hobimasak.info

Tag: Gula Pasir

  • Resep Kue Bingka Labu Kuning ( Kalimantan Timur )

    Resep Kue Bingka Labu Kuning ( Kalimantan Timur )

    BAHAN :
    * 5 butir telur ayam
    * 250 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan
    * 150 gr gula pasir
    * 100 gr tepung beras
    * 250 ml santan kental, didihkan, dinginkan
    * 1 sdt vanili
    * 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE BINGKA LABU KUNING ( KALIMANTAN TIMUR ) :
    1. Kocok telur dan gula sampai gula hancur dan kental, masukkan labu kuning,
    tepung beras, vanili, garam, dan santan, aduk rata.
    2. Siapkan cetakan bingka atau loyang bergaris tengah 15 cm
    yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
    3. Tuang adonan ke dalam Loyang dan panggang dalam oven hingga matang warna kecoklatan, angkat.
    4. Hidangkan dengan dipotong-potong.

    Untuk = 16 potong (1 potong = 96 kalori)

  • Resep Cawan Kelapa Fantasi

    Resep Cawan Kelapa Fantasi

    BAHAN:
    • Kelapa muda 2 butir, ambil dagingnya
    ISI:
    • Agar-agar bubuk putih 1bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Susu cair 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah, kuning & hijau secukupnya
    LAPISAN:
    •Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Air 400 ml
    • Gula pasir 50 gram
    CARA MEMBUAT CAWAN KELAPA FANTASI:
    1. Isi: Campur susu cair dengan
    kelapa muda (1/2 butir), lalu
    blender hingga lembut,
    angkat. Campur cairan susu
    dengan agar-agar, gula, garam
    dan vanili, masak diatas api
    angkat.
    2. Bagi adonan isi menjadi 3
    bagian, masing-masing
    tambahkan pewarna merah,
    kuning dan hijau, aduk rata
    dan tuang dalam loyang
    datar. Diamkan hingga
    mengeras, lalu potong dadu
    kecil.
    3. Lapisan: Campur semua
    bahan, masak diatas api kecil
    hingga mendidih, angkat.
    4. Susun daging kelapa muda
    dipinggir-pinggir cetakan
    hingga rata, lalu masukkan
    adonan isi dan tuang
    adonan lapisan bening
    diatasnya. Diamkan hingga
    puding mengeras.
    5. Sajikan.

    Lama Persiapan : 15 menit .
    Lama Memasak : 30 menit
    Standar Hasil Jadi : 10 buah

  • Resep Manu Kinowu (Sulawesi Tenggara)

    Resep Manu Kinowu (Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
    2 buah tomat merah, dipotong-potong
    10 butir bawang merah, diiris tipis
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 cm jahe, dimemarkan
    1 1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    750 ml air
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    2 buah cabai merah besar
    2 buah cabai merah keriting
    CARA MEMBUAT MANU KINOWU (SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
    2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

    UNTUK 8 PORSI

  • Resep Klapper Koeks

    Resep Klapper Koeks

    BAHAN :
    • tepung terigu 100 gram
    • telur ayam 2 butir
    • gula pasir 100 gram
    • mentega 100 gram
    • garam sedikit
    • parutan kelapa 1 butir

    CARA MEMBUAT KLAPPER KOEKS :
    • Telur ayam dikocok bersama-sama gula pasir sampai membuih.
    • Mentega dikocok sampai putih/cair. Masukkan Telur ayam yang telah dikocok bersama-sama gula pasir.
    • Masukkan tepung dan parutan kelapa menjadi satu.
    • Adonan tadi ditekan sampai menjadi tipis, lantas dicetak.
    • Masukkan dalam oven ,panggang sampai masak.

  • Resep Kue Drobbel

    Resep Kue Drobbel

    BAHAN :
    • tepung terigu 150 gram
    • tepung hungkwe 100 gram
    • gula pasir 175 gram
    • santan kanil 2 sendok makan
    • kuning telur 2 butir
    • milk 1 cangkir
    • mentega 175 gram
    • vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DROBEL :
    • Gula, telur dokocok sampai kental. Mentega dimasukkan, kemudian dikocok sampai rata

    • Santan kanil dimasukkan bersama milk. diaduk perlahan-lahan sampai rata.

    • Masukkan tepung hungkwe , dan tepung terigu, sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata,

    hingga semua bahan menyatu dan bisa dibentuk.

    • Pipihkan/tipiskan  adonan di papan /tempat datar , (cetak /bentuk bulat pipih )

    • Taruh di loyang yang telah dioles mentega, masukkan ke dalam oven sampai matang, Angkat , sajikan.
    Kemudian digilas. dicetak dan dipan.

  • Resep Haio Mie

    Resep Haio Mie

    BAHAN :
    1 mangkok irisan daging atau gluten
    1 mangkok rebung masak
    1/4 mangkok kacang mede
    1 sendok makan tepung terigu
    1 mangkok taoge
    4 mangkok mie
    2 mangkok air
    1 sendok makan air (*)
    1 sendok makan gula
    2 sendok makan mentega
    1/2 mangkok jamur
    BUMBU :
    2 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan gula pasir
    1 sendok makan irisan bawang merah
    1 sendok makan irisan daun sledri
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK HAIO MIE :
    • Irisan daging ditumis dengan garam dan mentega sampai merah.
    Lalu masukkan sayuran, rebung, taoge, jamur, rajangan daun bawang merah dan seledri.
    Tambahkan air dan biarkan mendidih.
    • Buatlah adonan dari tepung dengan air lalu masukkan sekali kedalam rebusan sayur.
    Bubuhkan kecap asin dan gula. Rebuslah bakmi lalu tiriskan dan digoreng kering.
    • Hidangkan sayur di atas bakmi dan ditaburi kacang mede yang digoreng sangan.
    (*) untuk adonan tepung / mencairkan tepung

  • Resep Bau Peapi (Sulawesi Tenggara)

    Resep Bau Peapi (Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    1 ekor (350 gram) ikan tongkol, dipotong 4 bagian
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    3/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    250 ml air
    2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    5 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 buah cabai merah keriting
    2 buah cabai merah besar
    2 cm kunyit, dibakar
    3/4 sendok teh merica
    CARA MEMBUAT BAU PEAPI (SULAWESI TENGGARA) :
    1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1 /2 sendok teh garam.
    Diamkan 15 menit.
    2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
    Tambahkan ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna.
    3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
    Tambahkan air asam. Masak sampai kental.

    UNTUK 4 POTONG

  • Resep Puding Terong Kori

    Resep Puding Terong Kori

    BAHAN :
    • Terong kori 20 biji
    • Agar-agar puder 1 bungkus
    • Gula pasir 2 ons
    • Air dingin 2 gelas
    CARA MEMBUAT PUDING TERONG KORI :
    • Terong dikupas, dipotong-potong, lalu direbus sampai lunak, saring, dicampur dengan gula pasir.
    • Agar-agar dilarutkan dengan air 2 gelas, lalu campurkan dengan terong yang telah disaring dan
    dicampur gula pasir. Masak campuran adonan tersebut sampai kental.
    • Masukkan pudding tadi dalam cetakan dan biarkan dingin. Hidangkan dengan saus vanili.

  • Resep Puding Telur

    Resep Puding Telur

    BAHAN :
    • Air 2 liter
    • Gula pasir 400 gram
    • Agar-agar warna kuning 5 bungkus
    • Kuning telur 20 butir
    • Essens vanili ½ sendok teh
    CARA MEMBUAT PUDING TELUR :
    • Masak air, gula pasir, dan agar-agar hingga mendidih.
    • Kocok kuning telur dan essens vanili, tidak perlu sampai mengembang
    Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar-agar,
    kocok terus dengan sendok kawat hingga adonan berserabut halus, angkat.
    • Tuangkan dalam cetakan sesuai dengan selera. Dinginkan hingga mengeras, potong-potong, dihidangkan.

  • Resep Kue Dodol

    Resep Kue Dodol

    BAHAN :
    • tepung beras ketan 11/2 kg
    • santan 21/2 kg
    • gula pasir 21/2 kg
    • gula merah 21/2 kg
    • kelapa untuk santan 4 butir
    CARA MEMBUAT KUE DODOL :
    • Terlebih dahulu tepung ketan tadi dan gula merah dicampur menjadi satu,
    lalu santan dimasukkan agar menjadi cair baru kemudian santan kental
    dimasukkah sekalian. Dan direbus sambil diaduk-aduk hingga mendidih
    • Setelah itu adonan tadi dimasukkan ke dalam lengser atau tray, yang
    sebelumnya diberi kertas atau plastik berminyak. Biarkan sampai dingin
    digulung menjadi bulat dan anda bisa mengiris-iris yang sesuai dengan
    bentuk yang anda sukai.