hobimasak.info

Tag: kecap ikan

  • Resep Tumis Daging Jagung Muda Pedas

    Resep Tumis Daging Jagung Muda Pedas

    BAHAN :
    • 250 g daging has dalam/ sukiyaki, potong tipis/ sukiyaki
    • 200 g jagung muda, potong 2 memanjang
    • 100 g rebung muda, potong tipis 2 x 4 cm
    • 2 buah cabai hijau, iris serong tipis
    • 2 buah cabai merah, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
    • 1 sdm kecap ikan
    • seujung jari jahe, iris halus
    • 3 siung bawang putih, iris halus
    • 1 buah bawang merah, iris halus
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tiram
    • garam
    • merica
    • 1 sdm minyak goreng
    ▪ 1 sdm tepung maizena + 1 sdt air
    • 1/2 gelas air
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING JAGUNG MUDA PEDAS :
    1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.. Masukkan kedua macam cabai. Aduk hingga layu.
    2. Masukkan daging.
    3. Beni kecap ikan, jahe, saus tiram. Aduk.
    4. Masukkan jagung dan rebung. Aduk sebentar.
    5. Beni kecap manis, merica, dan garam. Aduk.
    6. Masukkan daun bawang. Aduk. Beni air. Masak hingga mendidih.
    6. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk.

    Untuk 5 porsi

    TIP SEHAT :
    Daging sapi merupakan sumber Arachidonic Acid (AA) dan kolin, zat gizi yang dibutuhkan otak.
    Pilihlah daging sapi yang tak berlemak.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 157 kal
    Protein : 16,3 g
    Lemak : 12,7 g
    Karbohidrat : 8 g
    Kolesterol : 32,2 mg
    Serat : 2,2 g

  • Resep Ikan Goreng Saus Taoco

    Resep Ikan Goreng Saus Taoco

    BAHAN :
    • 1 ekor ikan kerapu/kakap ukuran sedang
    • 2 sdm air jeruk nipis/ lemon
    • garam
    • 1 sdm kecap ikan/asin
    • minyak goreng
    Saus taoco:
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm air jeruk lemon/ nipis
    • 1 sdm taoco
    • 1/2 butir bawang bombai sedang, iris 1/2 cm
    • 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 gelas air
    • garam
    Bumbu yang dihaluskan:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 butir bawang merah
    • 1/2 cm jahe
    CARA MEMBUAT IKAN GORENG SAUS TAOCO :
    1. Cuci ikan hingga bersih. Gurat. Beri kecap ikan/ asin, garam dan air jeruk nipis/lemon. Diamkan selama 10 menit.
    2. Goreng hingga kering.
    3. Saat disajikan, tuang saus taoco ke atasnya.
    4. Saus taoco: Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
    5. Masukkan taoco. Aduk.
    6. Tambahkan kecap manis dan air. Didihkan.
    7. Masukkan air perasan jeruk, bawang bombai, dan cabai merah. Koreksi rasanya.

    Untuk 4 porsi

    TIP SEHAT :
    Ikan taut merupakan sumber Omega 3 yang baik untuk membantu mengoptimalkan fungsi otak.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 166 kal
    Protein : 17,7 g
    Lemak : 8,7 g
    Karbohidrat : 4,2 g
    Kolesterol : 84,6 mg
    Serat : 0,2 g

  • Resep Omelet Jatayu ( Jagung, Tahu, Sayuran )

    Resep Omelet Jatayu ( Jagung, Tahu, Sayuran )

    BAHAN :
    • Telur ayam 3 butir, kocok
    • Tahu putih ukuran sedang 1 buah, haluskan
    • Jagung manis pipil 50 gram
    • Daun bayam 10 lembar, iris tipis
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Wortel ukuran sedang 1/2 buah, potong dadu kecil
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU :
    • Bawang bombay 1/4 buah, iris tipis
    • Merica bubuk 1/4 sendok teh
    • Kecap ikan 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT OMELET JATAYU ( JAGUNG, TAHU, SAYURAN ) :
    1. Campur bumbu dan semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata.
    2. Panaskan minyak goreng di atas wajan anti lengket, tuang adonan.
    Masak sambil digulung hingga matang selama -/+ 4 menit. Angkat.
    3. Sajikan.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Kao Pad (Thailand)

    Resep Kao Pad (Thailand)

    BAHAN :
    • Nasi putih 500 gram
    • Telur ayam 3 butir, kocok
    • Udang kupas ukuran sedang 150 gram
    • Fillet ayam 150 gram, iris kotak tipis
    • Buncis muda 100 gram, potong 2 cm
    • Wortel 100 gram, potong dadu 1/2 cm
    • Daun ketumbar 2 batang, cincang
    • Minyak goreng 4 sendok makan
    BUMBU :
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Bawang merah 4 butir, iris tipis
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya, iris tipis
    • Kecap ikan 3 sendok makan
    • Kecap manis 2 sendok makan
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KAO PAD (THAILAND) :
    1. Campur telur dan garam, aduk rata. Panaskan 2 sdm minyak, buat telur orak-arik.
    Angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    3. Masukkan udang dan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
    Masukkan cabai merah, bunds dan wortel, masak hingga matang.
    4. Masukkan nasi putih, telur orak-arik dan bumbu lainnya. Aduk rata.
    5. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sop Ikan Sarang Telur

    Resep Sop Ikan Sarang Telur

    BAHAN :
    250 gr daging ikan kakap, dipotong-potong.
    1 liter air
    3 siung bawang putih. ditumis sebentar
    1 sdt merica bulat, digoreng sebentar
    1/2 sdt jahe yang sudah dihaluskan
    1 sdm kecap ikan
    1 sdm kecap asin
    1 /2 sdt bubuk cabai merah
    4 butir telur. dikocok sebentar
    Garam secukupnya
    2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    2 biji cabai merah, iris halus
    1 batang daun bawang. iris halus
    1 sdm minyak wijen
    CARA MEMBUAT SOP IKAN SARANG TELUR :
    1. Didihkan air, masukkan daging ikan kakap.
    Setelah mendidih lagi, kecilkan apinya dan biarkan mendidih terus, kurang lebih 30 menit.
    2. Sementara itu, haluskan bawang putih yang sudah ditumis dan merica goreng.
    Masukkan ke dalam kaldu ikan. Tambahkan jahe yang sudah dihaluskan, kecap asin,
    kecap ikan, bubuk cabai merah dan garam secukupnya. Biarkan mendidih lagi.
    3. Tuangi dengan kocokan telur sambil diaduk-aduk, sampai telur habis.
    Kentalkan dengan larutan maizena.
    4. Terakhir masukkan irisan cabai merah. daun bawang. Dan minyak wijen.
    Didihkan sekali lagi dan segera angkat. Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Oseng-Oseng Horinso

    Resep Oseng-Oseng Horinso

    BAHAN :
    200 gram horinso, dipotong-potong
    50 gram jamur merang, dibelah dua
    2 buah tomat hijau, dipotong-potong
    2 buah (250 gram) jagung manis, dipipil
    2 slung bawang putih, diiris tipis
    4 butir bawang merah, diiris tipis
    2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris halus
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh gula pasir
    1 1/2 sendok teh kecap ikan
    1 sendok teh saus tomat
    150 ml air
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT OSENG-OSENG HORINSO :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    Tambahkan cabai merah. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan jamur merang, tomat hijau, dan jagung manis. Aduk rata.
    3. Tambahkan horinso. Aduk sampai setengah layu.
    4. Masukkan garam, gula pasir, kecap ikan, dan saus tomat.
    Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Brokoli Bumbu Bawang

    Resep Brokoli Bumbu Bawang

    BAHAN :
    • Brokoli 500 g, potong perkuntum
    • Bawang putih 2 slung, cincang
    • Bawang bombay cincang 1 sdt
    • Jamur kancing kaleng 10 buah, iris tipis
    • Udang 150 g, kupas, sisihkan kulitnya
    • Kecap ikan 1 sdm
    • Air 125 ml
    • Merica bubuk 1 sdt
    • Garam 1/2 sdt
    • Gula pasir 1 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT BROKOLI BUMBU BAWANG :
    1. Didihkan air, masukkan kulit udang. Masak hingga mendidih. Angkat. Saring.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum,
    lalu masuk masukkan udang kupas. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan brokoli, jamur kancing. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
    Aduk rata.
    4. Tuangkan kaldu udang, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
    5. Sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sup Ayam Ala Vietnam

    Resep Sup Ayam Ala Vietnam

    SUP AYAM ALA VIETNAM
    Sup tradisional Vietnam ini biasanya
    dibuat dengan daging sapi. Saat diganti
    dengan daging ayam, ternyata
    rasanya tak kalah nikmat. Untuk yang
    masih berjiwa muda dan suka mencoba-
    coba, sup ini memang paling oke.
    BAHAN :
    2,5 cm jahe segar, kupas, iris seperti batang korek api
    1 buah peka
    2,5 cm kayu manis
    1 buah (75 g) bawang bombai, potongpotong
    1 liter kaldu ayam
    3 sdt kecap ikan
    1 buah fillet (250 g) dada ayam, potong kotak ukuran 2x1x1 cm
    125 g kuetiau kering, rendam dengan air panas, tiriskan
    50 g taoge
    50 g wortel, potong seperti batang korek api
    1 buah cabai merah, iris tipis
    1 batang daun bawang, iris tipis
    1 sdm daun ketumbar segar(kalau suka)
    1 sdm daun kemangi segar
    Air jeruk nipis (kalau suka)
    CARA MEMBUAT SUP AYAM ALA VIETNAM :
    • Masukkan jahe, peka, kayu manis,
    dan bawang bombai ke dalam kaldu.
    Rebus kaldu hingga mendidih di atas api
    sedang. Kecilkan api, diamkan selama 15
    menit hingga kaldu bergolak kecil (simmer).
    Matikan api, tutup selama 10 menit.
    Saring kotoran kaldu hingga bersih.
    • Didihkan kembali kaldu di atas api
    sedang. Masukkan kecap ikan dan
    daging ayam ke dalam kaldu. Masak
    hingga ayam matang. Angkat.
    • Penyajian: susun kuetiau, taoge, dan
    wortel ke dalam mangkuk. Tuang sup
    panas di atasnya. Taburi dengan cabai
    merah, daun bawang, daun ketumbar, dan daun kemangi.
    Perciki dengan air jeruk nipis sesuai selera. Sajikan panas.

    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 30 menit
    Memasak: 30menit
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 350,8 kalori
    Protein: 16,6 g
    Lemak: 22,8 g
    Kolesterol: 42,5 mg

  • Resep Sayur Jagung Daun Ketumbar

    Resep Sayur Jagung Daun Ketumbar

    BAHAN :
    150 gram jagung putren, dipotong bulat 1 cm
    100 gram jagung pipil
    100 gram jamur kancing, dibelah dua
    50 gram kacang polong
    3 buah (100 gram) sosis, dipotong bulat
    3 slung bawang putih, dicincang kasar
    2 buah cabai merah, dicincang kasar
    2 batang serai, diiris miring
    1.500 ml air
    2 sendok makan kecap ikan
    1 blok kaldu ayam
    2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    4 batang daun ketumbar
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK SAYUR JAGUNG DAUN KETUMBAR :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, dan serai sampai harum.
    2. Masukkan jagung putren, jagung pipil, jamur kancing, kacang polong, dan sosis.
    Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
    3. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk.
    Masak sampai matang. Masukkan daun ketumbar. Aduk rata.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Brokoli Bumbu Bawang

    Resep Brokoli Bumbu Bawang

    BAHAN :
    • Brokoli 500 g, potong perkuntum
    • Bawang putih 2 slung, cincang
    • Bawang bombay cincang 1 sdt
    • Jamur kancing kaleng 10 buah, iris tipis
    • Udang 150 g, kupas, sisihkan kulitnya
    • Kecap ikan 1 sdm
    • Air 125 ml
    • Merica bubuk 1 sdt
    • Garam 1/2 sdt
    • Gula pasir 1 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm

    CARA MEMBUAT BROKOLI BUMBU BAWANG :
    1. Didihkan air, masukkan kulit udang. Masak hingga mendidih. Angkat. Saring.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan
    udang kupas. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan brokoli, jamur kancing. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk,
    dan gula pasir. Aduk rata.
    4. Tuangkan kaldu udang, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
    5. Sajikan.