BAHAN:
• 250 g daging tiram segar
• 2 sdm minyak sayur
• 500 g mie hokkian basah, siram air panas, tiriskan
• 75 g daun bayam jepang
• Air secukupnya
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 1/2 cm jahe, iris kecil halus
• 50 ml kecap asin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
CARA MEMBUAT MIE MASAK TIRAM:
1. Campurkan daging tiram segar dengan air jeruk nipis dan garam.
Letakkan di atas piring tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging tiram, air, dan bahan lainnya. Diamkan sampai mendidih.
4. Masukkan mie dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu, dan mie hampir kering.
5. Angkat dan tuang mie di atas piring. Beri taburan bawang goreng di atasnya.
6. Sajikan selagi panas