hobimasak.info

Tag: ikan kuwe

  • Resep Kuwe Siram Saus Buah

    Resep Kuwe Siram Saus Buah

    Bagi Anda yang mempunyai hobi memancing, ikan kuwe atau belitong senantiasa ada mengisi wadah hasil pancing Anda. Dengan resep berikut, Anda bisa mengolah hasil pancingan Anda, menjadi sajian yang lezat.
    BAHAN:
    • 1 ekor ikan kuwe ukuran 250 gr, bersihkan
    • 1 buah jeruk lemon lokal
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS BUAH:
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm saus sambal
    • 300 ml air kaldu ayam
    • 1/2 sdt cuka masak
    • 2 sdm gula pasir
    • 1 bungkus Maggi kaldu blok
    • 5 buah anggur hijau, belah dua, buang biji
    • 5 buah strawberry, belah 4
    • 5 buah leci, buang biji
    • 1/4 buah nanas, iris tebal
    BUMBU HALUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 1 iris jahe
    CARA MEMBUAT KUWE SIRAM SAUS BUAH:
    1. Lumuri ikan kuwe dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 10 menit dalam lemari es
    2. Goreng ikan kuwe dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3. Saus Buah: Tumis bumbuhalus hingga harum, tambahkan saus tomat, saus sambal dan air kaldu, aduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu blok dan gula pasir, aduk rata. Matikan api, masukkan potongan buah dan cuka masak, aduk sebentar
    4. Susun Ikan Goreng di atas piring saji, siram dengan Saus Buah. Kuwe Siram Saus Buah siap disajikan

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Ikan Bakar Kuwe Bumbu Kencur

    Resep Ikan Bakar Kuwe Bumbu Kencur

    BAHAN ISI:
    – 2 ekor (700 gram) ikan kuwe, dibelah melebar tidak putus
    – 1 sendok teh garam
    – 2 sendok teh air jeruk nipis
    – 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 5 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendokteh garam
    – 1 sendok makan air asam jawa dari
    – 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    – 4 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 12 butir bawang merah
    – 5 siung bawang putih
    – 8 cm kencur
    – 1 sendokteh ketumbar, disangrai
    – 3 cm kunyit
    CARA MEMBUAT IKAN BAKAR KUWE BUMBU KENCUR:
    1) Lurnuri ikan dengan garam dan airjeruk nipis. Sisihkan.
    2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, kecap manis, garam,
    dan air asam jawa. Masak sampai mendidih dan kental.
    3) Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.
    4) Bakar ikan sampai matang