hobimasak.info

Tag: kacang polong

  • Resep Sandwich Ragout Ayam

    Resep Sandwich Ragout Ayam

    BAHAN:
    • Roti tawar, buang tepinya, belah dua 4 lembar
    • Keju lembaran 4 lembar
    • Tomat, ins tipis 1 buah
    RAGOUT AYAM:
    • Tepung terigu, 3 sdm
    • Larutkan dengan 5 sdm air
    • Susu tawar cair 150 ml
    • Daging ayam cincang 60 g
    • Kacang polong 40 g
    • Wortel potong dadu kecil 40 g
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Margarin 1/2 sdm
    CARA MEMBUAT SANDWICH RAGOUT AYAM:
    1. Ragout ayam: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang susu tawar cair dan larutan tepung terigu. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, bumbui dengan garam. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
    2. Penyelesaian: siapkan roti tawar, beri
    satu potong lembaran keju, potongan tomat dan ragout ayam. Sajikan segera selagi panas.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 286 Kal
    Protein : 13,7 g
    Kalsium : 236,5 mg

  • Resep Sandwich Ragout Ayam

    Resep Sandwich Ragout Ayam

    BAHAN:
    • Roti tawar, buang tepinya, belah dua 4 lembar
    • Keju lembaran 4 lembar
    • Tomat, ins tipis 1 buah
    RAGOUT AYAM:
    • Tepung terigu, 3 sdm
    • Larutkan dengan 5 sdm air
    • Susu tawar cair 150 ml
    • Daging ayam cincang 60 g
    • Kacang polong 40 g
    • Wortel potong dadu kecil 40 g
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Margarin 1/2 sdm
    CARA MEMBUAT SANDWICH RAGOUT AYAM:
    1. Ragout ayam: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang susu tawar cair dan larutan tepung terigu. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, bumbui dengan garam. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
    2. Penyelesaian: siapkan roti tawar, beri
    satu potong lembaran keju, potongan tomat dan ragout ayam. Sajikan segera selagi panas.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 286 Kal
    Protein : 13,7 g
    Kalsium : 236,5 mg

  • Resep Bubur Kacang Polong

    Resep Bubur Kacang Polong

    BAHAN:
    • 1/2 ons makaroni, seduh dengan air panas lalu tiriskan
    • 1 ons kacang polong, masak
    • 1 helai roti gandum
    • 1 sdm susu bubuk
    • 1/2 batang wortel, cincang
    • 2 gelas air
    • 1 sdt kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR KACANG POLONG:
    1. Panaskan air. Masukkan kacang polong dan wortel. Masak hingga setengah matang.
    2. Tambahkan makaroni.
    3. Tambahkan susu bubuk, lalu aduk-aduk hingga rata.
    4. Tambahkan kecap asin.
    5. Aduk perlahan hingga semua bahan matang.
    6. Sajikan dengan roti gandum.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 21.6 g
    Protein: 8.0 g
    Lemak: 6.1 g
    Vit. A: 327.0 pg
    Kalsium: 189.4 mg
    Catatan:
    Roti gandum dapat diganti dengan roti tawar biasa

  • Resep Bubur Salmon

    Resep Bubur Salmon

    BAHAN:
    • 1/4 gelas beras merah/nasi aron (nasi setengah matang)
    • 3 gelas air
    • 1 sdm tempe potong dadu kecil
    • 1 ons ikan salmon
    • 1 sdm kacang polong
    • 1 batang daun bawang, ikat simpul
    • 1/2 sdm kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR SALMON:
    1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.
    2. Masak hingga setengah matang dengan api kecil, lalu adukaduk.
    3. Tambahkan tempe dan kacang polong.
    4. Aduk hingga bubur hampir matang.
    5. Masukkan ikan salmon, kecap asin, dan daun bawang. Lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
    6. Setelah matang, angkat.
    7. Sajikan selagi hangat.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 53.4 g
    Protein: 1 3.5 g
    Lemak: 2.0 g
    Vit. A: 21.0 pg
    Kalsium: 80.8 mg
    Catatan:
    Ikan salmon dapat diganti dengan ikan jenis lain, sesuka selera.

  • Resep Nasi Goreng Special

    Resep Nasi Goreng Special

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 ons udang sedang, kupas
    – 5 buah bakso sapi, iris bulat 1/2 ons kacang polong
    – 1/2 ons kacang polong
    – 2 batang daun bawang iris halus
    – 1 sendok makan saus cabai
    PELENGKAP:
    – Telur mata sapi
    – Kerupuk udang
    BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 buah cabai merah
    – 1/4 sendok teh merica
    – 2 siung bawang putih
    – 3 siung bawang merah
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG SPECIAL):
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun bawang, dan
    tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata.
    2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan angciu aduk rata, angkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur mata sapi.

  • Resep Nasi Goreng Mutiara

    Resep Nasi Goreng Mutiara

    BAHAN:
    – 3 sdm minyak goreng
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 3 siung bawang putih, cincang
    – 2 piring nasi putih
    – 2 sdt kecap asin
    – 1 sdt garam
    – 1 sdt merica bubuk
    – 1 sdt kecap manis
    – 2 sdm kacang polong
    – 1 batang wortel, potong dadu, rebus matang
    – 50 gram keju cheddar, potong dadu
    CARA MEMBUAT NASI GORENG MUTIARA:
    1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
    2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju, masak sebentar, angkat.
    3. Sajikan hangat.

  • Resep Sup Kelengkeng Asam Manis

    Resep Sup Kelengkeng Asam Manis

    BAHAN:
    • Sosis ayam 5 batang
    • Telur puyuh rebus 20 butir
    • Kelengkeng segar 200 g, kupas, buang isi
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Kacang polong 3 sdm
    • Telur ayam 2 butir, kocok rata
    • Jagung manis pipil 3 scam
    • Bawang bombay 50 g, cincang halus 4
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Jahe 2 cm, iris tipis
    • Air 1 liter
    • Saus tomat dan saus cabai @ 4 sdm
    • Pala bubuk 1 sdt
    • Garam 2 sdt
    • Gula pasir 1 sdm
    • Merica bubuk 1 /2 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT SUP KELENGKENG ASAM MANIS:
    1. Masukkan telur puyuh dalam kelengkeng, sisihkan. Potong sosis jadi 5 bagian, kerat satu sisinya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, tumis hingga layu. Tuangi air, didihkan.
    3. Masukkan saus tomat, saus cabai, merica, garam, gula dan pala bubuk. Tambahkan sosis, jagung, dan kacang polong. Aduk rata.
    4. Kecilkan api, tuangkan telur sambil diaduk hingga berserabut. Masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kelengkeng isi telur puyuh dan daun hawanq, masak sobentar. Angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sup Pangsit Kipas

    Resep Sup Pangsit Kipas

    BAHAN SUP:
    100 g fillet ayam, cincang
    1 buah (100 g) wortel, potong 1 cm atau bentuk sesuai selera
    50 g kacang polong
    1 liter kaldu ayam
    garam
    merica
    gula pasir
    kecap asin
    1 tangkai daun bawang, potong serong
    2 siung bawang putih, iris halus, tumis
    PANGSIT:
    250 g fillet ayam, cincang
    100 g udang kupas, cincang
    2 siung bawang putih, tumis, haluskan
    25 g bawang bombai, cincang halus, tumis sebentar
    1 tangkai daun bawang kecil, iris halus
    1 sdm saus tiram
    1 sdt kecap asin
    1 sdt minyak wijen
    1 sdm tepung maizena
    garam
    gula pasir
    merica
    15 lembar kulit pangsit bulat
    1 butir putih telur
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT KIPAS:
    I. Pangsit: Campur ayam dan udang cincang. Aduk rata.
    2. Beri tumisan bawang putih, bawang bombai, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, gula pasir, merica, dan tepung maizena. Aduk rata.
    3. Ambil 2 sdt adonan, taruh di atas selembar kulit pangsit.
    4. Lipat kulit dua kulit pangsit. Lalu, oleskan putih telur di pinggirnya.
    5. Bentuk pinggirnya hingga menyerupai kipas sambil ditekan-tekan.
    6. Taruh pangsit di atas piring tahan panas. Lakukan sampai adonan habis.
    7. Kukus selama 10 menit.
    8. Sup: Beri garam, merica, dan 1 sdt kecap asin pada ayam cincang. Aduk rata.
    9. Ambil ½ sdm adonan. Buat bulatan sebesar kelereng. Lakukan sampai adonan habis.
    10. Didihkan kaldu ayam.
    11. Masukkan bakso. Masak sampai bakso mengapung.
    12. Masukkan wortel dan kacang polong sambil diberi garam, merica, gula pasir dan tumisan bawang putih. Masak sampai matang.
    13. Koreksi rasanya. Saat akan disajikan, masukkan pangsitnya.

    Untuk 4 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 140 kal
    Protein 11,7 g
    Lemak 3,4 g
    Karbohidrat 15,7 g
    Kolesterol 32,5 mg
    Serat 0,6 g

  • Resep Sadwich Salad Telur

    Resep Sadwich Salad Telur

    BAHAN:
    1. Roti tawar.
    2. Daging asap.
    3. 2 butir telur rebus, kupas. Iris dan sisakan empat irisan sebagai hiasan sandwich.
    4. 2 sdm mayones.
    5. 1 sdt mustard.
    6. 1/2 sdt garam.
    7. 1/2 sdt lada.
    HIASAN SANDWICH:
    Irisan paprika atau tomat. Iris tipis melengkung.
    Kacang polong secukupnya.
    Ketimun secukupnya.
    Wortel rebus, keruk tipis.
    CARA MEMBUAT SADWICH SALAD TELUR:
    – Salad telur:
    Hancurkan sisa irisan telur dengan bantuan garpu.
    Masukkan mayones, mustard, garam, lada. Aduk rata.
    – Oles tipis mayones pada selembar roti tawar. Letakkan daging asap, kemudian olesi salad telur. Hias sandwich membentuk karakter wajah. Aplikasikan irisan wortel sebagai rambut, telur sebagai mata, irisan timun sebagai hidung dan irisan paprika sebagai mulut.

  • Resep Kakap Ala Meuniere

    BAHAN:
    STEAK KAKAP:
    750 gram daging ikan kakap fillet (Irisan ikan tanpa tulang)
    1 sendok makan air jeruk nipis
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    50 gram tepung terigu
    SAUS ASAM:
    300 cc kaldu ayam
    3 sendok makan mentega/margarin
    1 sendok makan tepung terigu
    2 sendok makan air jeruk nipis
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 tangkai daun dill (sejenis daun parsley—rempah khas Eropa), petik daunnya
    SETUP BUNGA KOL:
    500 gram bunga kol
    500 cc air
    1 sendok makan mentega/margarin
    1/2 sendok teh garam
    ¼ sendokteh merica bubuk
    KACANG POLONG MENTEGA:
    250 gram kacang polong
    500 cc air
    1 sendok the mentega/margarin
    TOMAT PANGGANG:
    350 gram tomat ukuran sedang
    1 sendok teh mentega/margarin
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT STEAK KAKAP:
    1. Kerat daging ikan kakap, lalu lumuri dengan garam, merica bubuk, dan
    air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
    2. Tiriskan dan keringkan dengan kertas tisu dapur, lalu lumuri seluruh
    permukaannya dengan tepung terigu, goreng dengan minayk sampai matang kecokiatan.
    CARA MEMBUAT SAUS ASAM:
    1. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangl dengan kaldu ayam sambil diaduk hingga licin di atas api kecil.
    2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis, aduk rata, lalu angkat dari api, tambahkan sedikit margarin, aduk rata, taburi daun dill di atasnya.
    CARA MEMBUAT SETUP BUNGA KOL:
    1. Cuci bunga kol dengan air garam, lalu potong menurut kuntumnya.
    2. Didihkan air, masukkan bunga kol, rebus hingga bunga kol cukup matang.
    3. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
    4. Kacang polong mentega: didihkan air, masukkan kacang polong, rebus selama 5 menit, tiriskan, lalu tambahkan margarin, aduk rata.
    5. Tomat panggang: Letakkan tomat di pinggan tahan panas, taburi dengan merica bubuk dan garam, lalu tambahkan margarin di atasnya, panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 5 menit) sampai matang.
    6. Sajikan steak kakap bersama-sama dengan saus asam, kentang goreng,
    setup bunga kol, kacang polong mentega, dan tomat panggang.