hobimasak.info

Tag: jintan bubuk

  • Resep Salad Lentil Pedas

    Resep Salad Lentil Pedas

    BAHAN :
    1 cangkir lentil coklat
    1 kubus kaldu ayam, hancurkan
    2 tomat sedang, iris kubus 2 cm
    2 daun bawang, iris
    2 sendok makan minyak
    2 sendok cuka apel (cider)
    1 sendok makan daun mint segar cincang
    1/2 sendok teh jintan bubuk
    1/4 sendok teh cabai bubuk (cayenne) menurut selera
    CARA MEMBUAT SALAD LENTIL PEDAS :
    1. Rebus lentil dan kaldu ayam 20 menit sampai lunak. Jangan terlalu lama merebus karena dapat menjadi bubur. Tiriskan dan sisihkan agar dingin.
    2. Campur lentil dengan tomat dan daun bawang dalam mangkuk saji. Masukkan sisa bahan dalam botol selai bertutup rapat, kocok rata. Tuang dressing di atas salad dan aduk perlahan sampai rata. Sajikan

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 20 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Saudi Samboosak

    Resep Saudi Samboosak

    SAUDI SAMBOOSAK
    Samboosak memiliki bentuk seperti Kue pastel.Perbedaannya terletak pada bahan isinya. Kue Pastel biasanya berisi sayuran seperti kentang, wortel dan kadang sedikit daging. Sedangkan pada Samboosak hanya berisikan daging saja. Bagi Anda yang sangat menyukai berbagai masakan dan camilan berbau daging, sudah tentu Resep Saudi Samboosak kali ini patut Anda coba.
    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 150 ml air
    • 75 ml minyak goreng
    • 1/4 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 200 gram daging giling
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1/4 sendok teh jintan bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • I sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAUDI SAMBOOSAK :
    1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Masukkan minyak goreng dan garam.
    Uleni sampai elastic.
    Bulatkan. Diamkan 30 menit.
    2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
    3. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
    4. Masukkan daging giling, garam, merica hitam bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir.
    Masak sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.
    5. Giling adonan diameter 7 cm. Bed isi, lipat. Rekatkan. Pilin tepinya seperti pastel.
    6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    7. Angkat dan sajikan.
    Untuk 16 buah.

  • Resep Gulai Kerang Daun Singkong (Bengkulu)

    Resep Gulai Kerang Daun Singkong (Bengkulu)

    BAHAN :
    1 ikat (200 gram) daun singkong, direbus, diperas, dipotong kasar
    1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 lembar daun salam
    200 gram kerang darah, direbus, ditiriskan
    1 sendok makan garam
    1/4 sendok teh jintan bubuk
    1 sendok teh gula pasir
    BUMBU HALUS :
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah
    • 2 cm kunyit, dibakar
    • 2 cm jahe
    CARA MEMASAK GULAI KERANG DAUN SINGKONG (BENGKULU):
    1. Didihkan santan, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
    2. Masukkan kerang, garam, jintan bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    3. Tambahkan daun singkong. Masak sampai matang.

    Untuk 7 porsi

  • Resep Nasi Nanas Berempah

    Resep Nasi Nanas Berempah

    BAHAN :
    750 g beras
    100 g ghee/mentega
    100 g bawang bOmbai, cincang
    2 sdm jahe parut
    1 sdt jintan bubuk
    1 sdt ketumbar bubuk
    1 /2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
    4 butir kapulaga
    11/2 sdt garam
    700 ml air mendidih
    200 g wortel kupas, iris dadu 72 cm
    50 g kacang mete panggang
    50 g almond panggang
    50 g kacang polong beku
    Chutney nanas :
    100 g gula pasir
    100 ml vinegar
    500 g nanas segar, iris dadu 1 cm
    1/2 sdt garam
    1 sdm jahe cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdt cabal bubuk
    2 1/2 cm kayu manis
    50 g kism
    CARA MEMASAK NASI NANAS BEREMPAH :
    1. Cuci beras, lalu rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan. Lelehkan ghee/mentega dalam panci,
    tumis bawang bombai dan jahe selama 5 menit sampai layu. Tambahkan jintan, ketumbar, merica,
    dan kapulaga, tumis sampai harum.
    2. Masukkan beras, garam dan air, aduk rata, lalu tutup panci, masak dengan api kecil
    sampai air terserap. Masukkan wortel, aduk rata, angkat.
    Kukus nasi sampai matang + 30 menit, matikan apinya.
    3. Aduk-aduk nasi, tambahkan setengah bagian mete, almond, dan kacang polong,
    aduk hingga tercampur rata.
    Pindahkan nasi ke dalam piring saji, taburi sisa mete, almond, dan kacang polong.
    4. Chutney nanas: Didihkan gula dan vinegar di atas api sedang sambil diaduk-aduk,
    masukkan nanas, aduk rata.
    Tambahkan garam, jahe, bawang putih, cabai bubuk, kayu manis, dan kismis.
    Masak dengan api kecil sambil diaduk selama 30 menit sampai mengental.
    ———————————–
    Waktu Memasak :-/+ 45 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang