hobimasak.info

Tag: kecap asin

  • Resep Mie Masak Tiram

    Resep Mie Masak Tiram

    BAHAN:
    • 250 g daging tiram segar
    • 2 sdm minyak sayur
    • 500 g mie hokkian basah, siram air panas, tiriskan
    • 75 g daun bayam jepang
    • Air secukupnya
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
    • 1/2 cm jahe, iris kecil halus
    • 50 ml kecap asin
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MIE MASAK TIRAM:
    1. Campurkan daging tiram segar dengan air jeruk nipis dan garam.
    Letakkan di atas piring tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan daging tiram, air, dan bahan lainnya. Diamkan sampai mendidih.
    4. Masukkan mie dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu, dan mie hampir kering.
    5. Angkat dan tuang mie di atas piring. Beri taburan bawang goreng di atasnya.
    6. Sajikan selagi panas

  • Resep Bubur Makaroni

    Resep Bubur Makaroni

    BAHAN:
    • 1/2 ons makaroni, rendam dalam air hangat hingga mengembang
    • 1 gelas air kaldu sapi
    • 1 sdm keju parut
    • 1 sdt kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR MAKARONI:
    1. Didihkan kaldu sapi.
    2. Masukkan makaroni.
    3. Tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar.
    4. Angkat, lalu taburi dengan keju parut.
    5. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 4.2 g
    Protein: 8.7 g
    Lemak: 9.5 g
    Vit. A: 64.4 pg
    Kalsium: 1 88.0 mg
    CATATAN:
    Makaroni dapat diganti dengan kentang kukus yang telah dihaluskan/ dipotong kecil-kecil.

  • Resep Yaki Udon Daging

    Resep Yaki Udon Daging

    BAHAN:
    • 400 g udon basah
    • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    • 75 g daging has sapi, iris tipis
    • 5 Ibr kucai, potong 4 cm
    • 1 sdm saus tiram
    BUMBU:
    • 20 g bawang bornbay, potong kasar
    • 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
    • 1/2 sdt merica hitam, memarkan halus
    • 2 sdm kecap asin
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT YAKI UDON DAGING:
    1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging, aduk hingga kaku.
    2. Tambahkan kucai, merica hitam, saus tiram, kecap asin, aduk hingga rata.
    3. Masukkan udon, aduk hingga rata. Bubuhkan garam, aduk lagi hingga rata.
    4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Bubur Wortel

    Resep Bubur Wortel

    BAHAN:
    • 1/4 gelas beras putih, cuci, laju tiriskan
    • 21/2 gelas air biasa
    • 2 batang wortel, kupas, lalu parut kasar
    • 5 butir telur puyuh, masak, lalu kupas
    • 1/2 sdm kecap asin
    CARA MEMBUAT BUBUR WORTEL:
    1. Campurkan beras dengan air. Masak sambil diaduk hingga matang.
    2. Masukkan parutan wortel.
    3. Tambahkan kecap asin.
    4. Aduk terus hingga bubur dan wortel menyatu.
    5. Angkat, lalu diamkan sejenak.
    6. Sajikan dengan telur puyuh rebus.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 20.8 g
    Protein: 27.8 g
    Lemak: 27.9 g
    Vit. A: 2654.0 jag
    Kalsium: 200.2 mg

  • Resep Mie Kuah Buntut

    Resep Mie Kuah Buntut

    BAHAN:
    • 1 kg buntut sapi, potong-potong sesuai selera
    • 3 liter air
    • 2 sdm kecap asin
    • 400 g kwetiau kering
    • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 5 siung bawang putih, iris halus
    • 8 btr bawang merah, iris halus
    • 4 bh kemiri, sangrai
    • 1 sdtjahe, cincang
    • 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
    • 1 sdt pala bubuk
    • 2 sdt ketumbar bubuk
    • 2 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm bawang goreng untuk taburan
    • 1 sdm daun ketumbar, untuk taburan
    • 2 sdm taoge, seduh air panas, tiriskan
    • Cabai rawit sesuai selera, iris kasar
    CARA MEMBUAT MIE KUAH BUNTUT:
    1. Seduh kwetiau kering dengan air panas, tiriskan. Siram kembali dengan air dingin.
    2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
    3. Rebus air, kecap asin, dan buntut sapi sampai lunak.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam air. Masak sampai semua matang.
    5. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkap.

  • Resep Ramyeon

    Resep Ramyeon

    BAHAN:
    • 250 mie ramen/mie telur bentuk kecil, rebus sampai matang lalu tiriskan
    • 100 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus
    • 600 ml kaldu ayam
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1 buah bawang prei, iris serong
    • 1 sdm soy sauce
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • Garam dan merica bubuk secukupnya
    • 50 gram paprika merah, potong memanjang seperti korek api
    • 50 gram mentimun jepang/hijau, potong korek api
    • 1 sdt tepung tapioka larutkan dengan 2 sdm air
    CARA MEMASAK RAMYEON:
    1. Panaskan wajan masukkan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang prei hingga layu. Tambahkan daging ayam cincang, aduk.
    2. Apabila daging ayam telah berubah warna, tambahkan kaldu, soy sauce, kecap asin, cabai bubuk, garam, dan merica, didihkan.
    3. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.Tuangkan larutan tepung tapioka, aduk hingga agak kental.
    4. Masukkan mie ramen, aduk rata, angkat.
    5. Sajikan selagi panas.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Di Jepang masakan mie disebut dengan Ramen, sedangkan Ramyeon adalah Mie Rebus ala Korea yang juga kaya gizi, karena di dalamnya terdapat daging ayam dan sayuran segar. Namun, tetap saja ada rasa pedas di dalamnya, karena itu adalah rasa khas masakan Korea.

  • Resep Bolu Kukus Lapis Daging / Cornet

    Resep Bolu Kukus Lapis Daging / Cornet

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu kukus Spesial 400g
    • Telur 5 butir (250g)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin cair 5 sendok makan
    BAHAN ISI DAGINGNYA:
    • 2 sendok makan bawang merah yang telah diiris-iris
    • 150 gr daging sapi yang sudah dicincang halus
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan margarin untuk menumis
    • Garam secukupnya
    • Kecap manis secukupnya
    • Kecap asin secukupnya
    • Vetsin, merica dan air secukupnya
    • Tumis bawang merah dengan margarin sampai kuning, lalu masukan daging, tumis sampai berubah warna, masukkan bumbu dan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, setelah mengering angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS LAPIS DAGING / CORNET:
    • Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur. Kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 1 menit.
    • Masukan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental. Masukan margarin cair yang sudah di dinginkan kedalam adonan, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Tuang 1/3 adonan kedalam cetakan 22x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti, lalu taburkan 1/3 daging tumis di atasnya dan kukus selama ± 10 menit.
    • Setelah 10 menit tuang setengah dari sisa adonan di atas adonan pertama yang sudah matang dan taburkan setengah dari sisa daging diatasnya, langsung tuang sisa adonan diatas adonan kedua dan taburkan sisa daging diatasnya dan kukus selama ± 15 menit.
    • Angkat dan bolu kukus lapis daging siap untuk dihidangkan.

  • Resep Nasi Goreng Special

    Resep Nasi Goreng Special

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – 1 ons udang sedang, kupas
    – 5 buah bakso sapi, iris bulat 1/2 ons kacang polong
    – 1/2 ons kacang polong
    – 2 batang daun bawang iris halus
    – 1 sendok makan saus cabai
    PELENGKAP:
    – Telur mata sapi
    – Kerupuk udang
    BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 buah cabai merah
    – 1/4 sendok teh merica
    – 2 siung bawang putih
    – 3 siung bawang merah
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG SPECIAL):
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daun bawang, dan
    tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata.
    2. Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan angciu aduk rata, angkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur mata sapi.

  • Resep Nasi Goreng Mutiara

    Resep Nasi Goreng Mutiara

    BAHAN:
    – 3 sdm minyak goreng
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 3 siung bawang putih, cincang
    – 2 piring nasi putih
    – 2 sdt kecap asin
    – 1 sdt garam
    – 1 sdt merica bubuk
    – 1 sdt kecap manis
    – 2 sdm kacang polong
    – 1 batang wortel, potong dadu, rebus matang
    – 50 gram keju cheddar, potong dadu
    CARA MEMBUAT NASI GORENG MUTIARA:
    1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
    2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju, masak sebentar, angkat.
    3. Sajikan hangat.

  • Resep Ekkado

    Resep Ekkado

    BAHAN:
    • Udang kupas 100 g, giling halus
    • Ayam giling 50 g
    • Telur puyuh rebus 8 butir
    • Kembang tahu 2 lembar
    • Garam 1/4 sdt
    • Tepung sagu 2 sdm
    • Merica bubuk 1/4 sdt
    • Minyak wijen 1/4 sdt
    • Kecap asin 1 sdm
    • Putih telur 1 butir
    • Minyak goreng 300 ml
    CARA MEMBUAT EKKADO:
    1. Campur udang, ayam, minyak wijen, kecap asin, tepung maizena garam, merica dan putih telur. Aduk hingga adonan tercampur rata.
    2. Rendam kembang tahu hingga lembut, tiriskan. Potong kotak ukuran 10×10 cm
    3. Bentangkan selembar potongan kembang tahu. Beri adonan udang dan sebutir telur puyuh rebus. Rapikan hingga bentuknya seperti kantung. Ikat bagian atasnya menggunakan benang.
    4. Goreng adonan dalam minyak panas bersuhu sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.