hobimasak.info

Tag: kayu manis

  • Resep Hot Milk Chocolate Cinnamon

    Resep Hot Milk Chocolate Cinnamon

    Susu sapi segar yang baru saja diperah menjadi pilihan bahan utama untuk minuman ini. Karena rasanya lebih gurih dan tidak amis. Dengan penambahan berbagai aneka bahan perasa pilihan akan semakin disukai.
    BAHAN:
    • 500 ml susu sapi segar
    • 1 ruas kayu manis
    • 20 gr dark cokelat
    • 1 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT HOT MILK CHOCOLATE CINNAMON:
    1. Rebus susu dan kayu manis di atas api kecil hingga mendidih.
    2.Masukkan dark chocolate dan gula pasir, aduk rata. Rebus kembali hingga cokelat larut, angkat
    3. Saring susu sambil dituang ke dalam gelas saji. Hidangkan panas

    Untuk 2 gelas

  • Resep Lolly Sweet Pineapple

    Resep Lolly Sweet Pineapple

    BAHAN KULIT:
    • 100 gr margarin
    • 200 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 25 gr tepung maizena
    • 30 gr gula halus
    • 1/4 sdt garam
    • 1 butir telur
    • 1 sdm air es
    • 1 butir kuning telur untuk olesan
    FILLING:
    • 300 gr nanas madu, kupas kulit, cuci bersih
    • 60 gr gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 2 butir cengkeh
    • 1 cm kayu manis
    CARA MEMBUAT LOLLY SWEET PINEAPPLE:
    1. Filling: Cincangan kasar nanas madu, tuang ke dalam wajan anti lengket. Panaskan di atas api kecil hingga airnya meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayu manis, aduk hingga rata dan airnya habis, angkat dan sisihkan
    2. Kulit: Campur margarin, tepung terigu, maizena, garam, gula halus, telur dan air es, aduk hingga rata. Uleni sebentar hingga kalis, simpan dalam lemari es selama 15 menit
    3. Keluarkan adonan lalu giling hingga ketebalan 1/2 cm, cetak bentuk bulat menggunakan ring cookies. Ambil dua potong adonan, lubangi salah satunya dengan cetakan ring yang lebih kecil hingga menyerupai donat. Selipkan stick es krim di bagian tengah adonan yang masih utuh, lumuri dengan filling. Tutup dengan adonan berlubang, tekan-tekan bagian pinggirnya menggunakan garpu hingga membentuk motif
    4. Susun adonan di dalam loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 140 °C selama 15 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, panggang kembali selama 15 menit hingga matang, angkat
    5. Lolly Sweet Pineapple siap untuk disajikan

    Untuk 15 Buah

  • Resep Wedang Asle Tape Almond

    Resep Wedang Asle Tape Almond

    BAHAN:
    • 1 lt santan cair
    • 150 gr gula merah, iris halus
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 2 lembar daun pandan
    • 5 cm kayu manis
    • 1/4 sdt garam
    ISI:
    • Tape
    • Kacang almond, sangrai
    CARA MEMBUAT WEDANG ASLE TAPE ALMOND:
    1: Rebus bahan di atas api kecil hingga mendidih serta beraroma,
    sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan saring
    3. Siapkan mangkuk, kemudian tambahkan bahan isian hingga setengah bagian
    4. Tuang wedang hingga mangkuk hamper nuh
    5. Wedang asle tape almond siap disajikan hangat

    Untuk 3 Mangkuk

  • Resep Bir Pletok Cocopandan

    Resep Bir Pletok Cocopandan

    BAHAN:
    •1 liter air.
    • 120 gr gula pasir.
    • 1 batang kayu manis.
    • 2 batang serai, memarkan
    • 50 gr jahe merah, memarkan, bakar dan iris
    • 1 jumput kayu secang.
    • 1/4 sdt garam.
    • 1 sdt kopi bubuk
    • 1 lembar daun pandan, ikat simpul
    ISI:
    • Sari Kelapa
    • Biji selasih segar
    CARA MEMBUAT BIR PLETOK COCOPANDAN:
    1. Bir Pletok: Rebus bahan di atas api kecil hingga mendidih serta harum, angkat dan saring
    2. Siapkan cangkir, susun bahan isian, hingga setengah bagian Tuang Bir Pletok ke dalamnya
    hingga mendekati bibir cangkir.
    3. Bir Pletok Cocopandan siap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Bandrek Isi Buah

    Resep Bandrek Isi Buah

    BANDREK:
    • 1 liter air
    • 250 gr gula pasir
    • 150 gr jahe merah, memar, bakar dan iris
    • 5 cm kayu manis
    • 2 Ibr daun pandan
    • 5 buah cengkih
    • 1/4 sdt garam
    ISI:
    • Alpukat, potong-potong
    • Daging kelapa muda
    CARA MEMBUAT BANDREK ISI BUAH:
    1. Bandrek: Rebus seluruh bahan di atas
    api kecil hingga mendidih serta harum angkat dan saring
    2. Siapkan mangkuk, susun bahan isian hingga setengah bagian
    3. Tuangkan rebusan Bandrek ke dalamnya hingga mendekati bibir mangkuk
    4. Bandrek Is/ Buah slap dinikmati selagi hangat.

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Nasi Bakar Kari Ayam Special

    Resep Nasi Bakar Kari Ayam Special

    BAHAN:
    • 1 1/2 ltr beras
    • 2 potong dada ayam fillet, rebus, suwir-suwir
    • 1 butir bawang bombai, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 1/2 sdt garam
    • 2 1/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt adas manis bubuk
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1/2 sdm kari bubuk
    • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 sdt jeruk nipis
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • Daun pisang secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai rawit merah
    • 5 butir cengkeh
    • 5 cm kayu manis
    • 2 cm jahe
    • 3 butir kapulaga
    PELENGKAP:
    • 200 gr kering kentang
    • 20 buah bakwan jagung
    • 200 gr sambal terasi
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR KARI AYAM SPECIAL:
    1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Masak dalam magicom hingga matang, sisihkan
    2. Ayam Kari: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk, dan kari bubuk, aduk rata. Ungkep hingga meresap dan kental, tambahkan air jeruk nipis lalu aduk rata dan angkat
    3. Campur nasi putih dengan kuah Ayam Kari, aduk rata. Ambil 1 centong nasi berbumbu, padatkan di datam cetakan berbentuk kotak. Isi dengan suwiran Ayam Kari, tutup lagi dengan nasi berbumbu sambil dipadatkan. Tuang nasi di atas sehelai daun pisang, bungkus membentuk kotak. Sematkan kedua ujung daun dengan tusuk gigi
    4. Panggang di atas pan datar panas selama 4 menit hingga matang dan harum, sambil sesekali dibolak-balik. Angkat dan sajikan di atas piring rotan bersama pelengkap

    Untuk 20 porsi

  • Resep Spices Roasted Rib

    Resep Spices Roasted Rib

    BAHAN:
    • 1 kg iga sapi, potong-potong
    • 1 sdt garam
    • 4 cm kayu manis
    • 1 buah pekak
    • 3 buah cengkeh
    • 2000 ml air
    • 3 sdm margarin, lelehkan
    BUMBU:
    • 2 buah bawang bombai, parut
    • 5 siung bawang putih, parut
    • 1/2 sdtjintan bubuk
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    •1/2 sdt pala bubuk
    •3/4 sdt merica bubuk
    •50 ml kecap manis
    •2 sdt gula pasir
    PELENGKAP:
    • 500 gram wortel baby
    • 500 gram wortel baby
    • 3 sdm minyak zaitun
    • 1/2 sdt garam
    • 3 sdm peterseli cincang halus untuk taburan
    CARA MEMBUAT SPICES ROASTED RIB:
    1. Rebus iga bersama garam kayumanis, pekak, cengkeh dan air hingga iga empuk dan air menyusut. Campur dan aduk rata semua bumbu.
    2. Masukkan bumbu dan margarin leleh ke dalam iga.
    3. Panggang iga sambil sesekali dibalik dan dioles sisa bumbu. Panggang hingga matang dan harum. angkat.
    4. Panaskan minyak zaitun, tumis buncis dan wortel. Tambahkan garam dan peterseli cincang, tumis hingga layu. Angkat.
    5. Sajikan iga panggang bersama tumis sayuran selagi hangat

    UNTUK + 5 porsi

  • Resep Orange Mint Tea

    Resep Orange Mint Tea

    BAHAN:
    • 250 ml susu
    • 1 sdm daun black tea
    • 1 sdm gula palem
    • Jahe, cuci bersih, memarkan
    1 jumput kayu manis, cincang
    CARA MEMBUAT ORANGE MINT TEA:
    1. Rebus air, angkat. Tambahkan teh, daun mint, dan gula. Diamkan selama 10 menit. Angkat kantung tehnya.
    2. Pindahkan ke pitcher, tuangkan orange jus dan jus lemon, dinginkan.

  • Resep Cranberry Tea Hot Punch

    Resep Cranberry Tea Hot Punch

    BAHAN:
    • 2 sachet teh
    • 250 air mendidih
    • 500 ml jus cranberry
    • 500 ml jus apel
    • 1 sendok makan gula palem
    • 1/4 batang kayu manis
    • Sejumput sendok teh jahe
    • 1 buah pala
    CARA MEMBUAT CRANBERRY TEA HOT PUNCH:
    1. Seduh teh dengan air mendidih. Tambahkan semua sisa bahan.
    2. Aduk hingga gula larut, sajikan dalam gelas saji dengan irisan jeruk dan kayu manis, sajikan.

  • Resep Nasi Briani

    Resep Nasi Briani

    BAHAN:
    ▪ 2 sdm minyak samin
    ▪ 1 bh bawang bombay
    ▪ 3 siung bawang putih
    ▪ 4 btr kapulaga
    ▪ 10 bunga cengkeh
    ▪ 2 btr bunga lawang
    ▪ 2 cm kayu manis
    ▪ 250 gr daging sapi sandung lamur
    ▪ 1/2 sdt bubuk jintan
    ▪ 1/2 sdt bubuk adas
    ▪ 1 sdt merica
    ▪ 1 sdt bubuk pala
    • 1/4 sdt bubuk kunyit
    • 1500 ml air
    • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
    • 150 ml yogurt tawar
    • 350 gr beras
    • 2 sdm mentega
    • 2 sdm kismis
    CARA MEMBUAT NASI BRIANI:
    1. Daging sapi dicuci lalu dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Bawang bombay dan bawang putih dikupas lalu diiris tips. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Tambahkan kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu matang.
    2. Masukkan potongan daging sambil diaduk hingga daging berubah warna. Tambahkan bubuk jinten, bubuk adas, merica, bubuk pala dan bubuk kunyit. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    3. Tuangkan air ke dalam tumisan daging. Teruskan memasak hingga mendidih. Kecilkan apinya dan masak hingga daging matang. Tuang yogurt, aduk-aduk hingga rata. Masukkan beras yang telah dicuci bersih, masak hingga setengah matang menjadi aron dan air meresap. Angkat.
    4. Masukkan nasi Setengah matang ke dalam dandang yang telah dipanaskan. Kukus hingga nasi benar-benar matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan mentega dan kismis ke dalam kukusan nasi, aduk-aduk hingga rata. Biarkan masak beberapa menit lagi lalu angkat. Tuang nasi briani dalam beberapa piring saji dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera selagi panas.

    TIPS:
    * Jika belum akan disajikan, biarkan nasi tetap berada dalam dandang agar tetap terjagakehan.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
    • Kalori: 403,8 kal • Protein: 15,5 gr • Lemak: 13,2 gr • Karbohidrat: 57,2 gr