BAHAN:
• 140 g kacang tanah kupas, blender hingga lembut, ayak halus
• 175 g gula halus
• 105 g putih telur
• 50 g gula pasir
• Pewarna makanan merah muda secukupnya
• 200 g krim kocok, untuk perekat
• 50 g stroberi segar, cincang, untuk isi
CARA MEMBUAT FANTASIA MACARON:
1. Kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
Masukkan kacang tanah dan gula halus yang telah diayak, aduk rata.
2. Tambahkan pewarna makanan merah muda, aduk rata. Tuangkan adonan dalam piping bag.
3. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah diberi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 130° C hingga matang. Angkat, biarkan dingin dan mengeras.
4. Lapisi tiap macaron dengan krim dan stroberi, susun bertumpuk.
5. Sajikan.
Tag: kacang tanah kupas
-
Resep Fantasia Macaron
-
Resep Kacang Bawang Ebi
Camilan kacang bawang sudah tak asing lagi bagi Anda. Namun dengan tambahan beberapa bahan, dan tambahan langkah pengolahan, Anda bisa menggoreng kacang bawang dengan varian baru, yaitu kacang bawang ebi. Tambahan bahan dan langkah tambahan membuat kacang bawang ebi, ada dalam resep berikut. Copas yuk!
BAHAN:
• 400 gr kacang tanah kupas
• 6 lembar daun jeruk buang tulang daunya, iris halus
• 6 tangkai kucai iris halus
• 2 sendok makan ebi diseduh, kemudian disangrai dan dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 6 sendok makan bawang putih goreng, diremas
• 2 sendok makan bawang merah goreng diremas
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KACANG BAWANG EBI:
– Goreng kacang tanah dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api kecil sampai kuning keemasan dan matang.
– Angkat dan tiriskan.
– Sangrai daun jeruk, kucai, dan ebi sampai harum dan kering, lalu angkat
– Campur bumbu sangrai, kacang tanah, garam, bawang. aduk sampai rata diatas api kecil. -
Resep Bola Ketan Kuah Jahe
BAHAN:
• Bola-bola ketan siap pakai 1 bungkus, rebus
• Jahe 200 gram, bakar, kupas dan memarkan
• Gula pasir 200 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Daun pandan 2 lembar, simpulkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 800 ml
PELENGKAP:
• Kolang-kaling 150 gram, rebus dan iris tipis panjang
• Kacang tanah kupas 60 gram, sangrai
CARA MEMBUAT BOLA KETAN KUAH JAHE:
1. Kuah Jahe: Rebus air, jahe, gula pasir, garam, serai dan daun pandan sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Masukkan bola ketan ke dalam mangkuk saji, tuang kuah jahe dan tambahkan pelengkapnya. Sajikan.UNTUK 4 PORSI
-
Resep Udang Saus Kacang
BAHAN:
• Udang windu 7 ekor
• Air jeruk nipis 1 sdm
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
• Margarin 2 sdm
• Jahe 3 cm, cincang halus
• Kecap manis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan @ 1 sdm
• Garam dan merica bubuk secukupnya
BAHAN SAUS:
• Kacang tanah kupas 100 g, goreng, haluskan
• Jus nanas 100 ml
• Saus cabai 3 sdm
• Saus tomat 3 sdm
• Air hangat 50 ml
• Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT UDANG SAUS KACANG:
1. Buang sungut udang, kerat punggungnya. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, cuci hingga bersih.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Angkat, campur dengan udang dan semua bahan. Aduk rata.
3. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
4. Saus: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
5. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu perendam. Angkat.
6. Sajikan udang bakar dengan saus dan nasi putih.Untuk 3 porsi
Waktu persiapan : 30 menit
Waktu memasak : 10 menit -
Resep Cumi Bakar Bumbu Kacang
BAHAN:
– 500 gram cumi ukuran sedang, dibuang kepala dan isinya
– 1 sendok makan air jeruk lemon
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendokteh merica bubuk
– 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
– 75 gram kacang tanah kupas, digoreng, panas-panas dihaluskan
– 5 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan air asam jawa dari
(1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
– 5 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit merah
– 1 sendok teh terasi goreng
CARA MEMBUAT CUMI BAKAR BUMBU KACANG:
1. Kerat-kerat satu sisi cumi halus dan tipis.
2) Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
3) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan dan kacang tanah halus. Masak sampai meletup- letup. Angkat.
4) Tambahkan kecap manis, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
5) Lumuri cumi dengan bumbu tumis. Diamkan 30 menit dalam.lemari es.
6) Bakar cumi sambil dioles bumbu sampai matang. -
Resep Buncis Kuah Asam Segar
BAHAN:
• 1500 ml kaldu
• 2 buah cabai merah gemuk, potong-potong 1 cm
• 2 buah cabai hijau gemuk, potong-potong 1 cm
• 150 g wortel, potong-potong 2 cm
• 300g buncis, potong-potong 2 cm
• 100 kacang tanah kupas, rebus matang, tiriskan
• 2 buah belimbing sayur, bersihkan, potong 2 bagian memanjang
• 3 buah tomat sayur, belah 2
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
BUMBU:
• 6 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• Garam halus secukupnya
CARA MEMASAKBUNCIS KUAH SAM SEGAR:
1. Didihkan kaldu, masukkan bumbu, cabai merah dan hijau, aduk hingga setengah layu. Tambahkan garam, aduk, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
2. Masukkan wortel, buncis, dan kacang tanah, aduk, dan biarkan mendidih.
3. Beni belimbing sayur, tomat, dan daun bawang. Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk, dan masak hingga sayuran matang, tetapi tidak terlalu layu. Segar disantap selagi panas atau hangat.Untuk 4 Porsi
-
Resep Kerang Tumis Belacan
BAHAN :
• 150 gram kerang hijau
• 25 gram kacang tanah kupas, dioven, dicincang kasar
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 buah petai, dipotong 3 bagian
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan terasi, dibakar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
CARA MEMBUAT KERANG TUMIS BELACAN :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan petai sampai harum.
2. Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang.UNTUK 5 PORSI
-
Resep Baso Mentimun Bumbu Kacang
BAHAN :
Mentimun 2 buah
Daging sapi giling 100 gram
Tepung tapioka 1 sendok makan
Bawang putih goreng 1 sendok makan, haluskan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
Penyedap rasa 1/4 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
BUMBU KACANG :
Kacang tanah kupas 75 gram, goreng
• Bawang putih 1 siung
air Cabe merah 1 buah, buang bijinya
Garam 1/2 sendok the
Gula pasir 1 sendok makan
Air 200 ml
CARA MEMBUAT BASO MENTIMUN BUMBU KACANG :
1. Bumbu kacang: Haluskan
kacang bersama bawang
putih dan cabe merah, lalu
campur dengan air, gula dan
garam, masak diatas api kecil
hingga mendidih, angkat.
2. Cuci mentimun hingga
bersih, lalu potong timun
setebal 4 cm dan buat lubang
ditengahnya.
3. Campur daging giling bersama tepung tapioka,
bawang putih, merica,
bumbu penyedap dan
garam, aduk hingga adonan
tercampur rata.
4. Masukkan campuran daging
dalam mentimun lalu kukus
selama 15 menit hingga
matang, angkat.
5. Sajikan dengan bumbu
kacang.Lama Persiapan 5 menit
Lama Memasak : 25 menit
Standar Hasil Jadi : 2 porsi -
Resep Gula Kacang Oven
BAHAN :
500 gram kacang tanah kupas
250 gram gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh cokelat bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
1/4 sendok teh vanili bubuk
CARA MEMBUAT GULA KACANG OVEN :
1. Oven kacang tanah kupas sampai setengah matang. Angkat dan tumbuk kasar. Sisihkan.
2. Campur telur, cokelat bubuk, jahe bubuk, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kacang tanah dan gula pasir. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan di loyang yang dioles minyak. Bentuk bulat pipih.
5. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
6. Dinginkan. Keluarkan dari loyang.Untuk 700 gram
-
Resep Sukro
BAHAN :
1) tepung beras 200 g
2) tepung kanji 100 g
3) gula bubuk 0,5 sdt
4) baking soda 0,5 sdt
5) bawang putih 6 siung
6) ketumbar 0,5 sdt
7) garam halus 1 sdt
8) telur 2 butir
9) santan kental 100 ml (dari 0,5 butir kelapa)
10) kacang tanah kupas 350 g
11) minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT SUKRO :
1) Tepung beras dicampur dengan tepung kanji, gula bubuk, baking soda, bawang putih,
ketumbar, garam. Diaduk-aduk hingga tercampur rata.
2) Telur dan santan dituangkan ke adonan tersebut sambil terus diaduk
hingga adonan rata dan licin.
3) Setengah sendok teh adonan diambil, lalu sebutir kacang dimasukkan
ke dalam adonan tersebut.
4) Adonan dibulatkan hingga kacang tersembunyi dalamnya.
Hal ini dilakukan hingga kacang dan adonan habis.
5) Bulatan sukro yang sudah siap, direndam sebentar ke dalam minyak goreng dingin
agar tidak memercik sewaktu digoreng.
6) Sukro digoreng dalam minyak goreng dengan api sedang hingga matang
(warna tetap putih meski pun sudah matang). Kemudian diangkat dan ditiriskan.
7) Setelah dingin, sukro bisa dimasukkan ke dalan toples atau dikemas dalam plastik.
CATATAN :
Hasil yang diperoleh dari campuran bahan di atas adalah sekitar 1,1 kg sukro.