Bagi Anda yang mempunyai hobi memancing, ikan kuwe atau belitong senantiasa ada mengisi wadah hasil pancing Anda. Dengan resep berikut, Anda bisa mengolah hasil pancingan Anda, menjadi sajian yang lezat.
BAHAN:
• 1 ekor ikan kuwe ukuran 250 gr, bersihkan
• 1 buah jeruk lemon lokal
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
SAUS BUAH:
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt cuka masak
• 2 sdm gula pasir
• 1 bungkus Maggi kaldu blok
• 5 buah anggur hijau, belah dua, buang biji
• 5 buah strawberry, belah 4
• 5 buah leci, buang biji
• 1/4 buah nanas, iris tebal
BUMBU HALUS:
• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
CARA MEMBUAT KUWE SIRAM SAUS BUAH:
1. Lumuri ikan kuwe dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 10 menit dalam lemari es
2. Goreng ikan kuwe dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan, angkat dan tiriskan
3. Saus Buah: Tumis bumbuhalus hingga harum, tambahkan saus tomat, saus sambal dan air kaldu, aduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu blok dan gula pasir, aduk rata. Matikan api, masukkan potongan buah dan cuka masak, aduk sebentar
4. Susun Ikan Goreng di atas piring saji, siram dengan Saus Buah. Kuwe Siram Saus Buah siap disajikan

Untuk 1 Porsi