hobimasak.info

Tag: kecap

  • Resep Grilled Prawn

    Resep Grilled Prawn

    BAHAN:
    • 10 ekor udang tiger jumbo
    • 2 siung bawang putih, parut
    • 8 sdm saus Bangkok
    • 2 sdm kecap
    • 2 sdm mentega, cairkan
    • ½ sdt garam
    • ¼ sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT GRILLED PRAWN:
    1. Campur bawang, saus Bangkok, kecap, mentega, garam dan gula, aduk rata.
    2. Rendam udang dalam campuran bumbu selama 1 jam.
    3. Tusukkan udang pada tusuk sate.
    4. Panggang udang sambil diolesi sisa bumbu pada kedua sisinya.
    5. Panggang hingga matang. Angkat.
    6. Sajikan selagi hangat.

    UNTUK + 10 PORSI

  • Resep Bubur Ayam

    Resep Bubur Ayam

    BAHAN:
    • 1/4 gelas beras putih (aron)
    • 1/2 ati ampela
    • 1 butir telur ayam
    • 1 ons tetelan ayam, di suwir-suwir kecil
    • 1 sdm abon
    • 1/2 liter air
    • Kerupuk
    • Goreng bawang
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 1/2 sdm kecap
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM:
    1. Didihkan air, masukan aron, lalu aduk-aduk sampai menyatu.
    2. Masukan ati ampela, lalu aduk-aduk sampai matang.
    3. Ayam , di suwir-suwir kecil.
    4. Rebus telur ayam ,kupas lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
    5. Goreng sampai warnannya jadi kuing.
    HIDANGKAN:
    1. Sajikan Bubur ampela di mangkuk, lalu tambahkan telur, taburi dengan abon,suwir ayam dan bawang.
    2. Berikan kecap, goreng bawang dan kerupuk.

  • Resep Buldak

    Resep Buldak

    BAHAN:
    • 250 gram paha ayam, potong-potong jadi 8-10
    • 2 sdm kecap
    • 1 sdm madu
    • 2 sdm cheong ju (ang ciu)
    • 1 batang daun bawang, cincang halus
    • Garam, gula, dan merica hitam bubuk secukupnya
    • 2 sdm biji wijen sangrai
    • Minyak zaitun
    SAUS:
    • 3 sdm kochukaru (bubuk cabai)
    • 2 jalapenos (bisa diganti paprika hijau), potong dadu
    • 1/2 buah peer, potong dadu
    • 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
    • 2 siung bawang putih, geprak, cincang
    • 2 sdm kecap
    • 1 sdt mustard kuning pedas
    • 1 sdm minyakwijen
    • 1 sdm gula
    • 1 sdm madu
    CARA MEMASAK BULDAK:
    1. Masukkan ayam dalam mangkuk besar, tambahkan kecap, gula, madu, ang ciu, garam, merica bubuk. Rendam di dalam lemari es selama ± 30 menit.
    2. Haluskan semua bahan-bahan saus dengan blender.
    3. Keluarkan ayam dari kulkas, tiriskan. Campur ayam bersama saus yang telah dihaluskan.
    4. Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan, masukkan ayam beserta sausnya, tumis sampai matang.
    5. Sajikan dengan taburan biji wijen dan daun bawang.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Hidangan yang mirip dengan spicy wing di gerai restoran pizza ini rasanya nendang sekali dengan taburan wijen sangrai yang semakin menambah aroma di atasnya. Rasanya yang unik membuat generasi muda Korea sangat suka melahapnya, biasa disajikan bersama sayuran segar seperti salad lobak dan bawang bombay.

  • Resep Cham Pong

    Resep Cham Pong

    BAHAN:
    • 300 gram mie telur segar
    • 50 gram daging sapi tanpa lemak, potong tipis
    • 25 gram udang kecil, kupas kulitnya
    • 25 gram cumi, buang tinta, potong bulat
    • 25 gram remis (bisa diganti dengan udang kupas)
    • 5 buah jamur kuping, rendam air hangat 30 menit, potong tipis
    • 1 buah bawang merah, potong tipis
    • 1/2 buah wortel, potong seperti korek api
    • 2 lembar kobis ungu, potong tipis
    • 2 buah bawang prei, potong serong
    • 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong tipis
    • 1 buah cabai hijau, buang bijinya, potong tipis
    • 1 ruas jari jahe, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 5 gelas kaldu ayam
    • 2 sdm kecap
    • 1/2 sdm kochukaru (bubuk cabai)
    • Garam dan merica halus secukupnya
    CARA MEMASAK CHAM PONG:
    1. Rebus mie telur sampai cukup kematangannya atau selama ± 3 menit.
    2. Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan jahe cincang sampai harum.
    Tambahkan daging sapi, udang, cumi, dan remis, aduk cepat.
    3. Masukkan bawang merah, wortel, cabai merah, cabai hijau, dan bawang prei. Tambahkan kubis dan kaldu, didihkan.
    4. Kecilkan api, tambahkan kecap, bubuk cabai, garam, dan merica.
    5. Tata mie dalam mangkuk, siramkan campuran kuah di atasnya.
    6. Sajikan hangat.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Hidangan mie telur yang dipadu dengan seafood dan sayuran yang terbalut bumbu merah pedas. Sehingga makanan ini tampak segar dimakan pada siang hari. Hidangan Korea ini dipengaruhi oleh masakan dari Jepang dan China, biasanya dijual di seantero Korea, mulai dari depot sampai restoran berkelas. Ada juga yang dikemas dengan versi mie instan.

  • Resep Semur Daging

    Resep Semur Daging

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 kg daging
    – Kecap secukupnya
    – Beras segenggam disangrai
    – Ketumbar secukupnya dihaluskan
    BUMBU-BUMBU:
    – Lada dan pala secukupnya
    – Bawang merah, bawang putih danjahe
    – Sepotong jari kayu manis
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING:
    – Semua bumbu dihaluskan, kemudian campurkan dengan beras dan ketumbar yang dihaluskan.
    – Daging dibersihkan, lalu dipotong-potong, campurkan dengan bumbu-bumbu halus. Masak dan tuangi air sedikit demi sedikit.
    – Setelah empuk/lunak, angkat dan digoreng. Kemudian masukkan lagi dalam kuah yang tadi. Dalam menghidangkan taburi bawang merah goreng di atasnya.

  • Resep Bistik Komplit

    Resep Bistik Komplit

    BAHAN:
    500 gr kentang
    200 gr wortel
    200 gr buncis
    500 gr daging sapi
    1 buah tomat
    Daun selada
    Mentega untuk menumis
    BUMBU:
    5 buah bawang merah
    1/2 sdt merica
    Pala, dihaluskan
    aram
    Gula Jawa
    Kecap
    Cuka
    CARA MEMBUAT BISTIK kOMPLIT:
    1. Iris kentang, wortel, dan buncis memanjang ± 3 cm. Rebus sendirisendiri, kemudian tumis dengan mentega
    2. Iris tipis daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bawang merah. Beri bumbu merica, pala, garam, kecap secukupnya. Masak sampai matang.
    3. Angkat dan beri sedikit cuka. Lalu tata di atas piring dan bila suka lengkapi dengan daun selada dan tomat.

  • Resep Sup Kepiting

    Resep Sup Kepiting

    BAHAN:
    – 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
    – 7 batang daun bawang dipotong halus
    – 1 butir telur ayam dikocok
    – 6 gelas kaldu ayam
    – 2 buah putih telur ayam
    – 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
    – 3 sendok makan tepung kanji
    – 50 cc air
    – 1/2 sendok teh jahe halus
    – 4 sendok teh kecap
    CARA MEMASAK SUP KEPITING
    – Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit.
    – Kemudian potong-potong
    – Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
    – Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
    – Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
    – Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
    – Masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
    – Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
    – Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

  • Resep Itik Panggang

    Resep Itik Panggang

    BAHAN-BAHAN:
    1 ekor itik/bebek
    BUMBU-BUMBU:
    4 buah bawang merah
    2 buah jeruk nipis
    2 sendok makan kecap
    5 siung bawang putih
    Ketumbar 1 sendok makan dihaluskan
    1 /2 jari jahe
    Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT ITIK PANGGANG:
    – Daging itu dibersihkan dan dipotong-potong, kemudian dimemarkan dan bubuhi air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
    -Bumbu yang dihaluskan dioles-oleskan pada potongan-potongan daging, kemudian dibakar di atas bara api arang.
    – Setelah cukup matang lumuri dengan kecap manis dan taburi dengan irisan bawang merah.

  • Resep Ayam Panggang Bumbu Santan

    Resep Ayam Panggang Bumbu Santan

    BAHAN :
    – 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
    – 500 cc santan
    – 1 ruas jari lengkuas
    – 2 lembar daun salam
    – 2 sendok makan asam jawa
    – 2 lembar daun jeruk
    – 1 batang serai
    BUMBU (DIHALUSKAN) :
    – 8 siung bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 1 ruas jari jahe
    – 6 buah cabai merah besar
    – 6 buah kemiri
    – 1 sendok teh ketumbar
    – Garam secukupnya dan Gula secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskansampai harum tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum
    2. Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang.
    3. Setelah itu matikan api dan pangganglah ayam sampai kecoklatan
    4. Sajikan dengan nasi hangat beserta dengan kecap.

  • Resep Bali

    Resep Bali

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/4 kg daging sapi (lulur)
    – 5 butir telor itik
    BUMBU-BUMBU :
    5 buah bawang merah
    – 2 siung bawang putih
    – 5 buah lombok merah besar
    – 1 biji tomat
    – 5 biji kemiri
    – 3 sendok makan kecap
    Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT BALI :
    – Daging sapi dibersihkan dan direbus, setelah dingin diiris -iris.
    -Telor itik direbus, setelah matangdikupas dan digoreng sebentar.
    -Semua bumbu-bumbu dihaluskan dan ditumis.
    -Setelah cukupdituangi air kaldu daging, kemudian irisan daging dan telor dimasukkan.
    -Masak terus hingga kental.