hobimasak.info

Tag: kacang hijau

  • Resep Bola Ketan Berendam

    Resep Bola Ketan Berendam

    Bahan Isi :
    50 Gram Kacang hijau kupas
    100 Ml Santan dari ¼ butir kelapa
    50 Gram Gula pasir
    1 Lembar daun pandan
    ¼ Sdt Garam
    Bahan Kulit :
    100 Gram Tepung ketan
    35 Ml Air suji (Dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
    50 Ml Air
    ¼ Sdt Garam
    Bahan :
    450 Ml Santan dari 1 butir kelapa
    100 Gram Gula merah disisir halus
    ¼ sdt garam
    1 Lembar Daun pandan
    100 Gram Tepung beras
    30 Gram Tepung sagu
    Cara Membuat :
    1. Isi: rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
    2. Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam.
    Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
    3. Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan
    sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
    4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Sisikan.
    5. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk
    Sampai mendidih, saring
    6. Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu.
    Uleni rata.
    7. Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit.
    Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
    8. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Sop Kacang Hijau

    Resep Sop Kacang Hijau

    BAHAN :
    1 Mangkok kacang hijau
    3 Mangkok air kaldu
    BUMBU :
    3 Batang daun bawang merah
    1 Batang Seledri
    Sedikit pala,
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1. Kacang hijau direbus sampai hancur dan jangan sampai kering
    (sisakan air ± 3 mangkok) bubuhkan pala, garam, vitsin, dan aun bawang merah yang sudah dirajang
    2. Biarkan mendidih, jika sudah akan diangkat, masukkan daun seledri yang sudah dirajang.

  • Resep Lalap Aru (Sumbawa)

    1. BAHAN

    1) Daun mangga muda 1 genggam
    2) Kacang hijau ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Lombok merah 3 buah
    3) Kemiri 5 biji
    4) Laos 1 potong
    5) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kacang hijau direndam dalam air dingin semalam, sesudah itu direbus sampai lunak.
    2) Bumbu dihaluskan semua.
    3) Kacang hijau dihaluskan dan dicampur dengan bumbu.
    4) Daun mangga dicuci, diiris halus, lalu dicampur dengan sambal kacang hijau.

  • Resep Musaga

    1. BAHAN

    1) Daging kambing 3 buah
    2) Terong panjang ½ kg
    3) Tomat 10 buah
    4) Kacang hijau 3 sendok makan
    5) Minyak 1 cangkir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Margarine 1 sendok makan
    3) Gula pasir 1 sendok teh
    4) Bumbu kare 3 sendok makan
    5) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dipotong kecil-kecil lalu dicincang sampai halus.
    2) Ditumis dengan margarine sampai kuning.
    3) Dicampurkan bumbu dan garam.
    4) Kemudian dituangkan air dua gelas dan direbus sampai air itu kirakira tinggal setengahnya.
    5) Kacang hijau digoreng sangan sampai kuning.
    6) Ditumbuk sampai halus.
    7) Dimasukkan dalam rebusan dan direbus sampai masak.
    8) Terongnya dipotong-potong serong dan digoreng dengan minyak setengah masak.
    9) Dicampurkan dalam rebusan.
    10) Kira-kira 10 menit dibiarkan diatas api.