Bahan cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok the cokelat pasta
Bahan olesan:
30 ml santan kental instan
1 sendok makan air
100 gram cokelat masak susu, dipotongpotong
2 sendok makan kelapa kering untuk taburan
Cara membuat:
1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder
sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan
dialas kertas roti.
5. Oven 20 dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Olesan: panaskan santan dan air. Masukkan potongan cokelat masak susu.
Aduk sampai cokelat larut.
7. Oles diatas kue. Tabur kelapa kering. Biarkan dingin dalam lemari es.
Untuk 12 potong
Tag: Gula Pasir
-
Resep Fudge Kelapa
-
Resep Cake Nanas Bersantan
Bahan:
200 gram margarin
125 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir halus
50 gram selai nanas
4 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram ceri merah
25 gram ceri hijau
Bahan taburan (aduk rata):
35 gram margarin
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula tepung
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula merah, dan gula pasir sampai lembut 7 menit.
Masukkan selai nanas. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung
terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan
sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan ceri merah dan ceri hijau. Aduk rata.
5. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Tabur bahan taburan.
6. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.Untuk 12 potong
-
Resep Roti Cokelat Kismis
Bahan biang:
1 sendok teh (3 gram) ragi instan
2 sendok makan air
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur,dikocok lepas,
25 gram margarin
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml santan kental dari
1/2 butir kelapa
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
50 gram cokelat keping
Cara membuat:
1. Biang: larutkan ragi instan, air, dan gula pasir sampai rata.
Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, biang, telur, dan margarine sampai berbutir.
3. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan kismis dan cokelat keping. Aduk rata.
6. Sendokkan di loyang diameter 4 cm yang dioles margarin.
Diamkan 30 menit.
7. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius.Untuk 20 buah.
-
Resep Ikan Kembung Bumbu Putih
Bahan:
4 ekor ikan kembung
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 slung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
200 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 buah cabai rawit, dipotong 2 panjang
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudahdipanaskan sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang merah, daun salam, lengkuas,
jahe, dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan air, garam, gula pasir, dan cabai rawit.
Masak sampai mendidih dan kuah mengental,
5. Tambahkan ikan kembung. Aduk rata. Angkat. Sajikan.Untuk 4 porsi
-
Resep Kangkung Tumis Petis
Bahan:
2 ikat (425 gram) kangkung, disiangi
50 gram cumi asin, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan petis udang
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 slung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan cumi asin dan petis udang. Aduk rata.
2. Tambahkan kangkung. Aduk sampailayu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir.
Masak sampai matang.Untuk 4 porsi
-
Resep Kracak
Bahan:
400 gram keong nenek, dicuci bersih,dipotong sedikit bagian ujungnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
850 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 lembar salam koja
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh jintan
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai rawit
Cara Membuat :
1. Rebus air, keong, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan
2 cm jahe sampai matang. Cuci bersih.Tiriskan
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,
dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan keong. Aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir,
dan salam koja. Masak sampai matang dan meresap. -
Resep Bola Nangka Kayu Manis
Bahan :
2 Butir telur
100 Gram Gula pasir
50 ml Santan kental instan
25 ml Air
1 Sdm Minyak goreng
275 Gram Tepung terigu protein sedang
1 Sendok teh’ Baking powder
¼ Sdt Garam
5 Buah (115 Gram) Buah nangka dipotong kotak.
Bahan Taburan (Aduk Rata) :
90 Gram gula pasir halus
¾ Sdt kayumanis bubuk
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Masukkan santan, air, dan minyak goreng.
Kocok rata.
2. Tuang ke tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak dan diaduk rata.
Tambahkan nangka. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Gulingkan di bahan taburan. Sajikan.Untuk 18 buah
-
Resep Bola Ketan Berendam
Bahan Isi :
50 Gram Kacang hijau kupas
100 Ml Santan dari ¼ butir kelapa
50 Gram Gula pasir
1 Lembar daun pandan
¼ Sdt Garam
Bahan Kulit :
100 Gram Tepung ketan
35 Ml Air suji (Dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
50 Ml Air
¼ Sdt Garam
Bahan :
450 Ml Santan dari 1 butir kelapa
100 Gram Gula merah disisir halus
¼ sdt garam
1 Lembar Daun pandan
100 Gram Tepung beras
30 Gram Tepung sagu
Cara Membuat :
1. Isi: rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
2. Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam.
Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan
sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Sisikan.
5. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk
Sampai mendidih, saring
6. Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu.
Uleni rata.
7. Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit.
Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
8. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.Untuk 20 buah
-
Resep Pizza Gulung Kacang
Bahan kulit:
300 Gram tepung terigu protein tinggi
1 Sendok teh’ (3 gram) ragi instan
25 Gram gula pasir
190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 Sendok makan minyak goreng
½ Sendok teh garam
Bahan saus:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 Gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung maizena dan
1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Bahan taburan:
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
40 gram gula pasir kasar
1 kuning telur, dikocok lepas, aduk rata dengan
2 sendok makan susu cair untuk olesan
Cara Membuat :
1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
3. Saus : rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Saring, Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Angkat dan dinginkan.
4. Giling tipis adonan kulit 0.5 cm. Oles saus
5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula pasir kasar. Gulung diameter 5 cm .
Potong-potong tebal 1.5 cm. Letakkan di cup kertas.
6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur.
Tabur gula pasir kasar.
7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius.Untuk 21 Buah
-
Resep Kerupuk Balut Wijen
Bahan:
200 Gram tepung terigu protein sedang
1/2 Sendok teh baking powder
2 Butir telur, dikocok lepas
1/2 Sendok teh garam
Bahan pelapis:
100 gram gula pasir
1 sendok makan madu
150 ml air
2 sendok makan wijen sangrai
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan asal bergumpal.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran terbesar
Stelah 2-3 kali gilingan kurangi ukuran gilingan
Giling lagi 2 – 3 kali , kurangi lagi ketebalannya
Giling kembali, Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4
3. Potong 3×6 cm. Kerat-kerat bagian tengahnya-
Lipat dan lem (eratkan) dengan air ujung-ujungnya.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang
5. Pelapis :
Panaskan gula pasir,madu,dan air sampai kental dan
berbusa-busa.Tambahkan wijen dan, Aduk sampai semua kerupuk
terbalut rata.Untuk 380 gram