Tag: gula tepung

Resep Tar Susu Kelapa Muda

BAHAN :
• 4 kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 50 gram susu kental manis putih
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
BAHAN TOPPING :
60 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula tepung
BAHAN TABURAN :
20 gram kenari, diiris panjang
5 gram kayu manis bubuk
CARA MEMBUAT TAR SUSU KELAPA MUDA :
1. Kocok kuning telur dan gula pasir asal larut.
Masukkan susu kental manis putih, larutan tepung terigu, dan vanili bubuk. Kocok perlahan.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meletup- letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
3. Tuang di pinggan tahan panas oval yang dioles margarin.
Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
4. Oven 90 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
5. Topping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Sendokkan di atas bahan. Tabur kenari dan ayak kayu manis bubuk.
7. Oven lagi 15 menit sampai kecokelatan

Untuk 4 porsi

15 May 2012
Resep Roti Goreng Singkong

BAHAN :
100 gram singkong parut
150 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
50 gram gula pasir
1 kuning telur
100 ml air
50 gram keju cheddar parut
1/2 sendok teh garam
gula tepung untuk taburan
CARA MEMBUAT ROTI GORENG SINGKONG :
1. Aduk rata tepung terigu, singkong, ragi instan, dan gula pasir.
2. Tambahkan kuning telur. Uleni sampai rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan keju cheddar parut dan garam. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
4. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 30 buah

27 April 2012
Resep Kue Potong Stroberi

BAHAN I :
• 75 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
BAHAN II:
• 500 ml susu cair
• 3 sendok makan tepung maizena.
• 60 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 2 sendok makan margarin
BAHAN TOPPING :
• 375 gram stroberi, diiris
• 2 sendok makan selai stroberi
• 1 sendok makan air
CARA MEMBUAT KUE POTONG STROBERI :
1. Kocok margarin dan gula tepung 20 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan kayu manis bubuk samba diayak dan diaduk rata. Gumpalkan. Diamkan di lemari es 15 menit.
3. Pipihkan di dasar ring diameter 20 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Tusuk-tusuk. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
5. Bahan II: rebus susu cair, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
Rebus lagi sampai meletup-letup. Masukkan margarin. Aduk rata.
6. Oles ke atas alas. Tata stroberi. Larutkan selai stroberi dengan air. Panaskan sebentar
asal kental. Oles diatas stroberi. Dinginkan. Potong-potong.

Untuk 8 potong

15 April 2012
Resep Singkong Coklat Kremes

BAHAN :
400 gram singkong kukus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
15 gram cokelat bubuk
100 gram gula tepung
BAHAN PENCELUP :
50 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok makan tepung beras
115 ml air
1/2 sendok makan gula tepung
BAHAN KREMESAN :
240 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
10 gram tepung maizena
20 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanila bubuk
1000 ml air
2 kuning telur
8 tetes pewarna kuning
CARA MEMBUAT SINGKONG COKLAT KREMES :
1. Aduk singkong, garam, cokelat bubuk, dan gula tepung sampai rata.
Bentuk kotak. Sisihkan.
2. Aduk bahan pencelup sampai rata.
3. Aduk bahan kremesan sampai rata.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
Biarkan terapung. Kecilkan api. Kumpulkan sedikit-sedikit adonan sampai menyatu.
5. Celup singkong ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi singkong.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 17 buah

14 April 2012
Resep Pisang Goreng

BAHAN :
• 10 buah (500 gram) pisang kepok kecil
• 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula palem
• minyak untuk menggoreng
BAHAN PENCELUP :
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram tepung beras
• 175 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula tepung
• 1 kuning telur
BAHAN PELAPIS :
• 100 gram tepung panir kasar
CARA MEMBUAT PISANG GORENG :
1. Aduk kayumanis bubuk dan gula palem sampai rata.
2. Iris pisang tipis-tipis. Tata berdampingan.
3. Taburi pisang dengan campuran kayumanis bubuk dan gula palem. Sisihkan.
4. Aduk bahan pencelup sampai rata. Celup pisang. Gulingkan ke tepung panir kasar.
5. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 10 buah

30 March 2012
Resep Pisang Molen

BAHAN MEMBUAT PISANG MOLEN :
BAHAN KULIT :
• 60 gram margarin
• 1 butir telur
• 50 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan tepung maizena
• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram keju cheddar parut
• 15 ml air
BAHAN ISI :
• 2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :
1. Kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik asal tercampur rata.
2. Masukkan garam, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
3. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal no. 1
sampai ketebalan no. 5.
4. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali. Potong panjang 50 cm selebar 1 1/2 cm.
5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan air.
6. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.

Untuk 10 potong

23 March 2012
Resep Kue Kering Kopi

BAHAN :
150 g margarin
150 g gula tepung
1 kuning telur
1 sdm air kopi
(dari 2 sendok tehkopi instan dan 1 sendok makan air panas,dinginkan)
220 g tepung terigu protein sedang
25 g susu bubuk
30 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder
100 g biji bunga bunga matahari, hancurkan
Bahan isi:
30 g putih telur
1/8 sendok teh garam
175 g gula tepung
1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas, ditarutkan, dinginkan
CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur dan air kopi.
Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder
sambit diayak dan diaduk rata.
3. Gutung adonan. Bentuk bulat. Gulingkan di atas biji matahari. Tekan dengan
jempol. Letakkan di Loyang yang dioles margarin.
4. Oven 30 menit dengan suhu 150°C sampai matang.
5. lsi: Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan
gula tepung sedikit sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air kopi.
Kocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Semprot dengan spuit kecil di tengah kue kering.
7. Oven sebentar dengan suhu 130°C sampai gtasur kering.

5 February 2012
Resep Kue Kering Coklat Keju

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram margarin
30 gram gula tepung
1/4 sendok teh cokelat pasta
50 gram keju cheddar parut
1/2 sendok makan air
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, dan margarin.
2. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan gula tepung dan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Sisanya tambahkan keju cheddar parut dan air. Aduk rata.
4. Giling masing-masing adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan
ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
5. Ambil selembar adonan keju. Potong lebar 3 cm. Oles air Tempelkan
adonan cokelat dengan lebar 0,5 cm.
Giling sekali lagi bersamaan dengan roling pin.
6. Potong-potong panjang 6 cm lebar 3 cm. Iris sisinya dengan pisau
(sehingga berumbai). Rekatkan ujungnya dengan air
7. Goreng dalam rminyak yang sudah dipanaskan
sampai matang dan kering.

Untuk 370 gram

27 December 2011