hobimasak.info

Tag: kaldu bubuk

  • Resep Terung Daging Masak Cabai

    Resep Terung Daging Masak Cabai

    BAHAN :
    • Terung gelatik ungu 20 buah, potong jadi 6 bagian
    • Daging sapi 100 g, potong panjang
    • Minyak goreng 3 sdm
    • Cabai merah 3 buah
    • Bawang bombay 1/2 buah
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Air 100 ml
    • Kaldu bubuk 1/4 sdt
    CARA MEMASAK TERUNG DAGING MASAK CABAI :
    1. Campur cabai dan bawang bombay, blender hingga lembut. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis cabai halus hingga kering dan matang. Masukkan daging dan air, aduk rata.
    3. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata, didihkan.
    4. Masukkan terung, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
    5. Sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sup Pangsit Daun Labu

    Resep Sup Pangsit Daun Labu

    BAHAN :
    • 17 lembar kulit pangsit
    BAHAN ISI :
    • 150 gram tahu putih
    • 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
    • 1 bu telur, dikocok lepas
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    BAHAN KUAH :
    • 2 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 2500 ml air
    • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh kecap ikan
    • 2 sendok makan bawang merah goreng
    • 150 gram (450 gram) daun labu, dipotong kasar
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 5 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT DAUN LABU :
    1. Aduk bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Bungkus.
    2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
    3. Masukkan pangsit, kaldu bubuk, garam, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
    4. Tambahkan bawang merah goreng dan daun labu. Masak sampai layu. Sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Tumis Udang Daun Bawang

    Resep Tumis Udang Daun Bawang

    BAHAN :
    800 gram udang berkulit
    2 potong daun bawang
    1 buah cabai merah
    3 cm jahe
    3 sendok makan minyak goreng
    2 sendok teh kecap asin
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1 sendok teh maizena
    1 sendok makan saus tiram
    CARA MEMASAK TUMIS UDANG DAUN BAWANG :
    1. Kupas dan bersihkan udang, sisakan ekornya.
    Iris punggung udang dan buang pembuluh darahnya.
    2. Daun bawang bagian putih, dicuci dan potong memanjang 4-6 cm,
    kemudian iris halus. Sayat cabai dan buang bijinya lalu iris halus.
    Kupas jahe dan iris halus.
    3. Tumis daun bawang, cabai, dan jahe dengan api besar,
    sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan udang dan tumis sampai matang.
    4. Tambahkan kecap dan saus tiram ke dalam wajan.
    Aduk rata lalu masukkan air, kaldu bubuk, dan tepung maizena.
    5. Tuang larutan tersebut ke dalam wajan. Masak dengan api besar sambil diaduk
    hingga kental.

    Untuk 10 porsi

    Nilai gizi perporsi:
    Energi : 78,32 kal
    Protein : 10,77 gram
    Lemak : 3,13 gram
    HA : 1,03 gram

  • Resep Kastengels Rasa Ayam

    Resep Kastengels Rasa Ayam

    BAHAN:
    • 225 g tepung terigu cap kunci
    • 25 g tepung maizena
    • 175 g mentega/margarin
    • 1/2 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
    • 2 butir kuning telur
    • 100 g keju cheddar/edam,parut
    • 1/2 sdt garam halus
    • 2 butir kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat Kue Kastengels Rasa Ayam :
    1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk kaldu instan,
    garam dan keju parut. Aduk rata.
    2. Masukkan mentega/margarin ke dalam campuran tepung.
    Aduk dengan pisau atau garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
    3. Tekan-tekan adonan dengan sendok kayu/tangan sebentar hingga terbentuk
    adonan yang dapat dipulung/digiling.
    4. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak adonan dengan cetakan kastengels
    atau di pulung dengan tangan hingga terbentuk adonan menyerupai batang pinsil.
    Potong-potong.
    5. Olesi pemukaan adonan dengan kuning telur.
    Taburi keju parut di atasnya. Panggang di dalam oven
    bertemperatur 160 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang
    dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
    Simpan di dalam stoples kedap udara.

    Untuk 400 gram