tepung beras
    30 gr tepung terigu
    165 gr tape singkong, haluskan
    175 gr gula aren, sisir halus
    400 ml air
    1 sdt ragi instan
    ½ sdt baking powder
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    PELENGKAP (aduk jadi satu):
    150 gr kelapa muda parut
    ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE MANGKOK:
    1. Kukus pelengkap selama 10 menit, sisihkan
    2. Rebus air bersama gula aren dan daun pandan sampai gula larut, saring, sisihkan
    3 Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong,
    aduk rata. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni
    sampai kalis (tidak berbintil), masukkan ragi instan, aduk
    rata. Masukkan baking powder, aduk rata. Istirahatkan
    adonan selama 35 menit.
    4. Setelah 35 menit, aduk adonan. Tuang adonan dalam cetakan kue mangkuk hingga penuh
    5. Kukus kue mangkuk dan dandang pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 25 menit
    6. Sajikan dengan pelengkap

    Hasil 25 buah

    Tip:
    Alasi tutup dandang dengan serbet bersih

  • Resep Lemet Singkong Pisang

    Resep Lemet Singkong Pisang

    BAHAN:
    350 gr singkong parut
    1 buah pisang tanduk, potong dadu kecil
    50 gr kelapa muda parut
    50 gr gula aren, sisir halus
    75 gr gula pasir
    1 sdt garam halus
    Daun pisang secukupnya
    Lidi secukupnya
    PELENGKAP (aduk jadi satu):
    250 gr kelapa muda parut
    1/2 sdt garam halus
    CARA MEMBUAT LEMET SINGKONG PISANG:
    1. Kukus bahan pelengkap selama 10 menit
    2. Campur singkong dengan kelapa parut, gula aren, gula
    pasir dan garam aduk rata. Masukkan potongan pisang aduk rata.
    3. Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan lemet
    diatasnya. Bungkus seperti lontong lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
    4. Kukus selama 45 menit. Setelah dingin buka bungkusan lalu potong-potong.
    5. Sajikan dengan kelapa parut.

    Hasil 10 porsi

    Tip:
    Untuk memotong, alasi pisau dengan plastik atau oles pisau dengan minyak goreng

  • Resep Kolak Bola Pisang Pandan

    Resep Kolak Bola Pisang Pandan

    BAHAN:
    200 gr pisang tanduk matang, kukus, haluskan selagi panas
    150 gr tepung ketan
    75 ml air hangat
    1 mit pasta pandan
    500 ml santan kental dari satu butir kelapa parut
    175 gr gula aren, sisir halus
    75 ml air
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT KOLAK BOLA PISANG PANDAN:
    1. Campur pisang dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk, beri pasta pandan, aduk rata, bentuk adonan bulat sebesar kelereng.
    2. Rebus dalam air mendidih sampai mengepung, angkat lalu tiriskan.
    3. Siram dengan air dingin, tiriskan
    4. Masak air dengan gula aren sampai gula larut, lalu saring.
    5. Masak santan, daun pandan, garam dan air gula dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai panas. Masukkan bola pisang. rebus kembali sampai mendidih
    G. Angkat sajikan hangat

    Hasil 5 porsi

  • Resep Puding Gelas Cokelat Aren

    Resep Puding Gelas Cokelat Aren

    LAPISAN KACANG:
    1 bungkus Haan Flan
    Mix Tiramisu
    350 ml santan cair
    1 batang serai, memarkan
    1 sdm selai kacang
    LAPISAN COKELAT:
    1 bungkus Haan Pudding
    Mix Chocolate
    500 ml air
    50 gram gula aren, serut
    1 sdm tepung beras
    1 kuning telur, kocok lepas
    CARA MEMBUAT PUDING GELAS COKELAT AREN:
    1 Lapisan kacang: Campur Haan Flan Mix Tiramisu dengan santan, serai dan selai kacang, masak sambil aduk-aduk
    hingga mendidih. Setelah mendidih teruskan pengadukan selama 1 menit.
    2. Tuang ke dalam gelas kecil hingga setengah penuh, biarkan menjadi setengah mengeras.
    3. Lapisan cokelat aren: Campur Haan Pudding Mix Chocolate dengan air, gula aren dan tepung beras, masak
    sambil aduk-aduk hingga mendidih.
    4. Masukkan kuning telur, aduk rata dan didihkan kembali selama 1 menit. Angkat.
    5. Tuang ke atas puding kacang, biarkan mengeras. Dan simpan dalam lemari es.
    6. Vla: Campur 1 bungkus vla ke dalam 200 ml air, tambahkan selembar daun pandan. Masak sambil diaduk dengan
    api sedang hingga mendidih. Teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat dan dinginkan.
    7 Sajikan puding gelas dengan sausnya.

    Untuk 8 gelas

  • Resep Getuk

    Resep Getuk

    BAHAN :
    1) singkong segar 1 kg
    2) gula aren 300 g
    3) kelapa muda diparut 0,5 butir
    4) garam 1 sdt
    5) air secukupnya
    6) vanili secukupnya
    7) pewarna (sesuai selera) secukupnya
    CARA MEMBUAT GETUK :
    1) Singkong dikupas dan dicuci hingga bersih, kemudian
    dipotong-potong dan direbus. Satu sendok
    teh garam dimasukkan ke dalam air rebusan.
    2) Setelah empuk, air dibuang dengan cara ditiriskan.
    Singkong dijerang lagi dengan api kecil agar airnya
    benar-benar habis.
    3) Gula aren dimasak dengan setengah cangkir air
    sampai mencair, dan kemudian disaring.
    4) Singkong yang masih panas, dihancurkan dengan
    bantuan garpu, sambil dibubuhi vanili, pewarna,
    dan air gula sedikit demi sedikit. Dicampur hingga
    benar-benar merata.
    5) Jika ingin lebih halus, adonan dipindahkan ke alat
    penggiling getuk. Adonan akan keluar seperti jalinan
    tali tebal yang memanjang sehingga terlihat
    menarik (pada pembuatan getuk lindri). Namun,
    jika tak mempunyai alat tersebut, kita bisa menghaluskan
    getuk di atas daun pisang bersih yang
    diletakkan di alas yang rata. Adonan yang sudah
    halus diatur setebal 1,5 jari atau tergantung selera
    dan adonan didiamkan sampai dingin.
    Setelah itu, getuk bisa dipotong-potong sesuai
    selera (biasanya berbentuk bujur sangkar).
    Getuk dihidangkan dengan kelapa parut yang
    sudah dibubuhi sedikit garam.
    CATATAN :
    Gunakan jenis singkong yang lembut dan pulen. Jika ingin
    mendapatkan getuk yang berwarna-warni, maka bagilah
    singkong ke dalam beberapa kali perebusan. Masing-masing
    perebusan menggunakan pewarna makanan dengan warna yang berbeda.
    Atau bisa dengan essen / aroma pasta, sehingga selain warna getuk juga ada rasa yang berbeda.
    Perlakuannya pun dilakukan tersendiri sehingga warna getuk tidak tercampur.

  • Resep Taart Gula Aren

    Resep Taart Gula Aren

    BAHAN :
    • gula aren 250 gram
    • telur 7 butir
    • tepung terigu 125 gram
    • garam halus ¼ sdt
    • Kismis secukupnya
    CARA MEMBUAT TAART GULA AREN :
    • Gula dan telur dikocok sampai kental, kemudian masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga rata.
    Kemudian masukkan ke dalam cetakan, di atasnya diberi kismis, baru diopen sampai masak.
    Angkat sajikan.

  • Resep Kue Keping Jahe Mede

    Resep Kue Keping Jahe Mede

    BAHAN :
    • mentega 150 gram
    • gula aren 100 gram
    • tepung terigu 200 gram
    • tepung maizena 100 gram
    • kacang mede (belah dua) 100 gram
    • kuning telur (kocok sebentar untuk memoles) 1 butir
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • bubuk jahe 3 sendok teh
    • bubuk kayu manis 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KEPING JAHE MEDE :
    • Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder, bubuk jahe dan bubuk kayu manis.
    • Kocok mentega dan gula palem, masukkan kuning telur, kocok,
    masukkan campuran tepung, aduk-aduk sampai tercampur marata.
    • Bentuk bulat adonan, dan pipihkan dengan punggung sendok, olesi kuning telur,
    bubuhi dengan belahan kacang mete.
    • Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk
    juga telah diolesi kuning telur, dan telah dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
    • Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
    • Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan
    Atau
    • Gilas / pipihkan adonan bentuk lingkaran atau kotak (sesuka kreasi Anda) atau
    bisa dipotong dengan menggunakan cetakan kue kering yang beraneka ragam bentuknya.
    • Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk/dipotong
    juga telah diolesi kuning telur, dan dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
    • Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
    • Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan

  • Resep Putu Mayang Gula Aren

    Resep Putu Mayang Gula Aren

    BAHAN :
    • Tepung beras 1 mangkok
    • Sagu ½ mangkuk
    • Air gula merah 1 mangkok
    • Air 1 mangkok
    • Gula aren 1 cangkir
    • Daun pandan secukupnya
    • Kelapa parut secukupnya (Dari kelapa muda)
    CARA MEMBUAT PUTU MAYANG GULA AREN :
    • Gula merah, tepung beras, air, gula pasir dan daun pandan dimasak menjadi satu sampai kental.
    • Masukkan sagu yang telah dicairkan
    • Cetak adonan dengan cetakan, kukus, matang, angkat
    • Sajikan dengan kelapa parut.