hobimasak.info

Tag: gula palem

  • Resep Choco Ring Cake

    Resep Choco Ring Cake

    BAHAN:
    – 100 gram gula palem
    – 100 gram cokelat bubuk
    – 175 gram margarin
    – 3 butir telur
    – 250 gram tepung self-raising
    – 200 gram cokelat masak dark & white potong dadu
    – 100 ml krim kental
    – 75 gram cokelat masak lelehkan
    – 2 sendok makan margarin lelehkan
    CARA MEMBUAT CHOCO RING CAKE:
    1. Panaskan oven dengan temperature 180° Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.
    2. Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk rata, masukkan telur satu persatu dan
    cokelat masak, aduk rata.
    3. Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah dan strawberry.
    4. Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarine aduk rata.

    Untuk 10 potong.

  • Resep Wheatbran Biscuit

    Resep Wheatbran Biscuit

    BAHAN:
    – 75 gram mentega
    – 3 1/2 sendok makan gula palem
    – 3 1/2 sendok makan gula pasir halus
    – 1 telur
    – l cup wheatbran
    – 1 cup terigu, ayak
    – 1 sendok teh baking powder
    – ± 150 gram DCC untuk mencelup
    CARA MEMBUAT WHEATBRAN BISCUIT:
    1. Siapkan bahan-bahan. Panaskan oven 180° Celcius. Olesi loyang cooker dengan mentega atau alasi
    dengan baking paper.
    2. Campur wheatbran, terigu dan baking powder. Aduk rata.
    3. Kocok mentega, gula palem dan gula pasir halus hingga pucat dan fluffy (ringan). Masukkan telur, kocok lagi hingga rata.
    4. Matikan mikser. Masukkan campuran tepung, adukdengan sendok kayu atau spatula hingga rata dan bisa dipulung.
    5. Bentuk bulat-bulat, letakkan di loyang. Tekan dengan garpu hingga agak pipih.
    Panggang 15-20 menit. Dinginkan di atas rak.
    6. Setelah biskuit dingin betul, lelehkan DCC. Celup sebagian biscuit atau bagian dasar dan pinggirannya ke dalam chocolate, biarkan beku di atas wax paper atau baking paper.

  • Resep Puding Lapis

    Resep Puding Lapis

    BAHAN A:
    Aduk rata :
    • biscuit mari (tumbuk halus) 125 gram
    • coklat bubuk 25 gram
    • bumbu spekuk ½ sdt
    • kulit jeruk purut parut 2 sdt
    • kurma tanpa biji (potong dadu) 50 gram
    BAHAN B :
    Kocok sampai mengembang :
    • margarin 75 gram
    • gula palem 150 gram
    • garam ½ sdt
    • kuning telur 5 butir
    • santan kental 75 cc
    CARA MEMBUAT ADONAN BAHAN A & B (PUDING LAPIS) :
    • Masukkan bahan A ke dalam adonan B sambil diaduk rata.
    Tuang adonan ke dalam loyang beroles margarin dan kukus sampai matang, angkat dan dinginkan
    PUDING :
    • santan kental 400 cc
    • agar-agar warna putih 1 bungkus
    • vanili 1/2 sdt
    • putih telur (kocok sampai kaku) 5 butir
    • air jeruk nipis 2 sdm
    • kurma tanpa biji (potong dadu) 50 gram
    • pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS :
    • Rebus santan. gula. agar-agar. vanili dan garam sampai mendidih.
    Angkat dan masukkan ke dalam putih telur yang sedang dikocok.
    Tambahkan air jeruk dan kocok sampai rata.
    • Tuang 1 /2 bagian adonan agar-agar di atas kue (campuran adoan Adan B), ratakan.
    Sisanya diberi warna merah berikut kurma, aduk dan tuangkan di atas warna putih.
    Biarkan sampai mengeras. Potong-potong dan hidangkan.

  • Resep Tosca Koko Cornflakes

    Resep Tosca Koko Cornflakes

    BAHAN :
    • 100 g mentega
    • 150 g gula palem
    • 150 g margarin
    • 150 g NESTLE CORNFLAKES, ditumbuk halus
    • 2 butir kuning telur
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 400 g tepung terigu
    • 2 sdm cokelat bubuk
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 sdm susu bubuk
    BAHAN TOPPING :
    • 200 g cokelat putih, ditim hingga meleleh
    • 100 g cornflake , ditumbuk halus
    CARA MEMBUAT TOSCA KOKO CORNFLAKES :
    1. Mentega, gula palem, margarin dan vanili dikocok hingga lembut.
    Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata,
    2. Campur terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, diayak sampai lembut.
    3. Masukkan campuran terigu dan NESTLE CORNFLAKES yang sudah ditumbuk halus.
    Aduk sampai tercampur.
    4. Gilas adonan tipis lalu dicetak bulat 2 ukuran. Diameter 4 cm dan 2 cm.
    Letakkan dalam loyang disemir margarin lalu dipanggang dengan panas 150°C
    selama 25 menit.
    5. Celup kukis ukuran besar dalam cokelat putih cair,
    diamkan sesaat lalu letakkan kukis ukuran kecil ditengah kukis besar.
    6. Taburi NESTLE CORNFLAKES pada bagian kukis yang terlihat cokelat putihnya.
    Hiasi permukaan kukis ukuran kecil dengan cokelat putih berbentuk garis.
    Sajikan.

    HASIL 950 GRAM

  • Resep Kue Mangkuk Gula Palem

    Resep Kue Mangkuk Gula Palem

    BAHAN :
    • Tape singkong 150 gram, buang seratnya
    • Gula palem 125 gram
    • Tepung terigu protein sedang 75 gram
    • Air 110 ml
    • Air dingin 150 ml
    • Tepung beras 150 gram
    • Gula pasir 50 gram
    • Air soda 110 ml
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE MANGKUK GULA PALEM :
    1. Campur tape dan gula palem, aduk hingga halus. Sisihkan.
    2. Campur tepung beras dan air dingin, aduk rata. Sisihkan.
    3. Masak air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
    4. Tuang air gula sedikit demi sedikit ke dalam terigu sambil diaduk hingga rata.
    5. Masukkan campuran tape dan tepung beras. Uleni hingga rata.
    6. Tambahkan baking powder, aduk rata.
    7. Tambahkan garam dan tuang air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, saring
    bila perlu tepuk-tepuk adonan + 25 menit.
    8. Diamkan adonan selama + 1,5 jam.
    9. Panaskan panci pengukus dan cetakan kue mangkuk.
    10.Tuang adonan hingga cetakan hampir penuh. Kukus hingga matang selama + 20 menit.
    Angkat dan dinginkan.
    11. Keluarkan kue dari cetakan, Sajikan

    Untuk 10 buah

  • Resep Koko Krunch Cookies

    Resep Koko Krunch Cookies

    BAHAN :
    • 100 g gula halus
    • 125 g gula palem
    • 200 g margarin
    • 2 butir kuning telur
    • 150 g NESTLE CORNFLAKES, ditumbuk halus
    • 100 g kacang mente, dicincang halus
    • 4 sdm cokelat pasta
    • 425 tepung terigu
    • 2 sdm susu bubuk
    • 2 sdm tepung maizena
    BAHAN HIASAN :
    • 50 g putih telur
    • 250 g gula halus
    • 1/2 sdt cream of tar tar
    • 1 sdt cuka
    • Pewarna makanan hijau dan merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KOKO KRUNCH COOKIES :
    1. Kocok margarin, gula halus dan 9ula palem selama 10 menit.
    2. Tambahkan kuning telur, NESTLE CORNFLAKES, mente, cokelat
    pasta, terigu, susu bubuk dan maizena. Aduk hingga donan tercampur rata.
    3. Simpan adonan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Setelah itu giling
    setebal 1/2 cm lalu cetak bulat seperti donat dengan lubang ditengahnya.
    4. Letakkan adonan dalam loyang bersemir margarin, lalu panggang selama
    40 menit dalam suhu 150 C sampai matang. Angkat.
    5. Untuk hiasan : Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan
    bahan lainnya selain pewarna. Kocok kembali hingga adonan kental.
    Adonan dibagi 2, lalu dicampuri pewarna.
    6. Hias kukis dengan adonan hiasan seperti membuat krans
    yang digantung di pintu saat hari natal. Sajikan

  • Resep Ontbeijtkoek Kukus

    Resep Ontbeijtkoek Kukus

    BAHAN :
    2.000 gram putih telur
    21/2 sendok teh garam
    5 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    300 gram gula pasir
    500 gram gula palem
    1000 gram tepung terigu protein sedang
    5 sendok teh kayumanis bubuk
    21/2 sendok teh jahe bubuk
    350 gram santan kental instan
    250 gram margarin, dilelehkan
    100 gram kenari, diiris halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT ONTBEIJTKOEK KUKUS :
    1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir dan gula palem sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    2. Masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak
    dan diaduk rata bergantian dengan santan.
    Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan.
    3. Tuang di 10 loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
    Tabur kenari.
    4. Kukus 20 menit dengan api sedang,

    Untuk 10 loyang

    TIPS :
    • Jika tidak ada mikser besar, buat setiap 1/5 resep untuk 2 loyang.
    • Mengukus jangan terlalu lama agar kue tidak keriput.

  • Resep Lapis Legit Kukus

    Resep Lapis Legit Kukus

    BAHAN :
    • 30 butir telur
    • 600 gram gula pasir
    • 150 gram gula palem
    • 3 sendok makan emulsifier
    • 600 gram tepung terigu protein sedang
    • 120 gram tepung maizena
    • 2 sendok makan bumbu spekuk
    • 450 gram margarin, dilelehkan
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 180 ml susu cair
    • 60 gram cokelat bubuk, diayak untuk taburan
    CARA MEMBUAT LAPIS LEGIT KUKUS :
    1. Kocok telur, gula pasir, gula palem, dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan margarin leleh, garam, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Ambil 60 gram adonan. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarine dan
    dialas kertas roti. Kukus 5 menit. Ayak tipis dengan cokelat bubuk.
    5. Ambil 60 gram adonan. Tuang di atas adonan. Kukus 5 menit.
    Ayak tipis dengan cokelat bubuk. Lakukan sampai adonan habis.
    6. Terakhir kukus 10 menit.

    Untuk 6 loyang

    TIP :
    • Jika tidak ada kukusan besar, bunt adonan setengah resep untuk loyang
    • Kukus lapis legit dengan api sedang, agar adonan tidak mudah kempis
    • Ayak cokelat bubuk tipis-tipis, agar setiap lapisan merekat sernpurna.

  • Resep Pisang Goreng

    Resep Pisang Goreng

    BAHAN :
    • 10 buah (500 gram) pisang kepok kecil
    • 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 1/2 sendok teh gula palem
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN PENCELUP :
    • 100 gram tepung terigu protein tinggi
    • 25 gram tepung beras
    • 175 ml air es
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula tepung
    • 1 kuning telur
    BAHAN PELAPIS :
    • 100 gram tepung panir kasar
    CARA MEMBUAT PISANG GORENG :
    1. Aduk kayumanis bubuk dan gula palem sampai rata.
    2. Iris pisang tipis-tipis. Tata berdampingan.
    3. Taburi pisang dengan campuran kayumanis bubuk dan gula palem. Sisihkan.
    4. Aduk bahan pencelup sampai rata. Celup pisang. Gulingkan ke tepung panir kasar.
    5. Goreng sampai matang dan kering.

    Untuk 10 buah

  • Resep Braised Chicken

    Resep Braised Chicken

    BAHAN :
    Campur dan aduk jadi satu :
    2 ekor ayam
    1/2 sdt garam
    1 sdm gula palm
    (gula kelapa)
    1 sdm saos tiram
    1 sdt merica
    2 sdm kecap manis ABC
    1 sdm arak merah
    1 sdm madu
    3 lbr daun pandan,
    potong panjang
    Sangrai Lalu Masukkan ke dalamkain bersih :
    5 siung bawang putih
    1 /2 sdt merica butir
    1 sdt ketumbar
    SAOS :
    6 gelas air
    1 bungkus Lezaa
    2 sdm kecap manis ABC
    2 sdm saos tiram
    ————————————————-
    3 adm maizena , larutkan dengan sedikit air
    ————————————————-
    CARA MEMBUAT BRAISED CHICKEN :
    1. Rendam ayam dalam campuran
    bumbu selama 1 jam sambil dibolakbalik,
    lalu goreng asal kuning saja dengan minyak goreng
    2. Rendam ayam yang telah digoreng ke dalam adonan saos
    Masukkan ayam yang telah direndam bersama dengan bahan saosnya
    Dalam ressure cooker, lalu masak hingga matang selama + 15 menit
    3. Hidangkan panas-panas