hobimasak.info

Tag: Hidangan Buka Puasa

  • Resep Jus Timun Aloevera

    Resep Jus Timun Aloevera

    Minuman yang menyegarkan, melegakan tenggorokan, bisa menjadi pilihan minuman saat berbuka Anda. Selain menyegarkan “Jus timun aloevera” juga dapat menetralisir kandungan lemak yang ada dalam daging yang kita makan.
    BAHAN:
    • 1 buah timun, kupas kulit
    • 50 gr manisan lidah buaya siap pakai
    • 1 sdm gula pasir
    • 50 ml air manisan lidah buaya
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT JUS TIMUN ALOEVERA:
    1. Blender timun, gula pasir dan air manisan lidah buaya hingga lembut,
    2. Tuang Jus Timun ke dalam gelas berisi es batu, tambahkan potongan lidah buaya
    3. Jus Timun Aloevera siap

    Untuk 1 gelas

  • Resep Kolak Bola Ungu Campur Pisang

    Resep Kolak Bola Ungu Campur Pisang

    BAHAN BOLA UNGU:
    260 gr ubi ungu kukus, haluskan
    100 gr tepung sagu
    1/2 sdt garam halus
    150 ml air panas
    BAHAN KOLAK:
    800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
    180 gr gula pasir
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    4 buah pisang nangka matang, iris bulat
    1/2 sdt garam halus
    CARA MEMBUAT KOLAK BOLA UNGU CAMPUR PISANG:
    1. Bola ungu: campur ubi dengan tepung sagu dan garam, aduk rata sampai tidak berbintil. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dibentuk. Bentuk adonan bulat, rebus dalam air mendidih dengan api kecil sampai mengapung, angkat tiriskan.
    Cuci dibawah air mengalir sampai uap panas hilang, tiriskan.
    2. Rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan
    dengan api kecil sambil diaduk sampai panas. Masukkan
    potongan pisang, masak sambil diaduk sampai santan mendidih dan pisang matang.
    3. Masukkan bola ubi yang telah direbus, aduk rata. Matikan api.
    4. Sajikan hangat

    Hasil 6 porsi

  • Resep Lamington

    Resep Lamington

    BAHAN:
    75 g tepung terigu
    25 g tepung maizena
    5 kuning telur
    3 putih telur
    75 g gula pasir
    4 sdm minyak goreng
    250 g kelapa agak muda, parut
    ICING:
    250 g gula bubuk
    25 g cokelat bubuk
    25 g mentega, lelehkan
    100 ml susu cair
    CARA MEMBUAT LAMINGTON:
    1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang persegi ukuran 22x22x5 cm dengan margarin. Campur tepung terigu dan tepung maizena ayak, sisihkan
    2. Kocok telur dan gula dengan mikser berkecepatan sedang hingga putih dan kental (± 10 menit). Angkat mixer, masukkan campuran tepung dalam beberapa tahap. Tambahkan minyak aduk rata dengan spatula.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga hingga (± 30 menit). Keluarkan dari oven biarkan sebentar hingga agak dingin Keluarkan kue dari loyang, taruh di rak kawat hingga dingin.
    4. Taruh kelapa parut dalam wajan, sangrai di atas api kecil hingga agak kering tetapi tidak sampai berwarna kecokelatan
    5. ICING : Ayak gula bubuk dan cokelat bubuk dalam mangkuk tahan panas. Masukkan mentega dan susu. Jerang panci berisi air di atas api sedang hingga hangat. Taruh mangkuk di atas panci hingga pinggiran mangkuk menutupi seluruh bibir panci. Masak (tim) icing sambil aduk-aduk hingga kental.
    6. PENYELESAIAN:
    Potong kue ukuran 4 x 4 cm. Ambil 1 buah kue, siram atau celupkan ke dalam icing, segera taburi kelapa sangrai hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa. Taruh di rak kawat hingga icing keras.

  • Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    150 gr buncis, iris serong
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
    2 buah cabai merah keriting, iris serong
    3 siung bawang putih, iris tipis
    2 butir bawang merah, iris tipis
    2 sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    100 ml air
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH BUNCIS DAN TELUR PUYUH:
    1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai berkulit angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Masukkan irisan cabai merah, masak sampai layu lalu tuangkan air.
    3. Masukkan buncis, tambahkan garam, gula pasir. Dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai buncis matang. Lalu masukkan telur puyuh goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu angkat.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 Porsi

  • Resep Oseng Kulit Melinjo Campur

    Resep Oseng Kulit Melinjo Campur

    BAHAN:
    200 gr kulit melinjo, belah dua
    50 gr udang, kupas kulit dan belah punggungnya
    20 gr kapri, siangi
    2 buah tomat hijau, belah menjadi empat bagian
    /z buah bawang bombay, iris memanjang
    2 buah cabai merah besar, iris serong
    2 buah cabai hijau besar, iris serong
    2 lembar daun salam
    1 sdt gula pasir
    1 sdm saus tiram
    Garam secukupnya
    50 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    CARA MEMBUAT OSENG KULIT MELINJO CAMPUR:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai
    layu, masukkan bumbu halus dan daun salam, aduk rata. Tuimis sampai bumbu matang.
    2. Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau besar, serta
    kapri dan tomat hijau, aduk rata dan tuang air. Masak sampai mendidih
    3. Masukkan udang dan kulit melinjo, tambahkan garam. Gula pasir, dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
    4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

  • Resep Perkedel Tempe Isi Ayam Pedas

    Resep Perkedel Tempe Isi Ayam Pedas

    BAHAN:
    200 gr tempe, potong-potong lalu kukus 15 menit
    50 gr kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
    25 gr tepung sagu
    2 butir telur, kocok lepas
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 buah cabai merah keriting
    2 cm kencur
    1/2 sdt merica butir
    1 butir kemiri
    1/2 sdt ketumbar
    1 lembar daun jeruk
    BAHAN ISI:
    100 gr ayam cincang
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 butir bawang merah, cincang halus
    4 buah cabai merah keriting, haluskan
    1 sdm saus teriyaki
    75 ml air
    Garam secukupnya ‘
    2 sdm minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE ISI AYAM PEDAS:
    1. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang
    putih sampai harum, masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan,
    aduk rata. Tambahkan garam, dan saus teriyaki, aduk rata.
    2. Masukkan ayam cincang, aduk rata masak sampai berubah
    warna. Tuang air masak sampai ayam matang dan kuah menyusut.
    Angkat dan dinginkan.
    3. Haluskan tempe kukus, campur dengan bumbu halus, kelapa
    parut, tepung sagu, garam dan 1 butir telur, aduk rata. Ambil 1
    sendok adonan tempe, pipihkan isi dengan 1 sdt adonan isi, lalu
    bulatkan.
    4. Panaskan minyak banyak, celupkan perkedel tempe kedalam
    kocokan telur, lalu goreng dengan api sedang sampai matang
    dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan dengan saus sambal.

    Hasil 8 Porsi

  • Resep Lumpia Tahu Sayuran

    Resep Lumpia Tahu Sayuran

    BAHAN:
    12 lembar kulit lumpia
    150 gr tahu putih, haluskan
    2 buah wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    1/2 sdt bubuk kaldu rasa ayam
    1 butir putih telur untuk merekatkan
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    1 butir bawang merah
    2 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA TAHU SAYURAN:
    1. Campur tahu dengan wortel, daun bawang dan telur aduk
    rata. Masukkan kaldu bubuk dan bumbu halus, aduk rata ,
    2. Siapkan selembar kulit lumpia, bed 1 sdm adonan tahu.
    lipat bagian bawah dan kedua sisinya lalu gulung perlahan
    sambil dipadatkan. Oles ujungnya dengan putih telur, rekatkan
    3. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan, angkat tiriskan
    4. Sajikan hangat

    Hasil 12 buah

  • Resep Sayur Asam Tetelan Bumbu Kunyit

    Resep Sayur Asam Tetelan Bumbu Kunyit

    BAHAN:
    250 gr daging tetelan, rebus sampai matang
    1 buah jagung manis, potong-potong
    1 buah labu siam, kupas lalu potong-potong
    150 gr pepapa muda, kupas lalu potong-potong
    7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
    25 gr daun melinjo
    25 gr buah melinjo
    4 buah cabai hijau, iris serong tipis
    5 cm asam jawa mengkal, memarkan
    1 lembar daun salam
    3 cm lengkuas, memarkan
    11/2 sdm gula pasir
    1 liter kaldu sisa perebus daging tetelan
    Garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    5 cm kunyit, bakar sampai layu lalu kupas bersih
    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT SAYUR ASAM TETELAN BUMBU KUNYIT:
    1. Rebus kaldu bersama bumbu halus, asam jawa, daun salam, cabai hijau dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan daging tetelan, jagung manis, buah melinjo, papaya muda dan labu siam, masak sampai sayuran matang.
    2. Masukkan kacang panjang, daun melinjo, gula pasir dan garam masak 5 menit.
    3. Sajikan hangat.

    Hasil 4 porsi

  • Resep Bening Tofu Sawi Hijau

    Resep Bening Tofu Sawi Hijau

    BAHAN:
    6 lembar sawi hijau (caisin),potong 3 cm
    1 bungkus tofu, potong 2 cm
    3 butir bawang merah, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt bubuk kaldu ayam
    400 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
    1 sdm bawang merah goreng
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BENING TOFU SAWI HIJAU:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah cincang
    dan bawang putih cincang, aduk rata, masak sampai harum. Tuang air, masak sampai mendidih.
    2. Masukkan garam, gula pasir dan bubuk kaldu ayam, aduk
    rata. Masukkan tofu, dan sawi hijau, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali lalu angkat.
    3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 4 Porsi

  • Resep Sup Pangsit Ayam

    Resep Sup Pangsit Ayam

    BAHAN:
    7 lembar kulit pangsit
    1 buah wortel, iris bulat
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 batang seledri, iris halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 butir bawang merah, cincang halus
    1000 ml air
    1 sdm bawang merah goreng
    ½ sdt merica bubuk
    ¼ sdt pala bubuk
    1/2 sdt bubuk kaldu ayam
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    BAHAN ISI PANGSIT:
    100 gr ayam cincang
    25 gr tepung sagu
    50 gr wortel, potong dadu
    1 batang daun bawang, iris halus
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT AYAM:
    1. Isi pangsit: campur semua bahan isi, aduk sampai tercampur rata.
    2. Ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1 sdt adonan isi, Iipat
    keempat ujungnya kumpulkan ditengah lalu pilin seperti diikat.
    3. Didihkan 500 ml air tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus
    pangsit satu persatu sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
    4. Tumis 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan
    bawang putih cincang sampai harum, lalu tuang 500 ml air. Masak sampai mendidih.
    5. Masukkan wortel, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan bubuk kaldu ayam, aduk rata.
    6. Masukkan pangsit ayam, daun seledri dan daun bawang. Aduk rata masak sampai mendidih kembali.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 6 Porsi