BAHAN:
• 175 g spaghetti, rebus hingga lunak
• 5 Ibr daun basil segar, iris halus untuk taburan
• 1 sdm minyak zaitun, untuk menumis
• 150 g campuran paprika hijau dan kuning, potong bentuk dadu
• 150 g jamur kancing kalengan
• 1 bh tomat ukuran besar, cincang
• 3 sdm seledri, cincang
• 1 sdm margarin
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml campuran susu dan gradde
• 3 sdm air soda
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah kaldu blok
• Merica bubuk dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT SPAGHETTI JAMUR:
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan paprika,jamur kancing, tomat, dan daun seledri, aduk rata.Tumis sebentar, lalu angkat.
3. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Siram dengan campuran susu, didihkan.
4. Campur pasta, sayuran, dan saus menjadi satu. Bubuhkan kaldu, merica
bubuk, garam, dan air soda jika suka, aduk rata. Masak lagi hingga pasta panas.
5. Sajikan dengan irisan daun basil.
Tag: jamur kancing
-
Resep Spaghetti Jamur
-
Resep Kaserol Jamur
BAHAN-BAHAN:
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
– 1 buah paprika hijau, potong kotak
– 200 gram daging, potong kotak
– 3 sendok makan tepung terigu
– 200 ml kaldu
– 4 buah tomat, parut
– 1 sendok makan pasta tomat
– garam dan merica secukupnya
– 200 gram jamur kancing utuh
– 300 gram kentang kecil rebus, kiapas
CARA MEMASAK KASEROL JAMUR:
– Tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
– Tambahkan daging.Aduk hingga berubah warna lalu masukkan tepung.
– Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
– Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang.
– Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap -
Resep Jagung Putren Cah Telur
BAHAN:
– 3 siung bawang putih, diiris
– 2 buah cabai hijau, diiris miring
– 100 gram jamur kancing, dibelah dua
– 1 butir telur, dikocok lepas
– 75 gram taoge
– 100 gram jagung putren, diiris miring
– 1/2 sdm kecap ikan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
– 150 ml air
– 1 batang daun bawang, diiris halus
2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT JAGUNG PUTREN CAH TELUR:
1. Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum. Masukkan jamur. Tumis sampai kayu. Sisihkan dipinggir wajan.
2. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan jagung putren dan taoge. Aduk rata. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap
dan kering. Tambahkan daun bawang.Aduk sampai meresap. -
Resep Botok Jamur Jagung Sisir
BAHAN:
• 1 bonggol jagung manis, sisir kasar
• 50 g jamur kancing, iris tips
• 150 g udang kupas, cincang kasar
• 1 sdm tepung maizena
• 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
• 2 cm jahe muda, iris batang korek api
• 4 lembar daun salam
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya
BUMBU, HALUSKAN :
• 3 buah cabai keriting merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• 3 butir kemiri sangrai
• Garam secukupnya
CARA MEMASAKBOTOK JAMUR JAGUNG SISIR :
1. Campur semua bahan (kecuali daun salam dan daun pisang) dan bumbu halus, aduk rata, bagi menjadi 4 bagian.
2. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, letakkan 1 bagian adonan udang berbumbu, bungkus menyerupai gado-gado. Kerjakan hingga semua adonan terbungkus.
3. Kukus botok udang hingga matang selama 45 menit. Angkat dan sajikan.Untuk 4 Bungkus
-
Resep Jamur Masak Gaya Rica
BAHAN:
• ½ sdm minyak sayur
• 50 g jamur kancing, bersihkan, potong-potong
• 50 g jamur tiram, cuci bersih dengan air bergaram, potong-potong
• 20 g jamur kuping, cuci bersih, rendam air panas hingga mengembang, potong-potong
• 200 g filet daging ayam, iris tipis
• 250 ml kaldu panas
• 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
• Gula pasir secukupnya
BUMBU, HALUSKAN:
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri bakar
• 1 cm kunyit bakar
• Garam secukupnya
BUMBU IRIS TIPIS:
• 2 buah cabai hijau gemuk
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 batang serai bagian putihnya
CARA MEMASAKJAMUR MASAK GAYA RICA:
1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan aneka jamur, daging ayam iris, dan bumbu iris, aduk rata. Tuang kaldu panas, tambahkan gula pasir, aduk, dan masak hingga air hampir habis dan bumbu meresap.
3. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.Untuk 4 Porsi
-
Resep Mangkuk Pasta
BAHAN:
• 150 makaroni, rebus hingga matang, tiriskan
• 50 g jamur kancing, cincang kasar
• 100g filet daging ayam, rebus matang, iris persegi kecil
• 1 putih telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 100 ml susu cair nonfat
• 200 ml kaldu
BUMBU:
• ½ sdt pasta makaroni
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ oregano bubuk
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya
SIAPKAN:
• 5 – 6 mangkuk kaca tahan panas, olesi minyak sayur
CARA MEMASAK MANGKUK PASTA:
1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang ke dalam mangkuk kaca tahan panas hingga penuh, ratakan permukaannya.
3. Tempatkan mangkuk-mangkuk ke dalam loyang berisi air. panggang dalam oven hingga matang selama 30 menit.
4. Hidangkan panas atau hangat. Jika suka, hidangkan bersama-sama sambal botol.Untuk 5 Porsi
-
Resep Baby Kailan Cah Polos
BAHAN:
• 1/2 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus ,
• 2 cm jahe muda, cincang halus
• 200 ml kaldu, didihkan
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica bubuk
• 300 g baby kailan, bersihkan/siangi, cuci air bergaram, tiriskan
• 100 g jamur kancing, cuci bersih, belah 2
• 40 g bawang bombai, potong-potong
• 1/2 sdt minyak wijen
• Garam halus secukupnya
CARA MEMASAKBABY KAILAN CAH POLOS:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuangi kaldu panas, aduk, masak dengan api kecil selama 3 menit.
2. Tambahkan saus tomat, merica bubuk, dan garam secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan baby kailan, jamur, dan bawang bombai. Beri minyak wijen, aduk hingga bahan matang, angkat. Sajikan.Untuk 4 porsi
-
Resep Keju Spageti
BAHAN:
250 gr spageti
200 gr brokoli, petik per kuntum, rebus sebentar
100 gr wortel, iris tipis (atau sesuai selera), rebus sebentar
SAUS KEJU:
3 sdm tepung terigu + 4 sdm air
100 gr fillet ayam, cincang
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1/2 cm
200 ml susu non fat
75 gr keju Cheesy Edam, parut
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai kecil , cincang
200 gr jamur kancing/merang, iris 1/2 cm
2 sdm minyak goreng
garam
merica
gula pasir
CARA MEMBUAT KEJU SPAGETI:
1. Rebus spageti sesuai petunjuk sampai matang. Angkat
2. Siram air dingin. Beri sedikit margarin agar tidak menempel.
3. Taruh spageti di piring saji.Taburi dengan saus regatta panas, sisa keju parut, brokoli dan wortel.
4. Sajikan segera.
CARA MEMBUAT SAUS KEJU (Dibuat lebih dulu):
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bawang bombai. Aduk sampai layu.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur dan tomat. Aduk rata.
5. Tuangkan susu dan merica. Aduk rata.
6. Masukkan larutan terigu. Aduk lagi hingga kental sambil diberi garam, merica, pala dan gula pasir,
7. Tuangkan 60 gr keju parut Aduk Koreksi rasanya (kalau terlalu kental boleh tambahkan air/kaldu). -
Resep Siciliana Pizza
BAHAN-BAHAN :
ROTI :
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan ragi instan
– 250 gram air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
CONCASE (SAUS TOMAT) :
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak zaitun
-200 gram tomat, diparut
– 400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut)
– 50 gram pasta tomat
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh basil
– 2 sendok teh oregano
TOPPING :
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1/2 buah paprika merah, potong panjang
– 1/2 buah paprika hijau, potong panjang
– 1/2 buah paprika kuning, potong panjang
– 75 gram pepperoni
– 50 gram jamur kancing, iris tipis
– 1 buah tomat, iris bulat tipis
– 100 gram keju mozzarella
CARA MENGOLAH SICILIANA PIZZA :
MEMBUAT ROTI :
1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun.
4. Adonan slap ditutup topping.
MEMBUAT CONCASE :
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit.
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
CARA MEMBUAT SICILIANA PIZZA :
1. Panaskan minyakzaitun lalu tunis paprika merah, hijau, dan kuning juga pepperoni. Angkat setelah layu.
Masukkan ke dalam concase. Aduk rata.
2. Tipiskan adonan pizza oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan jamur tomat dan keju mozarella.
4. Oven dengan suhu 200° Celcius selama 20 menit.Untuk 6 orang.