Dengan kuah kaldu ayam yang gurih, dan tambahan kacang polong juga wortel, menjadikan sop cumi jamur semakin segar, lezat dan memikat. Bahan dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 200 gr cumi-cumi segar
• 50 gr jamur kuping, iris tipis
• 1 buah wortel impor, potong balok 5 cm
• 25 gr kacang polong
• 500 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt air jeruk lemon
BUMBU:
• 1 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam Royco
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOP CUMI JAMUR:
1. Buang kepala, tinta dan kulit cumi, cuci bersih. Belah cumi hingga melebar, sayat-sayat bagian dalamnya. Potong bentuk kotak, rendam dengan air jeruk lemon selama 30 menit dalam lemari es
2. Rebus air kaldu ayam bersama bumbu hingga mendidih, masukkan cumi, jamur, dan wortel, rebus hingga wortel lunak. Masukkan kacang polong, rebus selama 3 menit, angkat
3. Sop Cumi Jamur siap disajikan selagi hangat

Untuk 2 Porsi