hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Salmon Grilled Saus Lemon

    Resep Salmon Grilled Saus Lemon

    BAHAN:
    • 4 potong ikan salmon (@tebal2 cm, berat 125 g), bersihkan
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 50 g bawang bombai, iris bulat tipis
    • 1 sdt peterseli cincang
    BUMBU RENDAMAN,( campur rata):
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 200 ml sari buah jeruk
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 100 ml air
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm maizena, larutkan dengan
    • 50 ml air
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSALMON GRILLED SAUS LEMON:
    1. Lumuri ikan salmon dengan bumbu rendaman, ratakan, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, beri 1/2 sdm minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga layu, angkat, sisihkan. Tambahkan sisa minyak zaitun pada wajan antilengket, panggang ikan salmon sambil olesi sisa bumbu rendaman hingga matang kedua sisinya. Angkat dan letakkan dalam piring saji, beri bawang bombai tumis.
    3. Saus lemon: Campur semua bahan, aduk rata, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
    4. Taburi peterseli cincang dan hidangkan bersama.saus lemon.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Keju Spageti

    Resep Keju Spageti

    BAHAN:
    250 gr spageti
    200 gr brokoli, petik per kuntum, rebus sebentar
    100 gr wortel, iris tipis (atau sesuai selera), rebus sebentar
    SAUS KEJU:
    3 sdm tepung terigu + 4 sdm air
    100 gr fillet ayam, cincang
    1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
    200 ml susu non fat
    75 gr keju Cheesy Edam, parut
    2 siung bawang putih
    1 buah bawang bombai kecil , cincang
    200 gr jamur kancing/merang, iris 1/2 cm
    2 sdm minyak goreng
    garam
    merica
    gula pasir
    CARA MEMBUAT KEJU SPAGETI:
    1. Rebus spageti sesuai petunjuk sampai matang. Angkat
    2. Siram air dingin. Beri sedikit margarin agar tidak menempel.
    3. Taruh spageti di piring saji.Taburi dengan saus regatta panas, sisa keju parut, brokoli dan wortel.
    4. Sajikan segera.
    CARA MEMBUAT SAUS KEJU (Dibuat lebih dulu):
    1. Tumis bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    4. Masukkan jamur dan tomat. Aduk rata.
    5. Tuangkan susu dan merica. Aduk rata.
    6. Masukkan larutan terigu. Aduk lagi hingga kental sambil diberi garam, merica, pala dan gula pasir,
    7. Tuangkan 60 gr keju parut Aduk Koreksi rasanya (kalau terlalu kental boleh tambahkan air/kaldu).

  • Resep Salad Buah Segar

    Resep Salad Buah Segar

    BAHAN:
    • 500 g pepaya mengkal, potong dadu 11/2 cm atau bulatkan
    • 500 g nanas, potong dadu 1 1/2 cm
    • 1 apel hijau berikut kulitnya, buang tengahnya, potong dadu 11/2 cm
    • 200 g anggur merah, belah, buang bijinya
    • 6 buah stroberi, belah 2
    SAUS:
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm gula pasir
    • sedikit garam
    CARA MEMBUAT SALAD BUAH SEGAR:
    I Cuci bersih buah-buahan. Simpan di lemari pendingin. Potong-potong.
    2. Saat akan dimakan, campur semua buah dengan saus. Aduk rata

    Untuk 4 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 125 kal
    Protein 1 g
    Lemak 0,3 g
    Karbohidrat 32,7 g
    Kolesterol –

  • Resep Agar-Agar Buah Eksotik

    Resep Agar-Agar Buah Eksotik

    BAHAN:
    • 1 buah pepaya, pilih yang kurus memanjang
    • 1 buah melon, belah 2
    • 1/2 kg jeruk manis, ambil airnya 150 ml
    • 1/2 pak agar-agar putih
    • 1/2 pak agar-agar hijau
    •150 g gula pasir
    • 500 ml air
    CARA MEMBUAT AGAR-AGAR BUAH EKSOTIK:
    1. Melon: Ambil 1 bagian melon, potong-potong lalu masukkan ke juicer.
    2. Melon yang satunya, agak dikeruk isinya untuk memberi tempat pada agar- agar.
    3. Masukkan kerukan melon ini ke juicer juga. Haluskan. Ambil sarinya.
    4. Ambil sarinya 250 ml. Sisihkan.
    5. Tuang agar-agar hijau, gula pasir, dan air ke panci.
    Masak hingga agar-agar larut sambil terus diaduk. Matikan api.
    6. Setelah uapnya hilang, tuang sari melon. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
    7. Tuang ke melon. Diamkan hingga dingin.
    8. Kalau ingin cantik, bisa saja melon dibuat bergerigi seperti pada foto.
    9. Pepaya: Potong salah satu ujung pepaya kira-kira 3 cm. Keruk bijinya dan bersihkan bagian dalamnya
    hingga bersih dengan sendok yang agak panjang.
    10. Tuang agar-agar putih, gula pasir, dan 250 ml air ke panci. Masak hingga agar-agar larut
    sambil terus diaduk. Matikan api.
    11. Setelah uapnya hilang, tuang air jeruk. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
    12. Tuang ke dalam papaya yang ditaruh di dalam gelas agar bisa berdiri. Diamkan hingga dingin.
    13. Agar-agar pepaya isi jeruk ini siap disantap dengan membuang kulit luar pepaya.
    Begitu juga dengan melon.

    Untuk : 10 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 58 kal
    Protein 0,5 g
    Lemak 0,1 g
    Karbohidrat 15 g
    Kolesterol –
    Serat 1,5 g

  • Resep Asinan Cakue Buah

    Resep Asinan Cakue Buah

    BAHAN:
    2 buah cakue, potong 2 cm
    100 g nanas, potong tipis
    100 g mentimun liuri, potong tipis
    100 g jeruk bali, potong 2 cm
    BUMBU:
    3 sdm gula pasir
    2- 3 sdm perasan jeruk lemon
    ¼ sdt terasi
    1 buah cabai merah
    1/2 sdt garam
    1/2 gelas air matang
    CARA MEMBUAT ASINAN CAKUE BUAH:
    1. Ulek cabai merah dan terasi, masukkan ke dalam air.
    2. Tambahkan garam, gula pasir dan perasan jeruk lernon.
    3. Campur dengan buah dan cakwe.

    Untuk 4 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 90 kal
    Protein 0,9 g
    Lemak 1,4 g
    Karbohidrat 18,8 g
    Kolesterol –
    Serat 0,4 g

  • Resep Roti Salad

    Resep Roti Salad

    BAHAN:
    4 buah roti burger wijen,
    100 g stroberi, potongpotong
    100 g jeruk bali
    100 g melon, potong dadu 1 cm
    100 g nanas, potong dadu 1 cm
    SAUS SALAD:
    100 g mayones
    1 sdm gula pasir
    1 sdm air lemon
    CARA MEMBUAT ROTI SALAD:
    1. Belah roti, keruk tengahnya. Sisihkan.
    2. Campurjadi satu: stroberi, jeruk bali, melon, dan nanas sambil diberi saus salad.
    Aduk rata.
    3. Masukkan salad ke lemari pendingin.
    5. Saat akan dimakan, ambil beberapa sendok salad. Masukkan ke lubang roti.
    4 Sajikan segera.

    Untuk 4 porsi
    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 132 kal
    Protein 2,7 g
    Lemak 1,1 g
    Karbohidrat 28,7 g
    Kolesterol 2,2 mg
    Serat 1,2 g

  • Resep Sate Kikil

    Resep Sate Kikil

    BAHAN:
    • 500 gr kikil siap pakai
    • 1 lbr daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 400 ml santan dari 1 btr kelapa
    • 2 sdm minyak untuk menumis
    HALUSKAN:
    • 4 siung bawang putih
    • 1 cm kencur
    • 1/4 sdt terasi
    • 5 bh cabai merah, kriting
    • 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
    CARA MEMBUAT SATE KIKIL (KHAS JEPARA):
    • Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
    • Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
    • Tusukkan kikil di tusuk sate.
    • Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.
    • Untuk 6 orang

  • Resep Puding Anggur Lapis

    Resep Puding Anggur Lapis

    BAHAN:
    LAPISAN I:
    1 bungkus agar-agar putih
    150 g gula pasir
    700 ml susu cair
    2 sdm sirup merah
    200 g anggur merah tanpa biji (pilih jenis yang kulitnya lembut)
    3 garam
    LAPISAN II:
    1 bungkus agar-agar putih
    500 g nanas
    200 ml atau lebih air
    150 g gula pasir
    garam
    CARA MEMBUAT PUDING ANGGUR LAPIS:
    1. Lapisan I:Tuang agar-agar, gula pasir, susu cair, dan sirup di sebuah panci.
    2. Masak sampai agar-agar larut. Angkat.
    3. Letakkan anggur yang sudah dibelah dan dibentuk kipas, melingkar di dasar loyang.
    4. Tuang sedikit adonan ke atasnya. Diamkan hingga mengeras.
    5. Tuang sisa adonan ke atasnya. Diamkan hingga mengeras.
    6. Lapisan II: Masukkan nanas dalam juicer. Ambil sarinya.
    7. Tuangkan agar-agar, gula pasir, garam, sari nanas dan air (air dan sari nanas harus mencapai 700 ml. Kalau kurang, tambahkan air).
    8. Masak sampai agar-agar larut.
    9. Tuang adonan ke atas lapisan I. Biarkan sampai mengeras

    Untuk 16 potong

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 111 kal
    Protein 1,5 g
    Lemak 0,15 g
    Karbohidrat 27,4 g
    Kolesterol 0,7 mg
    Serat 1 g

  • Resep Sambal Goreng Tempe Kikil

    Resep Sambal Goreng Tempe Kikil

    BAHAN:
    – 150 gr kikil siap pakai, potong2
    – 125 gr tempe, potong2
    – Cabe rawit, 15 buah (sesuai selera)
    – Pete, potong 2
    – Daun salam
    – Lengkuas
    – Santan, secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 bawang merah
    – 1 bawang putih
    – 1 btr kemiri
    – 1-2 cabe merah
    – 1 bh tomat, ukuran sedang
    – Terasi, sedikit
    – Minyak goreng, utk menumis
    – Garam
    – Gula pasir
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE KIKIL:
    • Didihkan air secukupnya, kemudian masukkan kikil.
    • Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
    • Masukkan tumisan ke dlm air yg tlh mendidih.
    • Masukkan santan (saya pake santan sedang aja)
    • Masak sampai santan matang, kemudian masukkan tempe, pete dan cabe rawit.
    • Masukkan garam dan gula pasir, masak kembali sebentar.
    • Cicipi rasanya, bila rasa asam bim terasa bisa-ditambahkan air asam jawa.
    • Angkat

  • Resep Oseng-Oseng Kikil

    Resep Oseng-Oseng Kikil

    BAHAN:
    – jambu mete
    – kikil
    – 5 lonjor kacang panjang
    – bawang merah
    – bawang putih
    – cabai merah
    – daun salam
    – minyak untuk menumis
    – kecap
    – air panas
    – garam & gula pasir
    CARA MEMBUAT OSENG-OSENG KIKIL:
    • Cuci jambu mete sampai bersih, sisihkan bijinya (tidak dipakai). Potong memanjang seperti korek api. Siram dengan air panas bercampur garam, remas-remas, lalu peras airnya sampai beberapa kali.
    • Cuci kikil bersih-bersih, potong-potong. Potong juga kacang panjang sepanjang 1-2 ruas jari.
    • Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diiris tipis-tipis. masukkan daun salam, tumis sampai harum.
    • Masukkan kikil dan kacang panjang, aduk, beri kecap, garam, dan sedikit gula. tambahkan penyedap jika suka. tambahkan air. tunggu sampai kikil dan kacang panjang empuk.
    • Setelah kacang panjang dan kikil empuk, masukkan jambu mete. Aduk sampai meresap bumbunya.