BAHAN:
• 1/2 ekor ayam
Bumbu untuk melumuri :
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt angciu
• sedikit merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
——————————-
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 50 gr nanas cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 450 cc air
• cairan sagu secukupnya
CARA MEMASAK AYAM GORENG dengan NANAS :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 3o menit.
Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Masukkan nanas, saus tomat, gula, garam, air jeruk nipis, dan air,
masak hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
Angkat ayamnya, lalu potong-potong.
4. Sementara itu, kentalkan sausnya dengan cairan sagu.
5. Tempatkan potongan ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya.
Tag: kecap asin
-
Resep Ayam Goreng Dengan Nanas
-
Resep Telur Daging Sapi
BAHAN :
• 200 gr daging sapi has dalam, iris tipis melebar berlawanan serat
Bumbu untuk melumuri daging :
• merica bubuk secukupnya
• 1 putih telur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm air perasan jahe
• 1 sdt tepung sagu
——————————–
• minyak untuk menggoreng daging
• 3 butir telur kocok
• 2 sdm irisan tipis daun bawang
CARA MEMBUAT TELUR DAGUNG SAPI :
1. Lumuri daging sapi dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga 8o % matang.
Angkat dan tiriskan.
3. Campur daging dan telur, beri irisan daun bawang, kocok hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak, masukkan campuran telur, masak hingga matang.
Angkat dan hidangkan -
Resep Rujak Pepaya Muda
BAHAN :
• 1 siung bawang putih
• sedikit garam
• 3-5 buah cabai rawit/ sesuai selera
• 3 batang kacang panjang, potong 2 cm
• 1/4 buah pepaya muda, parut
• 1 buah tomat, potong dadu besar
• 2 sdm udang kering, rendam, cincang
• 3 akar ketumbar
• 2-3 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap ikan/ kecap asin
CARA MEMBUAT RUJAK PEPAYA MUDA :
1. Tumbuk kasar bawang putih, garam, dan cabai rawit.
2. Masukkan kacang panjang, tumbuk kasar selama 1 menit.
3. Masukkan pepaya, tomat, udang kering, dan akar ketumbar,
tumbuk lagi selama 1-2 menit.
4. Beri air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap, aduk rata. Siap dihidangkan. -
Resep Ca Daging
BAHAN :
• 350 gr daging babi/ ayam
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• sedikit gula pasir
• merica
• ang ciu
• 1 sdt kecap asin
——————————-
• so gr szuchuan preserved vegetable
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris-iris
• 2 buah bawang merah, iris-iris
• 1 sdt irisan jahe
• garam secukupnya
•gula pasir secukupnya
• sedikit merica bubuk
• 100 cc air
• 1 sdm irisan cabai merah
CARA MEMASAK CA DAGING :
1. Potong daging bentuk halus panjang,
lumuri dengan bumbu untuk melumuri selama 15 menit.
2. Iris szuchuan preserved vegetable bentuk halus panjang,
rendam selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan szuchuan preserved vegetable, aduk-aduk.
Masukkan garam, gula, merica, dan air. Masak hingga air tinggal sedikit,
beri irisan cabai merah, aduk rata. Angkat dan hidangkan. -
Resep Ca Daging Sapi Dengan Mangga
BAHAN :
• 300 gr daging sapi fillet
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1 putih telur
• 1 sdm tepung sagu
• 4 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 lembar irisan tipis jahe
• 1 sdm angciu
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
• merica bubuk sesuai selera
• 100 cc air
• 100 gr mangga, potong-potong
• 1 sdm irisan cabai
• 1 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm
CARA MEMASAK CA DAGING SAPI MANGGA :
1. Potong daging sapi setebal 1 cm, lumuri dengan kecap asin, gula pasir, merica
bubuk, putih telur, dan tepung sagu selama 5 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum aromanya. Tuangi
ang ciu, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan garam, merica, dan air, masak sampai mendidih. Masukkan mangga, aduk rata. Taburi irisan cabai dan potongan daun bawang, angkat dan hidangkan. -
Resep Tumis Udang Daun Bawang
BAHAN :
800 gram udang berkulit
2 potong daun bawang
1 buah cabai merah
3 cm jahe
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh maizena
1 sendok makan saus tiram
CARA MEMASAK TUMIS UDANG DAUN BAWANG :
1. Kupas dan bersihkan udang, sisakan ekornya.
Iris punggung udang dan buang pembuluh darahnya.
2. Daun bawang bagian putih, dicuci dan potong memanjang 4-6 cm,
kemudian iris halus. Sayat cabai dan buang bijinya lalu iris halus.
Kupas jahe dan iris halus.
3. Tumis daun bawang, cabai, dan jahe dengan api besar,
sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan udang dan tumis sampai matang.
4. Tambahkan kecap dan saus tiram ke dalam wajan.
Aduk rata lalu masukkan air, kaldu bubuk, dan tepung maizena.
5. Tuang larutan tersebut ke dalam wajan. Masak dengan api besar sambil diaduk
hingga kental.Untuk 10 porsi
Nilai gizi perporsi:
Energi : 78,32 kal
Protein : 10,77 gram
Lemak : 3,13 gram
HA : 1,03 gram -
Resep Tahu Kukus Isi Dengan Tauco
BAHAN :
• 150 gr daging babi/ sapi/ ayam, cincang
• 25 gr bengkuang, cincang
• 1 sdm udang kering, rendam, cincang
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1/4 sdt gula pasir
• ½ sdm kecap asin
• 6 tetes mushroom soy sauce
• 1 sdt minyak goreng
• 1/2 putih telur
• 1 sdm tepung sagu
• 1 buah tahu cina, potong jadi 8
• 1 sdm tepung sagu, untuk taburan
Untuk saus tauco:
• 1 sdt bawang putih halus
• 11/2 sdm tauco
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk secukupnya
• 100 cc air
• cairan tepung sagu secukupnya
CARA MEMBUAT TAHU KUKUS ISI dengan TAUCO :
1. Campur daging dengan bengkuang, udang kering, garam, merica, gula, kecap
asin, mushroom soy sauce, minyak goreng, putih telur, dan tepung sagu hingga tercampur rata. Aduk dengan gerakan dari satu arah selama 2 menit hingga lengket. Simpan dalam lemari es selama 4 jam.
2. Lubangi bagian tengah tahu menggunakan sendok kecil, taburi tepung sagu.
Isi dengan adonan daging. Kukus selama 10 menit.
3. Buat saus tauco: tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak hingga harum.
Masukkan tauco, aduk-aduk. Ben bumbu, dan air, masak hingga mendidih.
Kentalkan dengan cairan sagu.
4. Tempatkan tahu kukus dalam piring saji, siram saus tauco di atasnya. -
Resep Ayam Bungkus Kertas
BAHAN :
• 1 ekor ayam, potong jadi 12
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm ang ciu
• 1 sdm air jahe
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt mushroom soy sauce
• 1 sdm irisan halus jahe
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt bawang putih halus
———————————–
• 12 lembar kertas roti 15 x 15 cm, olesi minyak goreng
—————————————————————–
CARA MEMASAK AYAM BUNGKUS KERTAS :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 4 jam/1 malam.
2. Ambil selembar kertas roti, bungkus sepotong ayam, lipat seperti lumpia.
Goreng ayam bungkus hingga matang, angkat dan tiriskan. -
Resep Ayam Saus Tiram
BAHAN :
• 3 paha ayam potong-potong
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm air jahe
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 batang daun bawang kecil, potong-potong
• 1 sdm ang ciu
—————————-
• 1sdm kecap manis
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 500 cc air
• cairan sagu secukupnya
CARA MEMASAK AYAM SAUS TIRAM :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri selama I jam.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
3. Campur 1 sdm minyak goreng dengan kecap, merica, saus tiram, dan air.
Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan sagu.
Siram di atas ayam goreng. -
Resep Ayam Ca Jamur Kuping
BAHAN :
• 200 gr daging ayam potong-potong
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• ½ sdt kecap asin
• 1/2 sdt air jahe
• merica bubuk secukupnya
• tepung sagu secukupnya
——————————-
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm ang ciu
• 7 gr jamur kupung hitam rendam, potong-potong
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/8 sdt gula pasir
• merica buku secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 100 cc air
• 1 sdm irisan wortel
• 10 buah kapri
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
CARA MEMASAK AYAM CA JAMUR KUPING :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Tuang ang ciu, masukkan ayam, masak terus sambil diaduk
hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jamur kuping hitam, garam, gula, merica, kecap asin, dan air, masak
hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan kapri, masak lagi selama 1 menit.
Kentalkan dengan cairan sagu, angkat dan hidangkan