BAHAN :
• 17 lembar kulit pangsit
BAHAN ISI :
• 150 gram tahu putih
• 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
• 1 bu telur, dikocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
BAHAN KUAH :
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 2500 ml air
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 150 gram (450 gram) daun labu, dipotong kasar
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
CARA MEMBUAT SUP PANGSIT DAUN LABU :
1. Aduk bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Bungkus.
2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan pangsit, kaldu bubuk, garam, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
4. Tambahkan bawang merah goreng dan daun labu. Masak sampai layu. Sajikan.

Untuk 8 porsi