hobimasak.info

Tag: Jagung manis

  • Resep Binte Mielusiram (Gorontalo)

    Resep Binte Mielusiram (Gorontalo)

    BAHAN:
    1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    150 gram jagung manis, tumbuk halus
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    2 buah tomat matang, potong-potong
    200 gram udang kupas, sisakan ekornya
    8 tangkai daun kemangi
    1 sdt air jeruk nipis
    11/2 sdt garam
    100 gram kelapa parut kasar
    BUMBU HALUS:
    5 butir bawang merah
    4 buah cabai merah
    CARA MEMBUAT BINTE MIELUSIRAM:
    1. Didihkan santan bersama bumbu halus. Tambahkan jagung tumbuk, daun bawang dan tomat, masak hingga setengah matang.
    2. Masukkan udang dan kemangi, masak hingga udang berubah warna.
    3. Tambahkan air jeruk nipis, garam dan kelapa parut, aduk rata.
    4. Masak hingga kental dan matang. Angkat.

    Untuk ± 5porsi

  • Resep D’killer

    Resep D’killer

    BAHAN :
    600 gram iga sapi
    Saus western BBQ
    Jagung manis secukupnya
    Sayuran secukupnya
    Saus onion secukupnya
    Kentang secukupnya
    CARA MEMBUAT D’KILLER:
    1. Iga sapi dimarinated dengan sous western BBQ.
    2. Selanjutnya, atur sayuran sedemikian rupa, dan tambahkan dressing thousand island.
    3. Untuk mempercantik tampilan, tambahkan jagung manis yang telah dimarinated sebagai garnish.
    4. Di atas sajian tambahkan onion

  • Resep Sagu Dengan Kelapa Muda

    Resep Sagu Dengan Kelapa Muda

    BAHAN :
    • 50 gram sagu thailand,jika tidak ada bisa diganti dengan sagu mutiara biasa
    • Air secukupnya
    • 150 gram gula pasir
    • 75 gram biji jagung manis
    • 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya tipis memanjang
    • 1 sdm parutan panjang kulit sunkist
    UNTUK AIR MELATI :
    1000 ml air
    5 sdm bunga melati
    CARA MEMBUAT SAGU DENGAN KELAPA MUDA :
    1. Buat air melati: rendam bunga melati dalam air, simpan dalam lemari es semalaman.
    Saring dan buang bunga melatinya.
    2. Rendam sagu selama 10 menit, lalu rebus hingga permukaannya jernih dan transparan, angkat.
    Masukkan segera dalam lemari es supaya tidak lengket, angkat dan tiriskan.
    3. Rebus air melati, gula, dan biji jagung hingga mendidih dan gula larut.
    Masukkan sagu dan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat, hidangkan dingin dengan ditaburi kulit sunkist.

    Untuk ± 8 porsi

  • Resep Lumpur Jagung Keju Parut

    Resep Lumpur Jagung Keju Parut

    BAHAN :
    • bawang bombay, cincang 1/4 butir
    • garam 1/2 sendok teh
    • merica halus 1/2 sendok teh
    • tepung terigu 1/2 ons
    • gula pasir ¼ ons
    • mentega, cairkan 1 sdm
    • susu bubuk 1 dm
    • jagung manis, sisir dan haluskan 2 buah
    • telur 3 butir
    • kaldu 250 ml
    • keju parut secukupnya
    • daun seledri beberapa batang
    CARA MEMBUAT LUMPUR JAGUNG KEJU PARUT :
    • Kocok telur hingga mengembang. Campurkan terigu, susu bubuk, lada dan garam sampai rata.
    Masukkan pada kocokan telur, aduk sambil tambahkan kaldu sedikit-sedikit.
    Masukkan tumisan bawang, jagung dan mentega.
    • Aduk rata kemudian cetak di cetakan kue lumpur yang telah dipanaskan dan diolesi mentega,
    lalu masak sampai matang. Taburi keju parut dan hias dengan daun seledri / kismis.

  • Resep Kue Jagung Srikaya

    Resep Kue Jagung Srikaya

    BAHAN :
    • vanili sendok – ½ sendok teh
    • baking powder – ½ sendok teh
    • mentega, dicairkan – ½ ons
    • gula pasir – ½ ons
    • tepung maizena – ¼ ons
    • tepung terigu – ¼ ons
    • Sp – 1 sendok teh
    • Pasta moca – 1 sendok makan
    • Telur ayam – 3 butir
    BAHAN PENUTUP :
    • gula pasir 3/4 ons
    • daun pandan 1 lembar
    • agar-agar putih 1 bungkus
    • kuning telur 2 butir
    • jagung manis, sisir haluskan 2 buah
    • santan 350 ml
    • coklat butir seperlunya
    • buah cherry secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE JAGUNG SRIKAYA :
    • Kocoklah telur bersama dengan gula, maizena, terigu, vanili,
    SP dan baking powder sampai mengembang dan kental.
    • Setelah itu tambahkan pasta moca dan mentega cair hangat, aduklah secara merata.
    • Siapkan cetakan olesi dengan mentega dan alasi kertas minyak terus panggang sampai matang
    dan permukaannya berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
    • Sementara itu masaklah agar-agar bersama susu, pandan dan gula sampai mendidih.
    Tambahkan jagung halus bercampur telur sambil diaduk merata.
    • Setelah itu tuangkan di atas bolu tadi dan biarkan sampai beku dan keras.
    • Potong-potong dan sajikan dalam piring kue, hiasi atasnya dengan coklat butir dan buah cherry.
    Sajikan.

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN I :
    1 bungkus agar-agar putih
    1 ons gula pasir
    1 kuning telur dikocok
    1 sendok makan rum
    1 sendok makan mentega, dicairkan
    2 buah jagung manis
    350 ml susu
    BAHAN II :
    3/4 ons cendol hijau
    3/4 ons cincau hitam
    1 sendok makan pasta mocca
    1 kuning telur
    1 ons gula pasir
    1 bungkus agar-agar putih
    500 ml susu
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN I ) :
    • Terlebih dahulu jagung dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau di blender.
    • Masaklah susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih.
    • Setelah itu masukkan jagung yang halus dan telah dicampur dengan kuning telur serta mentega.
    Masaklah sampai matang.
    • Kemudian angkat dan masukkan rum, terus masukkan dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan.
    • Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan yang dibagian atas.
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN II ) :
    • Pengerjaannya sama dengan bahan I,
    setelah itu 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol.
    • Sedangkan sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau dalam
    lekukan agar-agar jagung.
    • Apabila sudah hampir mengeras, lalu tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Iris-iris ukuran sedang, lalu taruh dalam piring kue dan letakkan
    berjajar, hiasi dengan buah cherry atau buah strawberry.

  • Resep Sayur Gurih (Riau)

    Resep Sayur Gurih (Riau)

    BAHAN :
    • Jagung manis 3 buah, potongpotong
    • Daun katuk 100 dram, bersihkan
    • Udang sedang 50 gram, sisakan ekornya
    • Santan 750 ml
    HALUSKAN :
    • Bawang merah 4 buah
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
    • Jahe 1 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYUR GURIH RIAU :
    1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 6 porsi

  • Resep Sayur Gurih Riau

    Resep Sayur Gurih Riau

    BAHAN :
    • Jagung manis 3 buah, potongpotong
    • Daun katuk 100 dram, bersihkan
    • Udang sedang 50 gram, sisakan ekornya
    • Santan 750 ml
    HALUSKAN :
    • Bawang merah 4 buah
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
    • Jahe 1 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYUR GURIH RIAU :
    1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 6 porsi

  • Resep Bakwan Campur Istimewa

    Resep Bakwan Campur Istimewa

    BAHAN :
    1) tepung terigu 500 g
    2) jagung manis 3 buah
    3) telur 2 butir
    4) daging ayam giling 100 g
    5) wortel 1 buah besar
    6) udang ukuran sedang 100 g
    7) daun bawang 2 batang
    8) garam secukupnya
    9) merica secukupnya
    10) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKWAN CAMPUR ISTIMEWA :
    1) Jagung manis disisir (dipotong menggunakan pisau),
    dicampur dengan tepung terigu. Kemudian, dibumbui dengan garam dan merica.
    Diaduk menggunakan sendok.
    2) Wortel dipotong memanjang seukuran batang korek api
    dan daun bawang dipotong-potong kecil. Kemudian, dicampurkan ke dalam adonan.
    3) Udang yang dipotong kasar bersama daging ayam dan telur ditambahkan pula.
    Bila adonan liat (terlalu kental), bisa ditambahkan sedikit air.
    4) Adonan digoreng dengan bantuan sendok sayur stainless bulat sebagai cetakannya.
    Caranya, satu sendok adonan dibenamkan ke minyak goreng panas
    (bersama dengan sendoknya). Setelah adonan lepas,
    dilanjutkan dengan menggoreng satu adonan lagi. Demikian seterusnya.
    CATATAN :
    Bakwan biasa dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal

  • Resep Oseng-Oseng Horinso

    Resep Oseng-Oseng Horinso

    BAHAN :
    200 gram horinso, dipotong-potong
    50 gram jamur merang, dibelah dua
    2 buah tomat hijau, dipotong-potong
    2 buah (250 gram) jagung manis, dipipil
    2 slung bawang putih, diiris tipis
    4 butir bawang merah, diiris tipis
    2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris halus
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh gula pasir
    1 1/2 sendok teh kecap ikan
    1 sendok teh saus tomat
    150 ml air
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT OSENG-OSENG HORINSO :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    Tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan jamur merang, tomat hijau, dan jagung manis. Aduk rata.
    3. Tambahkan horinso. Aduk sampai setengah layu.
    4. Masukkan garam, gula pasir, kecap ikan, dan saus tomat.
    Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

    Untuk 4 porsi