hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Bistik Tahu

    BAHAN-BAHAN:
    4 buah tahu
    1 buah wortel
    1 butir telur
    300 mL minyak goreng
    5 buah buncis
    2 buah kentang
    150 g tepung Roti
    Angciu secukupnya
    2 buah bawang merah
    1 siung bawang putih
    Pala secukupnya
    Lada secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    Garam secukupnya
    Mayones secukupnya
    Penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
    1. Hancurkan tahu, campurkan clengan hawang merah dan bawang putih yang suduh dihaluskan.
    2. Tambahkan biji pala dan sedikit garam, aduk sampai rata
    3. Bentuk adonan bulat-bulat dan agak gepeng, seperti bistik
    4. Kocok telur dan gula, masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti.
    5. Goreng hingga kecoklatan, angkat.
    6. Untuk membuat saus, panaskan panci, masak angciu ditambah dengan mayones, gula pasir, dan penyedap. Masak hingga mendidih.

  • Resep Lumpia Basah Ala Philipina

    Resep Lumpia Basah Ala Philipina

    BAHAN KULIT:
    3 butir telur pisahkan putih dan kuningnya
    100 gram maizena
    500 cc air,
    sedikit garam dan minyak
    ISI:
    500 gr udang dibuang kulitnya
    100 gr wortel, 150 gr kentang, 150 gr bengkuang, 150 gr buncis,(dipotong-potong dan diiiris -seperti lidi)
    5 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 3 helai daun kol diiris halus.
    100 cc air
    20 helai daun selada
    150 gr kacang tanah digoreng dan ditumbuk kasar
    SAUS (dimasak hingga kental):
    350 gr tepung maizena
    50 cc kecap asin
    500 gr gula pasir
    500 cc kaldu ayam
    CARA MEMBUAT KULIT :
    1. Maizena+air+garam+kuning telur yang sudah dihancurkan+putih telur yang sudah kembang
    2 Masukkan minyak panas diamkan 1 jam sampai buihnya berkurang oleskan minyak pada wajan, bulatkan dadar tipis-tipis.

  • Resep Laksa Asam Vietnam

    Resep Laksa Asam Vietnam

    BAHAN:
    200 gram mi telur, direbus matang, sisihkan
    200 gram daging has, diiris tipis
    200 gram udang, sisakan ekor, kerat punggung
    1.500 ml air
    5 butir bawang merah, diiris tipis
    3 siung bawang putih diiris
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
    11/2 sendok makan kecap ikan
    11/2 sendok makan kecap manis
    11/2 sendok teh air jeruk nipis
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 sendok teh garam
    2 batang daun bawang, dipotong-potong
    minyak untuk menumis
    BAHAN HIASAN:
    Daun ketumbar
    Daun bawang
    Telur rebus
    CARA MEMBUAT LAKSA ASAM (VIETNAM):
    1 Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
    2 Tambahkan daging dan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
    3 Tuang air. Masukkan kecap ikan, kecap manis, air jeruk, gula, dan garam
    Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.
    4 Tata mi dalam mangkuk, siram dengan kuah lalu tambahkan hiasan se belum disajikan.

  • Resep Sandwich Gulung

    Resep Sandwich Gulung

    BAHAN:
    7 lembar roti tawar putih, tebal 2 cm
    7 lembar selada keriting
    7 lembar kertas roti ukuran 15 x 15 cm, untuk membungkus
    OLESAN:
    185 g ikan tuna kalengan, tiriskan
    4 sdm mayones
    100 g bawang bombai, cincang
    75 g gerkhins (acar mentimun kecil), cincang
    1 sdm air jeruk nipis
    ½ sdt garam
    ½ sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT SANDWICH GULUNG:
    1. Buang pinggiran roti tawar. Taruh selembar roti di atas selembar kertas roti.
    Gilas sedikit dengan pangalas, agar agak pipih.
    2. Olesan: Cabik-cabik daging ikan tuna dengan garpu, campur dengan mayones, bawang bombai, acar mentimun, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan merica, aduk rata.
    3. Olesi permukaan roti dengan bahan isi, taruh 1 lembar daun selada di atas bahan isi.
    4. Gulung roti dengan bantuan kertas roti hingga padat. Putar kedua ujung kertas roti. Simpan dalam lemari es es agar isi betul-betul melekat (± 30 menit).
    5. Keluarkan sandwich dari lemari es, buka kertas roti. Potong-potong tebal 1 cm. Sajikan.

  • Resep Kwe Tiau Goreng

    Resep Kwe Tiau Goreng

    BAHAN-BAHAN:
    1 pak kwetiau basah
    2 ikat sawi, cuci dan potong
    250 g ayam fillet
    4 butir telur ayam
    Kecap asin secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    5 siung bawang putih
    8 buah bawang merah
    2 buah toinat
    Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT KWE TIAU GORENG:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya, lalu masukkan ayam fillet dan telur ayam. Tumis sebentar, masukkan kwetiau dan tambahkan sedikit air/kaldu ayam.
    2. Setelah agak berkurang volume airnya, bumbui dengan kecap asin, lada dan garam.
    3. Cicipi rasanya dan sempurnakan rasanya.
    4. Siapkan dan hidangkan dengan garnish tomat.

  • Resep Puding Tralala

    Resep Puding Tralala

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    1 sdm tepung maizena
    100 g gula pasir
    1/4 sdt garam
    800 ml susu kedelai tawar
    150 g wortel kupas, rebus hingga empuk, haluskan
    150 g kuntum brokoli, rebus hingga empuk,haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING TRALALA:
    1. Campur agar-agar, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kedelai. Masak hingga mendidih, angkat.
    2. Bagi 3. Campur 1 bagian adonan dengan wortel lumat, 1 bagian lainnya dengan brokoli lumat, sisa adonan biarkan tetap putih. Jerangkan masing-masing adonan di atas api sangat kecil agar tidak mengeras.
    3. Tuang adonan wortel ke dalam mangkuk cetakan mini hingga setinggi 1/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan putih ke dalam cetakan, hingga setinggi 2/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan brokoli hingga hampir penuh.
    4. Sisihkan hingga dingin dan mengeras, tutup. Simpan dalam lemari es sampai saat diperlukan.

    Untuk 8 buah

  • Resep Phad Thai (Thailand)

    Resep Phad Thai (Thailand)

    BAHAN:
    200 gram Daging sapi, iris tipis
    150 gram Kwetiau kering
    100 gram Udang kupas
    100 gram Tauge
    50 gram Kacang tanah panggang, panggang cincang untuk taburan
    25 gram Kucai iris 2 cm
    10 lembar Daun ketumbar, cincang
    6 buah Cabai rawit merah, iris bulat tipis
    4 sdm Kecap ikan
    4 sdm Minyak goreng
    3 butir Telur, kocok lepas
    2 siung Bawang putih, cincang
    2 sdm Air jeruk nipis
    1 sdt Gula pasir
    CARA MEMBUAT PHAD THAI:
    1. Rendam kwetiau dalam air panas hingga lunak, angkat tiriskan.
    2. Siram dengan air dingin supaya tidak Iengket.
    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum,
    tambahkan cabai rawit iris dan daging, aduk hingga daging berubah warna.
    4. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    5. Tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis dan gula, aduk hingga tercampur rata.
    6. Masukkan kwetiau dan telur kocok, aduk rata.
    7. Masak hingga cairan terserap habis.
    8. Matikan apinya, masukkan kucai dan taoge, aduk rata.
    9. Pindahkan kwetiau ke dalam piring, taburi dengan kacang tanah dan daun ketumbar.
    10. Hidangkan selagi hangat.

  • Resep Orange Jelly

    Resep Orange Jelly

    BAHAN/HASIL JADI :
    2 whole diameter 19 cm
    Orange juice 450 gr
    Gula pasir 75 gr
    Gelatine 15 gr
    CARA MEMBUAT ORANGE JELLY:
    1. Rendam Gelatine 60 gr air dingin dan biarkan mengembang.
    2. Rebus Orange juice dan gula pasir hingga mendidih,
    3. Tuangkan dalam 2 buah loyang ukuran diameter 19 cm yang
    telah dialasi dengan plastic wrap, dinginkan hingga mengeras .
    4. Lepaskan dari cetakan dan siap untuk digunakan.

  • Resep Putu Keju

    Resep Putu Keju

    BAHAN:
    3 butir telur
    75 g gula pasir
    60 g tepung beras
    20 g tepung sagu campur
    10 g tepung maizena
    50 g daun sawi, rebus, haluskan
    50 g keju cheddar serut
    5 sdm minyak goreng
    50 g keju serut memanjang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT PUTU KEJU:
    1. Siapkan mangkuk cetakan. Panaskan dandang berisi air untuk mengukus di atas api kecil.
    2. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
    Matikan dan angkat mixer.
    3. Tambahkan tepung beras campur secara bertahap, aduk balik dengan spatula besar hingga rata.
    4. Tambahkan sawi, keju, dan minyak goreng secara bergantian, sambil diaduk perlahan hingga rata.
    5. Tuang adonan ke dalam mangkuk cetakan. kukus 20 menit hingga masak. Keluarkan kue dari cetakan. taruh di atas rak kue hingga dingin. Tambahkan keju serut di atasnya.

    Untuk 20 buah
    TIP
    “Tepung beras campur:
    Campur tepung beras, tepung sagu/kanji, dan tepung maizena dengan perbandingan 6:2:1.
    Untuk membuat 100 g tepung beras campur, satukan 60 g tepung beras, 20 g tepung sagu, dan 10 g tepung maizena. Aduk hingga rata, ayak.

  • Resep Sayur Asem

    Resep Sayur Asem

    BAHAN I:
    75 gr Kacang Panjang,
    75 gr Labu Siam,
    1 bh Jagung Muda
    1 bh Jagung Manis
    50 gr Kacang Tanah
    75 gr Melinjo
    3 bh Cabai Merah
    3 cm Lengkuas
    3 lbr Daun Salam
    75 gr Asam Muda
    1000 ml Air
    5 sdm Gula Pasir
    3 sdt Garam
    BAHAN II(Haluskan):
    7 bh Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    3 bh Cabai Merah
    50 gr Kacang Tanah
    BAHAN III(rendam dan aduk):
    25 gr Asam Jawa
    100 ml Air Panas
    CARA MEMBUAT SAYUR ASEM:
    1. Rebus air, lalu masukkan Iengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan 2 masak hingga mendidih.
    2. Masukakan semua bahan bahan (1 & 3), dan masak hingga matang.
    3. Sajikan dalam keadaan hangat.