hobimasak.info

Tag: jahe

  • Resep Namalum Malum (Batak)

    1. BAHAN

    Daging babi 1 kg

    2. BUMBU

    1) Batang honje 2 btg dibakar lalu dipukul-pukul dan diperas airnya.
    2) Beras 1 muk (350 cc) digoreng tanpa minyak ditumbuk dan diayak.
    3) Garam 3 sendok makan
    4) Lombok rawit 5 biji
    5) Lada 1 sendok makan
    6) Kemiri dibakar 15 biji
    7) Jahe 1 rsj
    8) Bawang putih 5 biji
    9) Air 3 cangkir

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu-bumbu ditumbuk halus, dicampur rata.
    2) Dicampurkan pada daging yang telah direbus.

    Keterangan :
    Masakan ini biasanya dibuat untuk menghormat orang tua.

  • Resep Cah Sayur Asin

    1. BAHAN

    1) Daging babi ¼ kg
    2) Udang basah ½ kg
    3) Sayur asin 5 ikat
    4) Tahu 10 ptg
    5) Minyak babi 4 sdm

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 15 bh
    2) Jahe 2 rsj
    3) Bawang putih 10 siung
    4) Garam 1 sdm
    5) Lada 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging babi diiris kecil-kecil.
    2) Udang dibuangi kulitnya dan dibelah dua.
    3) Sayur asin diiris kasar.
    4) Tahu dipotong persegi kecil, lalu digoreng.
    5) Bawang merah dan bawang putih dirajang, jahe dimemarkan.
    6) Bawang merah dan bawang putih digoreng hingga kuning.
    7) Setelah kuning, jahe, babi, udang, lada, garam dimasukkan.
    8) Kemudian sayur asin dan tahu.
    9) Jika sudah matang, ditaburi bawang goreng.

  • Resep Pepes Telur Ikan

    1. BAHAN

    1) Telur ikan 1 gls
    2) Daun pisang secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 bh
    2) Kunyit ½ rsj
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Jahe ½ rsj
    5) Kemiri 2 bj
    6) Asam 2 mata
    7) Lada ¼ sdt
    8) Garam 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Telur ikan dibersihkan, dicuci.
    2) Semua bumbu dihaluskan dicampurkan rata dengan telur ikan.
    3) Dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak.

    Keterangan :
    Supaya lebih enak setelah dikukus, dipanggang sampai kering.