hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Apple Streusel Cake

    BAHAN:
    • 200 gr FILMA Margarin
    • 150 g gula palem/gula aren
    • 50 gr gula pasir
    • 50 gr susu bubuk
    • 100 gr kenari kupas
    • 300 gr tepung terigu
    • 3 buah apel
    • ½ sdt baking powder
    • ¼ sdt vanili
    • 1 sdt kayu manis bubuk
    • 5 butir telur, sisihkan 3 butir putihnya
    STREUSEL (CAMPUR):
    50 gr FILMA Margarin
    50 gr gula pasir
    75 gr tepung terigu
    30 gr susu bubuk
    1 butir kuning telur
    ½ sdt baking powder
    ¼ sdt vanili
    CARA MEMBUAT APPLE STREUSEL CAKE:
    1. Kocok FILMA• Margarin dan gula palem hingga mengembang. Masukkan kuning telur dan vanili sambil dikocok rata.
    2. Potong apel berbentuk dadu, tumis dengan FILMA• Margarin.
    3. Campur tepung bersama baking powder, susu dan kayu manis.
    Tambahkan potongan apel dan kenari. Aduk hingga berbalut rata.
    Masukkan ke dalam FILMA* Margarin kocok. Aduk sisihkan.
    4. Kocok putih telur hingga mengembang. Beri gula dan kocok kembali hingga kaku. Campurkan dengan adonan apel.
    5. Tuangkan ke dalam cetakan ukuran 26×26 cm yang telah diolesi FILMA• Margarin. Panggang hingga ¾ matang. Tarik sedikit keluar raknya.
    6. Hias atasnya dengan potongan apel. Olesi dengan kuning telur.
    Taburkan remahan. Panggang lagi hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

    Hasil: 24 potong

  • Resep Kepiting Saus Padang Spesial

    BAHAN:
    2 ekor kepiting telur/ jantan ukuran besar
    Minyak goreng secukupnya
    5 cm jahe, memarkan
    1 buah tomat merah, potong-potong
    3 sdm saus tiram
    2 sdm saus tomat
    2 sdm saus cabai
    150 ml air/kaldu
    1 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt garam
    2-3 sdm tepung bersama, larutkan dengan sedikit air
    BUMBU DIHALUSKAN:
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabai merah keriting
    5 buah cabe rawit merah
    3 cm kunyit, bakar
    3 butir kemiri, sangrai
    CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG SPECIAL:
    1.Bersihkan kepiting, potong-potong. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang. Atau bisa juga direbus hingga matang. Angkat, tiriskan.
    2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan tomat hingga harum.
    3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, air/kaldu, merica, gula pasir dan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
    4. Masukkan kepiting, aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

    Untuk 4 Porsi

    TIPS:
    Agar masakan seafood Anda menghasilkan citarasa yang prima, gunakan selalu bahan pangan laut yang benarbenar fresh dan berkualitas

  • Resep Buah Campur Saus Jeruk

    BAHAN:
    10 buah stroberi, belah dua
    1 buah dragon fruit (buah naga)
    1 buah belimbing
    Es batu secukupnya
    SAUS JERUK:
    5 buah jeruk peras
    250 ml air es
    50 g gula pasir
    1 buah jeruk nipis, peras airnya
    CARA MEMBUAT BUAH CAMPUR SAUS JERUK:
    1. Potong-potong stroberi, buah naga, dan belimbing. Campur jadi satu, sisihkan.
    2. Saus jeruk: peras jeruk, tampung sarinya. Campur dengan air es, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
    3. Siramkan saus jeruk ke dalam campuran buahbuahan. Tambahkan es batu. Aduk rata, segera sajikan.

  • Resep Sup Seafood Asam Pedas

    BAHAN:
    3 sdm minyak goreng
    650 ml air/kaldu
    3 batang serai, potong-potong, memarkan
    6 lembar daun jeruk
    100 g udang
    100 g fillet kakap, potong-potong
    250 g cumi, potong-potong
    1 ekor kepiting, bersihkan, potongpotong
    1 sdt gula pasir
    1 batang bawang daun, iris kasar
    2 sdm air jeruk nipis
    BUMBU DIHALUSKAN:
    3 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 butir kemiri, sangrai
    1/2 sdt terasi bakar
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD ASAM PEDAS:
    1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangi air/kaldu. Masukkan serai dan daunjeruk. Didihkan.
    2. Masukkan udang, fillet kakap, cumi, dan kepiting. Didihkan kembali.
    3. Tambahkan gula pasir, bawang daun, dan air jeruk nipis. Masak sebentar, segera angkat. Sajikan.

    TIPS:
    Untuk mengurangi bau amis pada bahan pangan laut, tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon, diamkan beberapa saat, tiriskan, dan siap diolah.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Mi Goreng Kari Sayuran

    BAHAN:
    400 gram mi basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan
    75 gram taoge, bersihkan
    100 gram sawi putih, iris
    50 gram wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    1 batang seledri, cincang
    75 ml air
    31/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    BUMBU:
    5 butir bawang merah, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 sdm bumbu kari bubuk
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt cabai bubuk
    1/2 sdt kunyit bubuk
    1/4 sdt kapulaga bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    2 sdm saus tomat
    3 sdm kecap manis
    1/2 sdt cuka masak
    CARA MEMBUAT MI GORENG KARI SAYURAN:
    1.Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum.
    2. Masukkan mi, bumbu kari, merica, cabai bubuk, kunyit bubuk, kapulaga bubuk, garam, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
    3. Tambahkan taoge, sawi putih, wortel, daun bawang, seledri, air dan kecap manis, Masak hingga bumbu meresap. Masukkan cuka masak, aduk rata. Angkat
    4. Sajikan mi goreng hangat dengan taburan bawang merah goreng

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Bebek Bakar Sambal 3 Rupa

    BAHAN:
    • 1 ekor (900 g) bebek muda, potong 4 bagian, cuci bersih
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 2 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan, ikat
    • Air untuk merebus bebek secukupnya
    BUMBU BEBEK, haluskan:
    • 4 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdt penuh ketumbar sangrai
    • 1 cm jahe
    • 3 butir kemiri sangrai
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir halus secukupnya
    BUMBU OLESAN, aduk rata:
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus sambal botol
    CARA MEMASAKBEBEK BAKAR SAMBAL 3 RUPA:
    1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit.
    2. Didihkan air dalam wajan, masukkan bebek, biarkan air mendidih
    lagi, angkat bebek. Buang air rebusannya, buang juga kulit bebek,
    dan sisihkan.
    3. Didihkan 1.000 ml air dalam wajan, masukkan bebek (yang sudah
    direbus) bersama daun salam, serai, dan bumbu halus. Tutup
    wajan, masak dengan api sedang sambil dibalik-balik hingga
    bebek matang dan cukup lunak. Angkat dan tiriskan.
    4. Memarkan bebek, panggang di atas bara arang sambil dibolak-balik
    dan diolesi bumbu oles hingga matang. Sajikan bebek bakar
    bersama lalapan segar dan 3 sambal pilihan.

  • Resep Sate Kikil

    BAHAN:
    • 500 gram kikil sapi, rebus matang, potong 1 x 1 ½ cm
    • Garam den merica secukupnya
    • 4 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus Masako sapi
    BUMBU HALUS:
    • ½ sdm gula merah
    • 3 cm jahe, Kupas, bakar
    TABURAN KELAPA:
    • ½ butir kelapa setengah tua, parut
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt gula merah, iris halus
    • Garam dan merica secukupnya
    • 2 sdm air asam jawa
    • ½ bungkus Masako sapi .
    CARA MEMBUAT SATE KIKIL:
    • Tumis bumbu halus. Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan 100 ml air, 1/2 bks Masako , serta garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
    • Taburan Kelapa:
    Sangrai kelapa dan sisa Masako hingga kec okelatan. Tambahkan sisa BAHAN:, aduk rata. Sisihkan.
    • Tusukkan kikil ke tusukan sate. Balutkan kikil dengan taburan kelapa hingga rata. Sajikan.

    Untuk 6 orang

  • Resep Sayur Masak Asam Manis

    Resep Sayur Masak Asam Manis

    BAHAN:
    • 500 ml kaldu panas
    • 4 biji bakso ikan, iris tipis
    • 1 sdt kecap asin
    • 2 sdm saus tomat
    • 150 g wortel, iris tipis serong
    • 50 g jagung muda
    • 100 g kembang kol, potong sesuai kuntumnya
    • 100 g pakcoy, potong-potong
    • 50 g bawang bombai, potong-potong
    • 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
    • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 1/2sdt minyak wijen
    • 1 sdt maizena, larutkan dalam 50 ml air
    BUMBU:
    • 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 2 cm jahe, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAKSAYUR MASAK ASAM MANIS:
    1. Didihkan kaldu, masukkan bumbu, aduk, dan masak selama 2 menit hingga bumbu meresap.
    2. Masukkan bakso ikan, tambahkan kecap asin dan saus tomat, biarkan mendidih.
    3. Masukkan sayuran, tomat, daun bawang, tambahkan minyak wijen, aduk,
    lalu masak hingga sayuran setengah matang.
    4. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, segera angkat. Sajikan selagi panas

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Mayo Asparagus Salad

    Resep Mayo Asparagus Salad

    BAHAN:
    • 250 g asparagus, potong 10 cm
    • 100 g kapri
    • 1 buah paprika kuning, potong-potong
    • 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
    DRESSING:
    • 100 ml MAESTRO MAYONNAISE
    • 1 sdt saus mustard
    • 1/2 sdt cabai bubuk kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 – 1 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MAYO ASPARAGUS SALAD:
    – DRESSING:
    – Campur MAESTRO MAYONNAISE bersama saus mustard, cabai bubuk, gula pasir, dan air jeruk lemon.
    Aduk rata.
    – Rebus asparagus dan kapri dengan sedikit garam sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
    – Atur asparagus, kapri, paprika, dan beef bacon dalam piring. Siram dengan dressing. Sajikan segera.

  • Resep Selada Kecipir Saus Cabai Pedas Manis

    Resep Selada Kecipir Saus Cabai Pedas Manis

    BAHAN SELADA:
    • 400 g kecipir muda
    • 200g daging ikan tuna
    • 4 batang selada air, petik daunnya
    • 50 g kacang tanah sangrai, gerus kasar
    SAUS CABAI PEDAS MANIS:
    • 10 buah cabai keriting merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 cm jahe muda, cincang halus
    • 500 ml air
    • 4 sdm air jeruk nipis
    • 50 ml sari buah tomat
    • 1 sdt cuka apel
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 sdt maizena, larutkan dalam 2 sdm
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSELADA KECIPIR SAUS CABAI PEDAS MANIS:
    1. Bahan selada: Buang ujung-ujung kecipir, iris tipis serong, cuci bersih, dan rebus hingga matang, tiriskan. Kukus daging ikan tuna hingga matang. Setelah dingin, suwir-suwir ikan, dan sisihkan. Cuci bersih selada air dengan air bergaram, sisihkan.
    2. Saus cabai pedas manis: Campur cabai merah, bawang putih, dan jahe, gerus hampir halus, tempatkan dalam panci kecil. Tuang air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis, sari buah tomat, cuka apel, gula, dan garam, aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih lagi, angkat.
    3 Tempatkan bahan selada dalam pinggan saji, siram dengan saus cabai pedas manis. Taburi dengan kacang tanah sangrai, sajikan.

    Untuk 5 Porsi