hobimasak.info

Tag: Ikan Teri Nasi

  • Resep Abon Ikan Tessy

    Resep Abon Ikan Tessy

    BAHAN:
    * Ikan teri nasi 750 gram
    * Santan 250 ml
    * Daun jeruk 8 lembar
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Bawang merah goreng 2 sendok makan
    * Bawang putih goreng 1 sendok makan
    * Minyak 2 sendok makan, untuk menumis
    * Teri nasi (Teri Medan) kering 50 gram, goreng
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 10 butir
    * Bawang putih 5 siung
    * Ketumbar 2 sendok makan
    * Lengkuas 4 cm
    * Garam 1 sendok makan
    * Gula merah 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT ABON IKAN TESSY:
    1. Teri nasi di kukus hingga matang, angkat. Memarkan hingga menjadi serpihan daging ikan, sisihkan
    2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
    3. Tuangkan santan, aduk rata. Masukkan teri nasi, masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata dan angkat.
    4. Campurkan teri Medan kering, bawang merah dan bawang putih goreng ke dalam abon, aduk hingga rata.
    5. Sajikan.

    Untuk 8 porsi

    TIPS:
    Masukkan teri nasi yang akan dimemarkan kedalam kantong plastik, agar serpihan ikan tidak berhamburan kemana-mana.

    Lama Persiapan: 10 menit
    Lama Proses: 50 menit

  • Resep Teri Kacang Sambal Ijo

    Resep Teri Kacang Sambal Ijo

    • Berikut adalah lauk dalam kemasan TERI KACANG SAMBAL IJO. Yang sering disajikan / dijual untuk menu berbuka puasa maupun menu sahur. Merupakan salah satu laternatif pilihan dalam pengolahan bahan pangan agar ketahanannya terjaga. Berikut adalah resep Teri Kacang Sambal Ijo.
    BAHAN:
    • 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu kecil
    • 200 gr ikan teri nasi
    • Minyak untuk menggoreng
    SAMBAL IJO:
    • 150 gr cabai hijau keriting
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sdt lada
    • 1 sdt gula pasir
    • Garam, secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT TERI KACANG SAMBAL IJO:
    1. Tempe Goreng: Goreng tempe dengan minyak panas di atas api kecil sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan
    2. Teri Goreng: Goreng ikan ten di dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil, sambil terus diaduk aduk hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3. Tumis semua bahan sambal di atas api sedang sampai harum dan agak mengering, kecilkan api. Masukkan Tempe dan Teri Goreng, aduk sampai tercampur rata dan asat
    4. Teri Kacang Sambal ljo, slap disimpan dalam toples

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Aunu Senebre

    Resep Aunu Senebre

    BAHAN:
    – 100 gram ikan teri nasi, dicuci bersih, digoreng sebentar
    – 1 batang daun talas dan batangnya, diiris
    – 100 gram kelapa parut kasar
    – 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT AUNU SENEBRE (PAPUA):
    1. Rebus daun talas dan batangnya sampai matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur ikan teri nasi, daun talas dan batangnya, kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata.
    3. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.