BAHAN:
• 5 sdm madu lengkeng
• 1/2 buah jambu biji merah, buang biji, iris tipis
• 5 buah lengkeng kalengan
• 5 buah strawberry, belah empat
CARA MEMBUAT MIX BUAH LENGKENG:
1. Campur semua bahan jadi satu, diamkan selama 1 jam dalam lemari es
2. Tuang minuman ke dalam gelas saji, hias sesuai selera
3. Nikmati Mix Buah Bunga Lengkeng
Untuk 5 gelas kecil
BAHAN:
150 g jambu biji merah, kupas, sisihkan bijinya
50 g stroberi, potong-potong
1 sdm susu kental manis
1 sdm air jeruk lemon/nipis
es batu secukupnya
CARA MEMBUAT JUS MERAH JAMBU:
1. Masukkan potongan jambu, stroberi, susu kental manis, es batu dan air jeruk lemon ke dalam tabung blender. Haluskan hingga lembut.Angkat.
2. Tuang ke dalam gelas saji. Hidangkan segera.
BAHAN:
2 buah jambu biji merah, buang biji, potong dadu kecil (sisihkan sedikit untuk taburan).
150 gram tepung roti.
1000 cc susu.
1 sendok teh garam
4 buah telur, kocok.
125 gram gula pasir
1 sendok teh esens vanila.
CARA MEMBUAT PUDING ROTI JAMBU BIJI:
1. Panaskan oven dengan suhu 180°Celsius.
2. Campur tepung roti dan susu, aduk rata lalu biarkan selama 5 menit.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangi telur kocok, aduk rata kembali.
4. Tambahkan vanila dan jambu biji, aduk. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, beri potongan jambu di atasnya. Panggang hingga matang selama 45 menit. Angkat.
Untuk 4 Porsi
Energi: 230 Kalori/porsi
BAHAN:
100 gr jambu biji merah
100 gr nanas
100 ml air es
2 potong es batu
CARA MEMBUAT JUS LAYER GUAVA:
1. Potong-potong jambu biji dan nanas. Masukkan potongan jambu biji, es batu, dan air es ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut. Sisihkan.
2. Lakukan hal yang sama untuk buah nanas. Siapkan gelas saji, tuang jus jambu, dan nanas secara bersusun. Sajikan.
Untuk 2 porsi
INFO GIZI:
Di setipa 100gr jambu biji ( psidium guajava linn ) terkandung kalori, vitamin A, B, C, kalsium, hidrat arang, fosfor, zat besi, protein, lemak, dan air. Jambu biji membantu mengontrol gula darah, maag, diare, sebagai anti oksidan mencegah kanker, ambien, dan sariawan. Potasium, zat besi, dan seng di dalam buah ini membuat jambu biji sangant baik di konsumsi jika anak menderita demam berdarah.
BAHAN :
120 g gula pasir
280 ml air
4 buah (700g) jambu biji merah
10 g daun mint, cincang halus
2 sdm air jeruk nipis
1 putih telur
BAHAN GARNISH :
Daun mint
PERALATAN KHUSUS :
Blender atau food processor
CARA MEMBUAT SORBET JAMBU MERAH dan MINT :
• Campur gula pasir dan air, rebus dengan api sedang hingga gula larut. Jika sudah jadi sirup, besarkan api, rebus selama ½ menit lagi. Agar agak kental, dinginkan pada suhu ruang lalu pindahkan ke lemari es untuk mendinginkannya.
• Kupas jambu, potong-potong lalu haluskan dalam blender atau food processor bersama sirup gula. Saring dan buang ampasnya. Mestinya Anda mempunyai 700 ml jus jambu. Jika kurang, tambahkan air secukupnya dan sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan gula pasir secukupnya.
• Tambahkan daun mint dan air jeruk nipis secukupnya sampai pas asamnya.
• MEMBEKUKAN :
Tuang ke dalam container dan bekukan dalam freezer hingga mengental. Process lagi dalam blender
atau food processor untuk menghaluskan kristal esnya. Lalu bekukan hingga mengeras.
• Kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga kaku. Proses sorbet hingga halus dalam blender
Atau food processor, lalu masukkan putih telur kocok. Aduk balik satu atau dua kali dengan spatula
atau whisk, lalu bekukan lagi hingga mengeras.
• Penyajian: keluarkan dari freezer 15 menit sebelum disajikan dan simpan di lemari es.
Hiasi sorbet dengan daun mint
Info nutrisi per porsi
Energi: 133 kalori
Karbohidrat: 33,5 g
Lemak: 0,35 g
Kolesterol: 0 mg
——————–
Untuk 6 porsi
Persiapan + memasak: 30 menit
Membekukan: 6 jam termasuk menghaluskan