hobimasak.info

Tag: Jamur merang

  • Resep Beef Pizza

    Resep Beef Pizza

    BAHAN-BAHAN :
    ROTI
    – 250 gram tepung terigu
    – 10 gram gist/ragi instan
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – 1/2 sendok teh garam
    – 2 sendok makan minyak jagung
    – 120 cc air
    SAUS TOMAT
    – 500 gram tomat, parut
    – 2 sendok makan pasta tomat
    – 2 siung bawang putih, cincang
    – 75 gram bawang bombay, cincang
    – 1/2 sendok teh garam
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – 200 gram daging sapi, cincang
    – 15 buah jamur merang, belah jadi 2
    – 1 buah paprika, iris bulat
    – 1 siung bawang putih, cincang
    – 50 gram bawang bombay, cincang
    – 2 buah kaldu blok
    – 1/4 sendok teh oregano
    – 1/4 sendok teh basil
    – 100 cc air
    – 100 gram keju mozarella, iris-iris
    – 2 sendok makan keju parut
    CARA MEMBUAT BEEF PIZZA :
    1. Roti: campur tepung terigu, ragi, gula, garam, dan minyak jagung, aduk rata, lalu masukkan air sedikit-sedikit,
    uleni sampai tidak melekat dan licin.
    2. Tutup dengan plastik/serbet basah, biarkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat.
    3. Tipiskan adonan 1/2 cm, bulatkan 30 cm, bagian tepi 1 cm, lalu taruh di loyang yang telah diolesi dengan minyak;
    tusuk-tusuk bagian tengahnya supaya tidak mengembang, panggang dalam oven (200° Celsius, 10 menit)
    sampai setengah matang.
    4. Saus tomat: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu, lalu masukkan tomat, pasta tomat, garam, dan gula,
    Aduk rata, masak hingga matang dan kental.
    5. Isi: tumis bawang putih dan bawang bombai, lalu masukkan daging sapi, jamur merang, paprika, kaldu blok, oregano,
    Dan basil, aduk rata.
    6. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga matang dan air habis.
    7. Olesi roti dengan saus tomat, tuangi dengan sebagian adonan isi, taburi dengan sebagian keju mozarella dan sedikit
    keju parut, lalu panggang dalam oven (200° Celsius, 10 menit) sampai matang.

    Ukuran porsi 4 potong.

  • Resep Kue Talam Gurih

    Resep Kue Talam Gurih

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    3 sdm tepung sagu/kanji
    1 sdt garam
    200 ml susu kedelai tawar
    1 butir telur, kocok hingga rata
    1 sdm minyak goreng, untuk olesan
    10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    TABURAN:
    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    100 g jamur merang, cincang
    10 cm pangkal serai, iris tipis
    3 lembar daun jeruk, iris tipis
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    3 sdm air
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUE TALAM GURIH :
    1. Taburan: Tumis bawang merah-putih sampai harum. Masukkan jamur, serai, daun jeruk, kecap manis, garam,
    air. Aduk, masak hingga kesat, angkat.
    2. Masukkan nasi, tepung sagu/kanji, garam, susu kedelai tawar, telur ke dalam mangkuk blender, haluskan.
    Bila perlu, saring.
    3. Olesi mangkuk cetakan mini (volume 50 ml) dengan minyak goreng, tuangi adonan. Taruh mangkuk cetakan berisi adonan di atas sarangan dandang yang ditaburi daun jeruk. Kukus 20 menit, angkat.
    4. Setelah dingin, keluarkan kue talam dari cetakan. Beri bahan taburan di atasnya.

    Untuk 15 buah

  • Resep Pasta With Mushroom

    Resep Pasta With Mushroom

    BAHAN :
    – 2 sendok makan mentega/margarin
    – 1 buah bawang bombay, cincang kasar
    – 1 siung bawang putih, cincang halus
    – 2 lembar daging sapi asap, iris halus
    – 10 buah jamur merang, iris tipis
    – 150 cc susu cair
    – 1 blok kaldu sapi instan
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – 1/2 sendok teh garam
    – 250 gram fettucini, rebus, tiriskan
    – 2 sendok makan keju parmesan
    CARA MEMBUAT PASTA WITH MUSHROOM :
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi dan jamur,
    aduk rata, masak hingga berubah warna.
    2. Tambahkan susu cair, kaldu sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak di atas api kecil hingga mendidih.
    3. Masukkan fettucini, aduk hingga rata, angkat, lalu taburi dengan keju parmesan di atasnya.

    Untuk 5 orang

  • Resep Nasi Bakar Ayam Jamur

    Resep Nasi Bakar Ayam Jamur

    BAHAN :
    ► 500 gr nasi pulen.
    ► 150 ml santan.
    ► 2 lbr daun salam.
    ► 1 btg serai.
    ► 1 sdt garam.
    ► Daun pisang.
    ► Tusuk gigi.
    ISI :
    ► 5 pasang ati ampela ayam.
    ► 300 gr jamur merang, bersihkan, iris tipis.
    ► 2 ikat daun kemangi, petik daunnya.
    ► 15 bh cabai rawit merah.
    ► 5 lbr daun jeruk, sobek-sobek.
    ► 100 ml santan.
    ► 2 sdm minyak untuk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 1 sdt ketumbar.
    ► 7 bh bawang merah.
    ► 3 siung bawang putih.
    ► 1/2sdt gula merah.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1/2sdt lada.
    ► 1 cm jahe.
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM JAMUR :
    ► Campur nasi pulen dengan santan, garam, daun salam, serai masak hingga kering.
    ► Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, hingga harum, lalu masukkan
    ampela ati, masak hingga berubah warna.
    Tambahkan santan, jamur merang, kemangi, cabai rawit merah,
    masak hingga semua bahan matang. Angkat dari api.
    ► Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi, lebarkan dengan sendok,
    taruh 2 sendok makan bahan isi, bungkus bentuk lontong, semat ke dua ujungnya dengan lidi.
    Lakukan hingga seluruh bahan habis.
    ► Kukus dalam dandang panas, angkat, sisihkan.
    Bakar nasi ayam jamur di atas bara api hingga daun berwarna kecokelatan.

    Untuk 6 orang

  • Resep Sup Telur Puyuh

    Resep Sup Telur Puyuh

    BAHAN :
    3 sendok makan maizena
    3/4 kg jamur merang
    1/z kaleng kacang polong
    20 butir telur puyuh rebus
    2 liter kaldu ayam/daging
    garam dan merica secukupnya
    seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :
    1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
    2. Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
    3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh.
    Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
    4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

  • Resep Sup Tahu

    Resep Sup Tahu

    BAHAN :
    1 ons jamur merang, dipotongpotong.
    2 buah tahu putih dihaluskan.
    2 buah wortel, diparut.
    1 ons buncis diiris kecil-kecil.
    3 gelas air.
    BUMBU-BUMBU :
    2 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
    2 batang seledri diiris halus.
    3 siung bawang putih dihaluskan.
    1 sendok makan margarine.
    Garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TAHU :
    1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan daun bawang, gararn merica dan pala.
    2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
    3. Jika telah tercampur rata, tuang air ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
    4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

  • Resep Sup Bayam Dan Jamur

    Resep Sup Bayam Dan Jamur

    BAHAN :
    2 ikat (200 gr) bayam
    150 gr jamur merang (direbus, lalu diiris kecil)
    2 sdm margarin
    1 sdm tepung terigu
    1 liter kaldu
    Penyedap secukupnya.
    BUMBU :
    Garam secukupnya (dihaluskan)
    Merica secukupnya (dihaluskan)
    Pala secukupnya (dihaluskan)
    Bawang putih secukupnya (dihaluskan)
    CARA MEMASAK SUP BAYAM DAN JAMUR :
    1. Rebus bayam hingga setengah matang, angkat.
    2. Blender bayam dengan sedikit kaldu, lalu dicampur ke dalam sisa kaidu.
    3. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata.
    Tuangi kaldu bayam sedikit demi sedikit sampai habis.
    4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu irisan jamur yang telah direbus.
    Masukkan penyedap, aduk rata. Setelah matang hidangkan.

  • Resep Nasi Bakar Empal

    Resep Nasi Bakar Empal

    BAHAN :
    ► 500 gr nasi pulen.
    ► 150 ml santan.
    ► 2 lbr daun salam.
    ► 2 btg serai.
    ► Daun pisang.
    ► Tusuk gigi.
    TUMIS JAMUR :
    ► 250 gr jamur merang, bersihkan, potong menjadi 4 bagian.
    ► 5 bh bawang merah, iris tipis.
    ► 3 siung bawang putih, iris tipis.
    ► 4 bh cabai merah besar, iris tipis serong.
    ► 15 bh cabai rawit merah.
    ► 5 bh tomat hijau, potong dadu.
    ► 100 ml air.
    ► 2 sdm kecap manis.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1/2 sdt lada.
    ► 2 lbr daun salam.
    ► 2 cm lengkuas, memarkan.
    PELENGKAP :
    ► 5 potong daging empal gepuk.
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR EMPAL :
    ► Campur nasi pulen, santan, daun salam, serai, garam masak hingga
    santan terhisap nasi. Angkat, sisihkan.
    ► Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam,
    lengkuas hingga harum. Masukkan jamur, cabai merah, air, kecap
    manis, lada, garam masak sampai semua bahan matang.
    ► Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 3 sendok makan nasi bentuk
    persegi, taruh empal daging dan tumis jamur di atasnya. Bungkus
    bentuk persegi, sematkan ujung daun dengan tusuk gigi.
    ► Bakar nasi di atas bara api hingga daun berwarna kecokelatan.

    Untuk 5 orang

  • Resep Dadar Asam Manis Ayam Jamur

    Resep Dadar Asam Manis Ayam Jamur

    BAHAN :
    4 butir telur ayam
    ½ mangkok jamur merang
    1 sendok makan tepung jagung
    BUMBU :
    1 buah wortel sedang
    1 mangkok air kaldu ayam
    1 siung bawang putih
    2 sendok makan gula
    2 sendok makan cuka
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok teh saos tomat kentalfdadar jagung
    Minyak goreng, garam dan vitsin.
    CARA MEMASAK DADAR ASAM MANIS :
    • Jamur diiris-iris dan wortel dipotong segi tiga kecil-kecil.
    Kaldu ayam, bawang putih, minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung
    dicampur dan dimasak sampai mendidih.
    Kemudian masukkan sayuran dan panasi sampai kurang ± 3 menit.
    • Kocoklah sebutir telur dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang tersedia.
    Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di atas panggang dan tuangkan saos di atasnya,
    langsung hidangkan.

  • Resep Royal Sup

    Resep Royal Sup

    BAHAN : A
    Bola-bola baso
    ½ kg daging ayam cincang
    1/4 kg udang
    merica
    vetsin
    BAHAN : B
    kira-kira 1 liter kaldu ayam secukupnya
    ½ ons sarang burung
    Jamur merang yang sama besar 2 ons
    kacang polong dengan sedikit wortel (tersedia dalam kaleng)
    CARA MEMBUAT ROYAL SUP :
    Ayam serta udang yang telah dicincang, diberi BUMBU vetsin,merica serta garam secukupnya. Berilah sedikit tepung maizena.Gulung kecil-kecil dengan berituk bulat-bulat.
    Didihkanlah air, masukkan bola-bola ayam itu ke dalam air yang telah mendidih, satu persatu. Angkat jika telah matang.
    Didihkan kaldu ayam (dapat dibuat dari kaki ayam, atau sisa tulang ayam: sayap, kaki dan kepala). Berilah Bumbu secukupnya: Vetsin, garam, merica, serta arak masak 1 sendok makan.
    Masukkan:
    1. Jamur merang yang telah dicuci dan dibagi empat.
    2. Sarang burung yang sebelumnya telah direndam dengan air panas.
    3. Kacang polong/wortel (dalam kaleng) yang telah terlebih dahulu telah ditiriskan kurang
    lebih 8 sendok.
    4. Masukkan bola-bola ayam, biarkan sampai mendidih.
    5. Angkat sajikan dalam mangkuk sop.
    Dapat ditambahkan irisan bawang merah dan putih yang telah digoreng terlebih
    dahulu serta daun seledri atau peterselli