BAHAN :
500 g daging babi
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan madu
1 sendok makan dry sherry
1 sendok makan minyak kacang
200 g sawi putih, iris
1 wortel sedang, parut
2 daun bawang, iris miring
440 g irisan nanas kaleng, tiriskan dan simpan 1 sendok makan airnya
1 sendok makan minyak kacang tambahan
1 sendok makan cuka anggur putih
1/2 sendok teh gula coklat
CARA MEMBUAT SALAD BABI MANIS dan ASAM :
1. Buang lemak dan urat daging yang berlebihan. Kocok kecap, madu, dan sherry dalam botol selai.
2. Tuang ke atas daging, aduk rata. Tutup dan simpan dalam lemari es selama 2 jam atau semalaman.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan, masak daging 10 menit di atas api sedang sampai kecoklatan.
Taruh dalam piring, tutup longgar dengan aluminium foil. Dinginkan, lalu iris.
4. Campur sawi, wortel, daun bawang dan nanas. Kocok minyak, cuka, gula coklat dan air nanas dalam botol.
Tuang ke salad dan aduk rata. Atur salad di piring dengan irisan daging di atasnya.
Catatan: Jangan sekali-sekali menggunakan minyak zaitun untuk salad ala Asia.
Persiapan: 25 menit + diamkan 2 jam
Waktu masak: 10 menit
Hidangan: 4 orang
