1. BAHAN
Ikan gurami 1 kg
2. BUMBU
1. Lada halus 1 sdt
2. Cuka 1sdm
3. Mentega/margarine 2 sdm
4. Roti marie bubuk 3 sdm
5. Susu bubuk ½ cgk
6. Garam 1 sdm
3. CARA PEMBUATAN
1. Ikan dibersihkan, direbus dengan air garam ½ masak.
2. Mentega/margarine diratakan di loyang.
3. Ikan diletakkan diatasnya.
4. Susu dicairkan, dituangkan diatas ikan, ditambah cuka.
5. Lada, garam, roti marie ditaburkan diatasnya.
6. Dipan hingga masak (1/2 jam).
BAHAN :
1) Gurami 1 kg
2) Minyak goreng 2 gls
BUMBU :
1) Bawang merah 6 buah
2) Jahe 1 ruas jari
3) Lombok merah 5 buah
4) Sereh 1 batang
5) Lombok hijau 5 buah
6) Cuka 1/4 sdm
7) Kemiri 4 butir
8) Gula pasir 1/2 sdm
9) Laos 1 potong
10) Garam 1 sdm
CARA MEMASAK PESMOL GURAMI :
1) Ikan gurami digoreng sampai kering.
2) Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam haluskan.
3) Lombok merah, lombok hijau dibelah 4.
4) Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan.
5) Ikan dimasukkan kedalam olahn bumbu-bumbu (no.4), dibiarkan agak lama sebelum diangkat.
1. BAHAN
1) Gurami 1 kg
2) Minyak 2 gelas
2. BUMBU
1) Bawang merah 4 buah
2) Jahe ½ rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok merah 3 buah
6) Cuka 1 sendok makan
7) Lombok rawit 3 buah
8) Garam 1 sendok makan
9) Kemiri 2 biji
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong, digoreng kering.
2) Bawang merah dan lombok merah dibersihkan dipotong kasar. Digoreng akan kering.
3) Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan bawang dan lombok goreng, diberi air dan cuka.
4) Setelah mendidih ikan dimasukkan, dimasak sampai kuahnya agak kental.