hobimasak.info

Tag: kakap fillet

  • Resep Mie Kakap Bungkus

    Resep Mie Kakap Bungkus

    Bagaimana, bila mie goreng dengan fillet ikan kakap dibungkus daun caisin, dengan teknik pematangan tanpa minyak yaitu dikukus. Penasaran? Langsung copas resep berikut saja yuk!
    BAHAN:
    • 5 lembar daun caisin lebar
    • 1 buah mie instan goreng
    • 2 sdm kakap fillet, potong dadu
    • 1 butir telur, kocok
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm bawang goreng, haluskan
    • ½ sdt merica halus
    • ½ sdm saus tiram
    • 1 sdm sambal saus
    • ½ sdm kecap manis
    • 11/2 gelas air
    • 1 sdm minyak wijen
    CARA MEMBUAT MIE KAKAP BUNGKUS:
    1. Rebus mie goreng, tiriskan. Campurkan bumbunya, aduk rata.
    2. Rebus sebentar kakap. Tiriskan.
    3. Campurkan dan aduk kakap dengan saus tiram, sambal saus, kecap manis, bawang putih, bawang goreng, dan telur. Aduk hingga merata.
    4. Buka daun caisin 2/3 lebar ditumpuk.
    5. Simpan mie dengan merata di atasnya.
    6. Tambahkan kakap berbumbu.
    7. Gulung. Ikat dengan benang kasur.
    8. Panaskan dandang. Kukus selama 15 menit.
    9. Angkat dan tiriskan.

    TIPS:
    Daun pembungkus (caisin) bisa diganti dengan kol (layukan dulu dengan air panas) .

  • Resep Bubur Seafood

    Resep Bubur Seafood

    BAHAN:
    • 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
    • 3 gelas air matang
    • 1/2 ons kakap fillet utuh
    • 1/2 ons tuna fillet utuh
    • 1/2 sdm kecap asin
    • 1 batang daun bawang atau seledri, ikat simpul
    CARA MEMBUAT BUBUR SEAFOOD:
    1. Campurkan nasi aron dengan air. Masak dengan api sedang.
    2. Masukkan ikan kakap dan ikan tuna, lalu aduk rata.
    3. Masukkan daun bawang/seledri.
    4. Tambahkan kecap asin, lalu aduk hingga masak.
    5. Angkat ikan kakap dan ikan tuna, lalu suwir-suwir.
    6. Sajikan bubur dengan suwiran ikan di atasnya.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 95.9 g
    Protein: 1 3.5 g
    Lemak: 0.9 g
    Vit. A: 12.4 pg
    Kalsium: 70.7 mg
    Catatan:
    Ikan dapat pula digoreng terlebih dahulu

  • Resep Sundubu Jjigae

    Resep Sundubu Jjigae

    BAHAN:
    • 50 gram udang kupas, sisakan ekornya
    • 50 gram kakap fillet, potong dadu
    • 50 gram cumi, buang tintanya, potong ukuran sedang
    • 2 buah tofu original (bukan rasa udang/ayam), potong dadu
    • 30 gram kimchi cincang
    • 2 butir telur ayam kampung
    • 1 buah bawang bombay, potong dadu
    • 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1 sdm minyak cabai (campuran 1/2 sdt cabal bubuk dengan ¾ sdm minyak goreng)
    • 11/2 gelas kaldu daging
    • 1 sdm cabai bubuk
    • 1 sdm kecap manis
    • Garam dan gula secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
    • 1 buah daun bawang, potongpotong
    CARA MEMASAK SUNDUBU JJIGAE:
    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Masukkan minyak cabai dan cabai bubuk.
    2. Di tempat lain, campurkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu daging.
    Lalu masukkan tumisan bawang tadi, aduk rata.
    3. Siapkan claypot (mangkuk batu), taruh kimchi cincang.
    Susun di atasnya dengan udang, kakap, cumi, dan tofu. Siram dengan campuran kaldu daging.
    4. Masukkan claypotke oven dingin, panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit.
    5. Setelah matang, keluarkan claypot dari oven kemudian pecahkan dua butir telur mentah di atasnya, taburi daun bawang. Sajikan hangat.

    Untuk 4 Porsi