hobimasak.info

Tag: kacang merah

  • Resep Mexican Salad

    Resep Mexican Salad

    BAHAN
    200 g paprika merah
    5 lembar daun lettuce
    200 g kacang merah kalengan, tiriskan
    200 g chickpea (garbanzo) kalengan, tiriskan
    2 sdt saus mustard
    1 sdm gula pasir
    2 sdm red wine vinegar
    150 ml minyak zaitun
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    2 sdm paprika bubuk
    1 sdt cabai bubuk
    1 /2-1 buah kaldu blok rasa ayam, hancurkan
    3 sdm minyak zaitun/mentega,
    untuk menumis
    400 g fillet dada ayam, iris melintang
    CARA MEMBUAT MEXICAN SALAD :
    1. Belah paprika, buang bijinya, lalu iris membujur dengan tebal 1/2 cm, sisihkan.
    Iris daun lettuce selebar 1 cm, sisihkan. Campur paprika, lettuce, kacang merah, dan chickpea,
    aduk rata, sisihkan.
    2. Campur saus mustard, gula, dan vinegar Ldalam mangkuk kaca. Tuang minyak zaitun
    sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai lembut dan kental. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, sisihkan.
    3. Campur paprika bubuk, cabai bubuk, dan kaldu sampai rata. Lumurkan pada ayam iris sampai ayam terbalut rata.
    Panaskan minyak zaitun/mentega, tumis ayam sambil terus diaduk,
    masak selama 5 menit atau sampai ayam matang, angkat, sisihkan.
    4. Taruh campuran sayuran di atas piring saji, ratakan tumis ayam di atasnya, lalu siram dengan saus,
    sajikan segera.

  • Resep Oshiruko

    Resep Oshiruko

    BAHAN KOSHI-AN :
    100 gram kacang merah kering
    1000 ml air
    200 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    BAHAN SHIRATAMA DANGO:
    60 gram tepung beras
    45 ml air
    CARA MEMBUAT OSHIRUKO :
    1. Rebus kacang merah dalam panci bertekanan tinggi sampai lunak.
    Angkat lalu saring di kain
    2. Rebus kembali air bekas rebusan sambil menambahkan gula dan
    garam sampai kental.
    3. Sementara itu buat shiratama dango.
    Campurkan tepung beras dan air lalu buat
    6 bulatan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
    4. Taruh koshi-an dalam mangkuk lalu masukkan bulatan shiratama dango

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sayur Kacang Merah (Bandung)

    Resep Sayur Kacang Merah (Bandung)

    1. BAHAN :
    1) Kacang merah 1/4 kg
    2) Daging tetelan 2 ons
    2. BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Gula merah ½ sendok makan
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Laos 1 iris
    5) Lombok merah 2 buah
    6) Daun salam 2 lembar
    7) Tomat 1 buah
    8) Daun bawang 2 batang
    9) Garam ½ sendok makan
    3. CARA PEMBUATAN :
    1) Kacang merah dan daging dicuci, direbus sampai lunak.
    2) Tomat, daun bawang, bawang merah, bawang putih, lombok merah, dicuci dan diiris-iris.
    3) Irisan dimasukkan kedalam rebusan kacang tanah, begitu pula salam dan laos.
    4) Pada akhirnya, garam, gula dan air asam dimasukkan.

  • Resep Es Ubi Jagung Kacang

    Resep Es Ubi Jagung Kacang

    BAHAN :
    Isi:
    300 ml air
    200 gram gula pasir
    I/2 sdt vanili bubuk
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    500 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
    200 gram kacang merah matang, siap pakai
    200 gram jagung manis pipilan
    Saus Santan :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    1/2 sdt garam
    Pelengkap:
    madu dan es serut, secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
    pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi
    lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan,
    masak sebentar, angkat.
    2. Saus santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam,
    hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
    3. Siapkan mangkuk, Isi dengan es serut, susun isi, beri madu, dan santan.
    4. Sajikan segera selagi dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Mi Kare Daging Kacang Merah

    Resep Mi Kare Daging Kacang Merah

    Bahan:
    2 bungkus Mi Kare Sapi, diseduh
    100 gram daging tumis
    50 gram kacang merah, direbus sampai matang
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    6 butir bawang merah, diiris tipis
    2 buah cabai hijau, diiris bulat tipis
    1 sendok makan saus tomat
    2 buah tomat, direbus, dibuang biji,dihaluskan
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh kecap ikan
    1.000 ml air
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara membuat:
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang merah, dan cabal hijau
    Sampai harum. Tambahkan daging tumis. Aduk rata.
    2. Masukkan saus tomat, tomat halus, bumbu mi Kare, merica bubuk, garam,
    kecap ikan, dan kacang merah. Aduk rata.
    3. Tuang air. Masak sampai matang.
    4. Tambahkan mi. Aduk rata.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sup Kaki Ayam

    Resep Sup Kaki Ayam

    Bahan:
    • 15 kaki ayam, potong jadi 2
    • air secukupnya, untuk merebus kaki ayam
    • 1500 cc air
    • 100 gr kacang merah segar
    • 1/4 sdt merica utuh, bungkus dengan kain
    • i cm jahe, iris
    • potong kulit jeruk, jika ada
    • 100 gr wortel, potong besar
    • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/8 sdt merica bubuk
    Cara membuat:
    1. Rebus kaki ayam selama 5 menit, angkat dan buang airnya.
    2. Masak air hingga mendidih, masukkan kaki ayam, kacang merah, merica utuh, jahe, dan kulit jeruk.
    Masak dengan api besar hingga mendidih, kecilkan api. Masak lagi selama 1 jam.
    3. Masukkan wortel, masak selama 5 menit. Beri garam, kecap asin, dan merica bubuk, aduk rata.
    Angkat dan hidangkan.

  • Resep Serikaya Legit

    Resep Serikaya Legit

    BAHAN :
    kacang merah segar (cuci) 250 gram
    Santan (dari 1 butir kelapa) 400 ml
    Gula jawa (sisir halus) 250 gram
    Air 1 liter
    Gula pasir 75 gram
    Kelapa muda (serut halus) 150 gram
    Telur 5 butir
    Daun pandan 1lembar
    Garam 1/4sendok teh
    CARA MEMBUAT :
    1.Masak/rebus kacang merah sampai empuk,angkat ,tiriskan,tumbuk sampai halus
    2.Masak sanatan , gula jawa, daun pandan, aduk hingga mendidih dan gula hancur,angkat,saring
    Mixer telur dan gula hingga menggembang,masukkan kacang merah halus,dan santan yang sudah disaring,kelapa muda,aduk hingga adonan tercampur rata
    3.Tuang ke dalam cetakan dan kukus hingga matang