hobimasak.info

Tag: jeruk

  • Resep Strawberry Pavlova

    Resep Strawberry Pavlova

    BAHAN:
    • 100 g putih telur
    • 170 g gula bubuk
    • 1 sdt tepung maizena
    • 1/2 sdt cream of tartar
    • 1 sdt air jeruk
    TOPPING:
    • 100 g krim, kocok
    • Stroberi, jeruk dan daun mint
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY PAVLOVA:
    1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula pasir
    hingga mengembang. Masukkan maizena dan air jeruk, aduk hingga rata
    2. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah diberi
    kertas antilengket. Panggang dalam oven bersuhu
    120°C selama 90 menit hingga matang dan mengeras.
    3. Angkat, dinginkan, olesi atasnya dengan krim lalu
    beri stroberi, jeruk dan daun mint. Sajikan.

  • Resep Tiger Prawn Steam In Beer With Hollandise Sauce And Gramill Asparagus

    Resep Tiger Prawn Steam In Beer With Hollandise Sauce And Gramill Asparagus

    BAHAN:
    250 gram udang
    100 gram kentang, rebus
    10 gram garam
    10 gram merica
    1 cangkir air soda
    1 cangkir air putih
    BAHAN HOLLANDISE:
    125 gram mentega, lelehkan
    2 sdt jus jeruk
    2 sdt anggur putih
    2 butir kuning telur
    CARA MEMBUAT TIGER PRAWN STEAM IN BEER WITH HOLLANDISE SAUCE AND GRAMILL ASPARAGUS:
    1. Rebus udang dengan air putih dan air soda. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
    2. Haluskan kentang rebus dan campur dengan garam dan merica. Sisihkan.
    3. Aduk kuning telur dengan air mendidih perlahan-lahan.
    Angkat, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Aduk rata, angkat.
    4. Sajikan dengan kentang halus dan udang rebus.

  • Resep Sate Bandeng (Resep 4)

    Resep Sate Bandeng (Resep 4)

    BAHAN :
    2 ekor bandeng @ 300 gram
    1 sendok makan poya kelapa
    50 ml santan kental
    3 sendok makan minyak goreng untuk mengoles
    3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    5 buah bawang merah dirajang
    3 siung bawang putih digoreng
    1/2 sendok makan ketumbar bubuk
    1/2 sendok teh lada
    1/2 sendok teh terasi
    2 lembar daun jeruk
    1/2 sendok teh garam
    Bambu untuk mengapit secukupnya
    CARA MEMBUAT SATE BANDENG (RESEP 4) :
    1. Bersihkan bandeng; insang dan kotorannya lewat insang (jangan merobek perut ikan).
    2. Kemudian pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor,
    kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya, buang duri halusnya.
    3. Campur daging ikan dengan poya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam aduk hingga rata.
    4. Goreng bawang merah, bawang putih dengan menggunakan minyak goreng hingga kekuningan, kemudian
    masukkan terasi teruskan menggoreng hingga’kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
    5. Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
    6. Masukkan adonan daging ikan ke dalma rongga kulit ikan melalui insang hingga
    7. Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit ikan dengan minyak goreng dan garam,
    Bungkus dengan daun.
    8. Bakar hingga ikan matang kecoklatan.
    9. Hidangkan dengan sambal dan lalap.

  • Info Sehat (Kubis)

    Info Sehat (Kubis)

    • Apa bedanya orang sehat dengan orang sakit? Bagi orang awam, jawabannya tentu beragam dan sangat
    relatif sifatnya. Tapi kalangan ilmuwan di bidang kesehatan mempunyai penanda alami yang ada di dalam tubuh manusia (disebut biomarker) yang bisa membedakan antara orang sehat dan penyakitan.
    Menurut mereka, “Lihatlah tingkat glutation-nya!”
    • Mereka yang kadar glutation-nya tinggi jarang terkena hipertensi, diabetes, jantung koroner dan infeksi saluran kemih. Glutation tersusun duri asam-asam amino dan dihasilkan dalam setiap sel tubuh. Ia berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.
    • Yang perlu diwaspadai, konsumsi lemak tinggi merangsang kebutuhan glutation sehingga tubuh semakin beresiko mengalami glutation rendah. Jadi sebaiknya jangan banyak makan lemak, kalau ingin glutation-nya tetap tinggi.
    Selain itu tingkatkan kadar glutation dengan makan sayuran sebangsa kubis (termasuk brokoli), avokad, semangka,
    Jeruk, stroberi, kentang, tomat, wortel dan bayam, termasuk pula buah-buahan lain yang mengandung vitamin C, juga bermanfaat. *(Prof.Dr.Ir.Ali Khomsan,Intisari,Juni 2005)

  • Resep Puding Santan Buah

    Resep Puding Santan Buah

    BAHAN I :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Santan 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    • Pewarna merah & kuning secukupnya
    BAHAN II :
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Gula pasir 100 gram
    • Garam secukupnya
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Susu cair 500 ml
    • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
    LAPISAN PUDING :
    • Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
    • Air 250 ml
    • Gula pasir 25 gram
    LAPISAN :
    • Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya dengan sendok
    HIASAN :
    • Strawberry dan jeruk
    CARA MEMBUAT PUDING SANTAN BUAH :
    1: Adonan I: Campur santan dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
    Campur cairan santan dengan agar-agar, gula,garam dan vanili,
    masak diatas api kecil hinggamendidih, angkat.
    2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing tambahkan pewarna merah dan kuning, aduk rata.
    3. Adonan II: Campur susu cair dengan kelapa muda (1/2 butir), lalu blender hingga lembut, angkat.
    Campur cairan susu dengan agar-agar, gula, garam dan vanili,
    masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    4. Lapisan puding: Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.
    5. Tuang sedikit adonan I dalam cetakan, lalu tambahkan lapisan kelapa muda secara acak, dan
    diamkan hingga agak mengeras.
    Tuang adonan II (jangan sampai terlalu penuh) dan diamkan hingga agak mengeras
    6. Letakkan strawberry atau jeruk diatas puding,
    lalu tuang adonan lapisan diatasnya dan diamkan hingga mengeras.
    7. Sajikan.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 12 buah

  • Resep Daging Saus Teriyaki (Bekal Sekolah)

    Resep Daging Saus Teriyaki (Bekal Sekolah)

    BAHAN:
    • Daging sapi 250 gram, potong tipistipis
    • Brokoli 200 gram, potong-potong, rebus
    • Tauge panjang 100 gram
    • Paprika merah 50 gram, potong korek api
    BUMBU:
    • Saus teriyaki 3 sendok makan
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Air kaldu 100 ml
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Lontong balut nori
    • Buah jeruk segar
    CARA MEMBUAT DAGING SAUS TERIYAKI :
    1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna.
    2. Tambahkan brokoli, saus teriyaki dan semua bumbu lainnya bersama air kaldu,
    Masak hingga bumbu meresap.
    3. Terakhir masukkan tauge panjang dan paprika merah, aduk sebentar, angkat.
    4. Sajikan dengan pelengkap.

    Lama Persiapan 10 menit
    Lama Memasak : 10 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Es Jambu Nenas

    Resep Es Jambu Nenas

    Bahan:
    6 buah jambu batu ukuran sedang
    1 buah nenas, potong sesuai selera
    500 ml air jeruk manis
    150 gram gula pasir
    5 cm kayu manis, cuci bersih
    5 butir cengkih
    Cara membuat:
    1. Cuci bersih jambu batu, buang bijinya, potong memanjang.
    2. Didihkan air jeruk manis dengan kayu manis, cengkih, dan gula pasir.
    3. Setelah mendidih, masukkan potongan jambu biji dan nenas, masak sebentar hingga
    jambu agak layu dan meresap, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
    4. Sajikan dingin.

    Untuk: 8 orang