BAHAN:
• 125 g spaghetti kering, rebus hingga lunak
• 75 g jamur kancing segar, iris tipis
• 50 g paprika hijau, iris kasar
• 2 sdm saus tomat
• 1 kaleng tomat utuh, tiriskan
• ½ sdt oregano kering
• 1 sdm keju parmesan, parut
• 2 sdm mentega, untuk menumis
BUMBU:
• 30 g bawang bombay, iris kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SPAGHETTI SAUS TOMAT PAPRIKA:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan paprika hijau dan jamur, aduk hingga layu.
2. Tambahkan saus tomat, tomat kalengan, merica bubuk, oregano kering, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Masukkan spaghetti, aduk lagi hingga rata.
4. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan keju parmesan.
Tag: jamur kancing segar
-
Resep Spaghetti Saus Tomat Paprika
-
Resep Sapo Egg Tofu Dan Sayuran
BAHAN:
• 1 sdm minyak untuk menggoreng tahu dan menumis
• 1 bungkus tahu telur/tofu, potong setebal 1 cm
• 100 g daging ayam filet, iris tipis-tipis
• 600 ml kaldu panas
• 100 wortel, iris tipis (bentuk bunga)
• 100 g sawi atau kailan yang sudah disiangi
• 50 g paprika, buang biji, potong-potong
• 2 buah jamur hioko, rendam dalam air sampai mengembang, potong-potong
• 25 g jamur kancing segar, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
• 1/2 sdt minyak wijen
BUMBU:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe muda, cincang halus
• 50 g bawang bombai, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
CARA MEMASAKSAPO EGG TOFU & SAYURAN:
1. Panaskan ih sdm minyak dalam pan dadar antilengket, goreng tahu sampai kedua sisinya kuning, tiriskan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus dan bumbu lain,
aduk rata. Tuang kaldu panas, aduk, dan masak mendidih. Kecilkan apinya. Masukkan sayuran, jamur, dan daun bawang, aduk sampai sayuran setengah layu. Kentalkan dengan larutan maizena, dan aduk sampai mendidih lagi. Matikan apinya.
3. Terakhir, masukkan tahu, dan aduk perlahan. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Hidangkan panas.Untuk 5 Porsi
-
Resep Personal Baguette Pizza
BAHAN :
1 buah (25 cm) baguette gandum, belah 2 memanjang
Minyak zaitun ekstra virgin, untuk olesan
saus marinara (lihat resep berikut)
50 g daun horenso
50g jamur kancing segar, iris tipis sesuai bentuk jamur
5 buah acar zaitun hitam tanpa biji, siap pakai, tiriskan, iris melintang tipis
2 sdm keju Ricotta
4 sdm keju Mozzarella parut
2 sdm keju Parmesan parut
SAUS MARINARA :
1 sdm minyak zaitun
4 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar (= 1 sdm)
250 g tomat (atau tomat ceri)
50 ml air, jika perlu
1 sdt cabai kering serpihan
1 sdt oregano kering serpihan
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
CARA MEMBUAT PERSONAL BAGUETTE PIZZA :
1. Saus marinara: Tumis minyak zaitun, bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, aduk-aduk hingga layu.
Tambahkan air dan bumbu. Masak sambil tekan-tekan hingga tomat pecah, kental, dan harum.
Angkat, biarkan pada suhu ruang, siap pakai.
2. Olesi belahan baguette dengan minyak zaitun extra virgin, taruh di wajan datar berdasar tebal (atau loyang
tebal) dengan bagian yang beroles minyak menghadap wajan/loyang.
Panaskan di atas api sedang hingga baguette sedikit terpanggang. Angkat.
3. Taruh baguette di atas loyang datar dengan bagian irisan menghadap atas. Oleskan saus marinara di
permukaan baguette. Atur bayam, jamur, dan acar buah zaitun di atas baguette. Bubuhi keju Ricotta.
Taburi keju Mozzarella dan keju Parmesan.
4. Panggang dalam oven bersuhu 170°C, memakai api oven atas, selama 3 – 5 menit hingga keju leleh. Angkat,
matikan oven. Potong-potong baguette. Santap selagi hangat.Untuk 12 potong
Pizza yang ini dibuat dari roti baguette (roti khas Perancis) gandum, dengan olesan saus marinara (saus tomat
berbumbu) buatan sendiri nan segar. Topping-nya rame, ada jamur kancing, horenso (bayam Jepang), acar buah
zaitun hitam. Ditaburi dengan tiga jenis keju yaitu keju Mozzarella, Parmesan, dan Ricotta