hobimasak.info

Tag: kalori

  • Resep Pepes Ayam

    Resep Pepes Ayam

    BAHAN :
    * 1 dada ayam (± 250 gr), dipotong dua bagian
    * 20 gr daun kemangi
    * 100 gr tomat diiris kecil
    BUMBU YANG DIIRIS :
    * 2 lembar daun salam
    * 1 sdt irisan laos
    * 50 gr irisan daun bawang
    * 2 sdm irisan bawang bombay
    * 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan
    • daun pisang untuk membungkus
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * ½ siung bawang putih
    * 6 butir kemiri
    * 1 sdt irisan kunyit
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT PEPES AYAM :
    1. Potong ayam menjadi 2 bagian, campur dengan bumbu irisan bersama
    bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun kemangi dan irisan
    tomat, aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
    2. Bungkus ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang, lalu kukus
    selama 3 jam dengan api kecil, angkat.
    3. Hidangkan.

    Untuk = 2 bungkus (1 bungkus = 224 kalori)

  • Resep Jus Perangsang Otak

    Resep Jus Perangsang Otak

    BAHAN :
    • 2 lembar caisim
    • 150 g nanas, potong 2 cm
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • 100 g sirup vanili
    • 100 ml air
    • es batu
    CARA MEMBUAT JUS PERANGSANG OTAK :
    1. Cuci bersih caisim. Buang batangnya, dan potong daunnya.
    2. Masukkan caisim, nanas, air jeruk lemon, sirup vanili, air dan es batu ke dalam blender. Haluskan.
    3. Sajikan segera.
    INFO SEHAT :
    • Caisim dan nanas merupakan sumber anti oksidan yang membantu melancarkan peredaran darah, termasuk ke otak.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 153 kal
    Protein : 0,6 g
    Lemak : 0,2 g
    Karbohidrat : 39,3 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 2 gelas

  • Resep Cocktail Mint Jeruk

    Resep Cocktail Mint Jeruk

    BAHAN :
    • 50 lembar daun mint, diremas-remas
    • 50 g gula pasir
    • 100 ml air
    • 250 ml air jeruk
    • 50 g nata de coco
    • 100 g pepaya, potong dadu 1 cm
    • es batu/es serut
    CARA MEMBUAT COCKTAIL MINT JERUK :
    1. Rebus air, gula pasir, dan daun mint sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan. Saring
    2. Campur dengan air jeruk manis, nata de coco, dan pepaya.
    3. Sajikan dengan es batu/es serut.
    INFO :
    Pepaya, jeruk dan daun mint adalah sumber vitamin C yang mampu menangkal radikal bebas
    sehingga membantu otak melakukan fungsinya secara optimal.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 106 kal
    Protein : 0,7 g
    Lemak : 0,1 g
    Karbohidrat : 2,6 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 4 gelas

  • Resep Nasi Uduk (Betawi – Jakarta)

    Resep Nasi Uduk (Betawi – Jakarta)

    BAHAN :
    • 400 gr beras
    • 800 ml santan
    • 2 sdt garam
    • 4 lembar daun salam
    • 1 batang sereh dimemarkan
    SAMBAL KACANG :
    100 gr kacang tanah digoreng
    1 buah cabai merah
    10 buah cabai rawit
    1 sdm gula pasir
    1 sdt garam
    1 sdm cuka
    150 ml air masak
    LALAPAN :
    Timun
    Tomat
    Daun Kemangi
    CARA MEMBUAT NASI UDUK ( BETAWI / JAKARTA ) :
    1. Beras dicuci bersih.
    2. Santan, garam, sereh, dan daun salam dicampur kemudian direbus sampai mendidih, lalu masukkan beras
    sambil diaduk hingga santan kering, angkat, diamkan sebentar. Lalu kukus samapi matang, angkat
    3. Hidangkan dengan ayam goreng, telur dadar, bawang goreng, sambal kacang dan lalapan.
    4. Sambal kacang :
    Haluskan semua bahan sambal,lalu campur jadi satu, aduk rata.

    Untuk : 5 porsi ( 1 porsi = 340 kalori )

  • Resep Mie Bendo Goreng Bumbu Kecap (Bantul)

    Resep Mie Bendo Goreng Bumbu Kecap (Bantul)

    BAHAN :
    * 150 gr mi bendo kering
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    * 2 sdm irisan daun bawang
    * 3 siung bawang putih dicincang
    * 50 gr udang kupas diiris-iris
    * 50 gr daging ayam diiris-iris
    * 100 gr kol ciiiris-iris
    * 2 btr telur ayam, dibuat orak-arik
    * 1 sdt garam
    * 1/4 sdt merica bubuk
    * 3 sdm kecap manis
    * 1 sdt kecap asin
    CARA MEMBUAT MIE BENDO GORENG BUMBU KECAP (BANTUL) :
    1. Mie bendo direbus, beri 2 sdt minyak agar mie tidak lengket, rebus sampai mie berubah warna
    menjadi bening seperti soun, angkat tiriskan, rendam dalam air dingin sebentar,
    angkat, tiriskan, sisihkan.
    2. Tumis dengan minyak daun bawang, bawang putih, udang dan ayam, masukkan kol, tumis sampai layu,
    diberi garam, merica, kecap manis, dan kecap asin, aduk rata tuangi dengan 50 ml air,
    masak hingga mendidih.
    3. Setelah mendidih masukkan mie bendo, aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan segera.

    Untuk : 2 porsi 1 porsi : 507 kalori

  • Resep Mi Celor (Palembang)

    Resep Mi Celor (Palembang)

    BAHAN :
    1 sdm minyak untuk menumis
    1 sdm bawang putih cincang
    I sdm cabai giling
    100 gr udang kupas
    600 ml air
    1 sdm garam
    1 sdt gula pasir
    1 sdm tepung beras
    300 gr mi kering diseduh dengan air panas. tiriskan
    150 gr tauge diseduh dengan air panas, tiriskan
    10 irisan kucai tuna taburan
    1 sdm bawang goreng untuk taburan
    3 butir telur bebek direbus, dikupas, belah dua bagian.
    SAMBAL :
    15 buah cabai rawit dihaluskan dengan ¼ sdt garam, beri 1 sdm gula dan sedikit cuka, aduk rata.
    CARA MEMBUAT MI CELOR (PALEMBANG) :
    1. Tumis bawang putih sampai keluar aromanya.
    2. Masukkan cabai giling dan udang, tumis sebentar, tuangi air,
    setelah mendidih masukkan garam dan gula, aduk rata.
    3. Kentalkan dengan tepung beras yang telah dicairkan dengan sedikit air,
    aduk rata, setelah mendidih, angkat.
    4. Letakkan mi dalam piring saji, atasnya beri tauge, kemudian tuang dengan kuah udang dan taburi dengan kucai dan bawang goreng.
    5. Hidangkan segera bersama telur bebek dan sambal.

    Untuk : 6 porsi ( 1 porsi = 292 kalori )

  • Resep Gado-Gado (Padang)

    Resep Gado-Gado (Padang)

    BAHAN :
    200 gr kol diiris halus
    200 gr kacang panjang dipotong kecil, rebus sebentar
    200 gr tauge, rebus sebentar
    200 gr daun selada, dipotong kasar
    200 gr mi basah
    1 sdm minyak untuk menumis
    100 gr kacang tanah goreng dihaluskan
    150 ml santan
    1 sdt garam
    l sdm air asam jawa
    2 lembar daun jeruk
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    3 buah cabai merah
    ½ sdt terasi
    8 butir bawang merah
    1 siung bawang putih
    2 sdm gula merah
    PELENGKAP :
    Kerupuk merah/kerupuk gado-gado
    Emping melinjo
    1 butit telur rebus dipotong-potong
    Bawang goreng
    Tahu goreng
    Tempe goreng
    Ketimun
    Kentang rebus
    CARA MEMBUAT GADO-GADO PADANG :
    1. Buat bumbu gado-gado : Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan, masukkan kacang tanah,santan,garam,air asam, dan daun jeruk, aduk rata, masak sampai matang dan kental.
    2. Atur sayuran bersama pelengkap dalam piring saji, atasnya siram dengan bumbu gado-gado.
    3. Hidangkan.

    Untuk : 5 porsi ( 1 porsi = 247 kalori, tidak termasuk pelengkap )

  • Resep Sate Lilit Ikan (Bali)

    Resep Sate Lilit Ikan (Bali)

    BAHAN :
    150 gr ikan kakap (daging) diblender
    100 gr kelapa parut setengah tua
    1 sdm minyak untuk menumis
    3 lembar daun jeruk diiris halus
    1 lembar daun salam
    1 sdm air asam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    3 buah cabai merah
    3 siung bawang putih
    1 iris kunyit
    1/2 buah tomat, buang biji dan kulitnya
    1 iris jahe
    1 sdt ketumbar
    3 butir kemiri
    sedikit terasi
    1 sdm gula merah
    garam secukupnya
    10 buah bumbu lilit
    CARA MEMBUAT SATE LILIT IKAN (BALI) :
    1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, beri air asam, aduk sebentar, angkat.
    2. Campur daging ikan halus dengan kelapa parut dan bumbu yang sudah ditumis, aduk rata.
    3. Ambil bamboo lilit, lalu bentuk sate lilit dengan dikepal-kepal, lalu dikukus selama -/+ ½ jam, angkat.
    4. Bakar dengan arang atau panggangan listrik hingga kecoklatan.
    5. Hidangkan.

    Untuk = 10 tusuk ( 1 tusuk = 53 kalori )

  • Resep Serombotan (Bali)

    Resep Serombotan (Bali)

    BAHAN :
    • 100 gr kangkung
    • 100 gr bayam
    • 100 gr kacang panjang
    • 100 gr tauge
    • 100 gr pare
    • 100 gr terong bulat diiris tipis
    • 50 gr kacang merah rebus
    • 50 gr kacang kedelai rebus
    SAMBAL KELAPA :
    • 200 gr kelapa parut sangrai
    BUMBU SAMBAL KELAPA :
    • 1 sdm bawang putih iris
    • 2 sdm cabai merah iris
    • 3 buah cabai rawit
    • 1 sdt irisan lengkuas
    • 1 sdt air jeruk limau
    • 1 sdt terasi
    • ½ sdt garam
    • Minyak untuk menggoreng
    BUMBU KOPLES :
    • 3 buah cabai merah
    • 50 gr kacang tanah goreng
    • ½ sdt terasi
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt kecap manis
    • 200 ml air masak
    • 2 buah jeruk limau
    CARA MEMASAK SEROMBOTAN BALI :
    1. Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing masing direbus kecuali terong, sisihkan.
    2. Sambal Kelapa :
    Goreng bumbu lalau haluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangria, aduk rata.
    3. Bumbu koples :
    Haluskan bahan, campur air masak dan jeruk limau.
    4. Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sama, taburi dengan bumbu kelapa
    Lalu siram dengan bumbu koples, taburi kacang merah dan kacang kedelai rebus.
    5. Hidangkan

    Untuk : 10 porsi
    ( 1 porsi = 127 kalori )

  • Resep Pepes Bandeng Presto

    Resep Pepes Bandeng Presto

    BAHAN :
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    * 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan
    * 2 lembar daun salam
    * 3 sdm irisan daun bawang
    * 1 buah tomat diiris-iris
    * 2 sdm air jeruk nipis
    * 50 gr daun kemangi
    * 1 ekor ikan bandeng presto (± 250 gr)
    * daun pisang untuk membungkus
    BUMBU YAN DIHALUSKAN :
    * 6 butir kemiri
    * 1 sdt irisan kunyit
    * 1 sdt irisan jahe
    * 1 1/2 sdm irisan bawang putih
    * 2 sdm irisan bawang merah
    * 1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT PEPES BANDENG PRESTO :
    1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh dan daun salam,
    masak sampai wangi, angkat.
    2. Masukkan daun bawang, tomat, air jeruk nipis, dan daun kemangi, aduk rata.
    3. Ambil daun pisang, letakkan ikan bandeng, balur dengan bumbu, lalu dibungkus.
    4. Kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat, lalu panggang dalam oven atau bara api hingga wangi.
    5. Hidangkan

    Untuk= 5 porsi (1 porsi = 138 kalori)