hobimasak.info

Tag: kacang hijau kupas

  • Resep Puding Kacang Hijau

    Resep Puding Kacang Hijau

    Beberapa waktu yang lalu telah kami sajikan resep dengan bahan utama kacang hijau, yaitu rempeyek kacang hijau. Kini kami hadirkan resep lain masih dengan bahan utama kacang hijau. Yaitu dengan membuatnya sebagai hidangan penutup. Tepatnya puding kacang hijau. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 300 gr kacang hijau kupas
    • 325 gr gula pasir
    • 1250 ml air
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 bungkus agar-agar
    • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 tetes pewarna kuning
    • 1/4 sdt pasta pandan
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
    1. Rebus kacang hijau, gula, air, dan daun pandan sampai lunak. Masukkan agar dan santan, didihkan.
    2. Ambil sepertiga adonan masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisanya tambahkan warna kuning. Aduk rata.
    3. Tuang adonan kuning satu sendok sayur ke bagian tengah loyang. Tambahkan setengah sendok sayur adonan hijau tepat di tengah adonan lakukan pelapisan hingga adonan habis.
    4. Bekukan lalu potong-potong dan sajikan.

  • Resep Kue Satu Kacang Hijau

    BAHAN:
    • 200 gram kacang hijau, disangrai, kupas kulitnya
    • 175 gram gula halus
    • 2 sendok makan air matang
    • 1/4 sendok teh essence vanili
    CARA MEMBUAT KUE SATU KACANG HIJAU:
    1. Kacang hijau sangrai dihaluskan dengan blender atau diulek hingga halus.
    2. Gunakan saringan untuk menghasilkan bubuk kacang hijau yang halus.
    3. Campur tepung kacang hijau ini dengan gula halus, vanili, dan air matang hingga menjadi adonan yang pulen.
    4. Cetak adonan di cetakan kue satu sambil ditekan-tekan supaya padat.
    5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 150 derajat Celsius, sampai kering.
    6. Setelah matang, angkat cetakan, biarkan kue satu dingin, baru simpan dalam stoples.

  • Resep Getuk Thailand

    Resep Getuk Thailand

    BAHAN:
    600 g singkong kupas, potong-potong
    50 g gula pasir
    ½ sdt garam
    2 – 3 tetes pewarna merah muda
    2 – 3 tetes pewarna hijau muda
    ISI:
    150 g kacang hijau kupas
    50 g gula pasir
    ¼ sdt garam
    300 g kelapa setengah tua, buang kulit ari, serut kasar dengan serutan keju.
    TABURAN (Campur jadi satu):
    3 sdm wijen putih sangrai, tumbuk kasar
    2 sdm gula pasir
    1/8 sdt garam
    CARA MEMBUAT GETUK THAILAND:
    1. Kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Buang serat singkong, dalam keadaan panas tumbuk hingga halus dan legit. Tambahkan gula dan garam, tumbuk lagi hingga rata.
    2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Beri pewarna merah muda pada 1 bagian adonan, dan hijau muda pada 1 bagian lainnya. Biarkan 1 bagian adonan tetap berwarna putih.
    3. ISI: Cuci kacang hijau kupas, rendam sebentar ( + 15 menit), tiriskan. Kukus kacang hijau dan kelapa parut dalam wadah terpisah hingga kacang hijau empuk dan matang (+ 15 menit). Taruh kacang hijau dalam mangkuk, tambahkan gula, garam, dan kelapa serut, aduk rata. Sisihkan setengah bagian bahan isi.
    4. Ambil satu bagian adonan singkong tumbuk, gilas di antara dua lembar plastik hingga setebal ½ cm, lalu cetak dengan cetakan bundar diameter 8 cm. Ambil 1 lembar adonan bundar, taruh 11/2 sdt adonan isi di tengahnya.
    5. Lipat adonan hingga berbentuk setengah lingkaran. Tekan sedikit pinggirnya agar isi tidak keluar. Gulingkan kue ke dalam bahan isi yang telah disisihkan hingga seluruh permukaan kue terlapisi bahan isi.
    6. Taruh kue di piring saji, sesaat sebelum disajikan taburi permukaannya dengan bahan taburan. Pindahkan ke piring saji yang telah dialasi daun pisang.

  • Resep Kue Kacang Hijau Panggang

    Resep Kue Kacang Hijau Panggang

    BAHAN :
    150 gram kacang hijau kupas
    • Air secukupnya, untuk merebus
    • 100 gram gula pasir
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 50 gram tepung beras
    • 1/4 sdt garam
    • 50 gram kelapa parut
    • 2 tetes pewarna oranye
    • Kiwi dan stroberi secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KACANG HIJAU PANGGANG :
    1. Rebus kacang hijau hingga lunak, angkat, lalu haluskan.
    2. Campur kacang hijau halus dengan gula, santan, tepung beras,
    garam, dan kelapa parut, aduk hingga rata.Tambahkan pewarna, aduk hingga benar-benar rata.
    3. Tuang adonan dalam loyang, panggang hingga matang. Biarkan
    dingin, lalu potong-potong. Hias dengan irisan kiwi dan stroberi, siap disajikan.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Bubur Kacang Hijau Dengan Waterchesnut

    Resep Bubur Kacang Hijau Dengan Waterchesnut

    BAHAN :
    • 1250 ml air
    • 250 gram kacang hijau kupas, siap beli
    • 2 lembar daun pandan
    • 100 gram gula batu atau sesuai selera
    • 8 biji waterchesnut, potong dadu kecil
    2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 4 sdm air
    CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU DENGAN WATERCHESNUT :
    1. Didihkan air, masukkan kacang hijau dan daun pandan, masak hingga matang selama ± 15 menit.
    2. Masukkan gula batu, aduk-aduk hingga gula mencair. Kentalkan dengan cairan tepung sagu.
    Masukkan waterchesnut, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.
    3. Hidangkan panas atau dingin.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Putri Mandi Ketan Hitam

    Resep Putri Mandi Ketan Hitam

    BAHAN KULIT :
    125 gram tepung ketan putih
    75 gram tepung ketan hitam
    1/4 sendok teh garam
    30 gram gula pasir
    2 sendok makan minyak goreng
    200 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
    BAHAN ISI :
    50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
    75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, diikat
    1/4 sendok teh garam
    25 gram gula pasir
    BAHAN KUAH :
    750 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, diikat
    1 sendok teh garam
    1 1/2 sendok makan tepung beras
    1 1/2 sendok makan tepung sagu
    CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KETAN HITAM :
    1. Isi: kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.
    2. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
    Tambahkan kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis.
    Angkat dan bentuk bola-bola.
    3. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
    Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Kukus 10 menit dengan api kecil.
    Sesekali buka tutup kukusan dan biarkan uap keluar sebagian.
    Tutup lagi dan lanjutkan mengukusnya sampai matang. Angkat dan sisihkan.
    5. Kuah: masak bahan kuah sambil diaduk sampai meletup-letup.
    6. Penyajian: ben beberapa bola ketan di mangkuk. Siram kuah. Sajikan.

    Untuk 10 porsi

  • Resep Es Ronde Kacang Hijau

    Resep Es Ronde Kacang Hijau

    BAHAN KULIT :
    • 100 gram tepung ketan
    • 85 ml air
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 tetes pewarna merah muda
    • 1 tetes pewarna hijau
    BAHAN ISI :
    50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
    100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 lembar daun pandan
    1/8 sendok teh garam
    30 gram gula pasir
    BAHAN KUAH :
    • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 lembar daun pandan
    • 1/4 sendok teh garam
    • 75 gram jahe, dimemarkan
    • 150 gram gula pasir
    PELENGKAP :
    • 600 gram es serut
    • 6 sendok makan susu kental manis putih
    CARA MEMBUAT ES RONDE KACANG HIJAU :
    1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Masak kacang hijau kukus, santan,
    daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
    2. Kulit: uleni tepung ketan, air, dan garam sampai kalis. Bagi 2 adonan.
    Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisanya ditambahkan
    pewarna hijau. Aduk rata.
    3. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola-bola.
    4. Rebus dalam air mendidih sampai matang.
    5. Kuah: rebus santan, daun pandan, garam, jahe, dan gula pasir sambil diaduk
    sampai matang dan harum. Dinginkan.
    6. Sajikan ronde dengan kuah dan pelengkap.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Sandwich Durian

    Resep Sandwich Durian

    BAHAN :
    • 9 lembar roti tawar tanpa kulit
    • 3 sdm selai stroberi
    • selai durian
    Untuk selai durian:
    • 100 gr kacang hijau tanpa kulit
    • 100 gr daging durian
    • 4o cc santan
    • 4o cc air
    • 5o gr gula pasir
    • sedikit garam
    CARA MEMBUAT SADWICH DURIAN :
    1. Buat selai durian:
    Campur semua bahan. Kukus selama 45 menit, lalu haluskan.
    Angkat, simpan dalam lemari es. Bisa bertahan selama 2 bulan.
    2. Ambil selembar roti, olesi selai durian setebal 1/2 cm, tumpuk dengan selembar
    roti tawar, olesi bagian atas roti dengan selai stroberi, lalu tutup lagi dengan
    roti tawar sehingga menjadi 3 lapisan roti.
    Lakukan hal yang sama untuk roti yang lain. Iris diagonal.