hobimasak.info

Tag: kecap inggris

  • Resep Paha Ayam Bakar Bumbu Nanas

    Resep Paha Ayam Bakar Bumbu Nanas

    BAHAN:
    – 8 buah (500 gram) paha bawah ayam
    – 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 2 cmjahe parut
    – 2 sendok makan kecap inggris
    – 3/4 sendok teh garam
    – 2 sendokteh gula palem
    – 2 sendok teh cabai bubuk
    – 150 gram nanas parut
    – 50 ml air
    – 3 sendok makan margarin untuk menumis
    CARA MEMBUAT PAHA AYAM BAKAR BUMBU NANAS:
    1) Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan kecap inggris, garam, gula palem, dan cabai bubuk. Aduk rata.
    2) Tambahkan nanas dan air. Masak sampai mendidih.
    3) Masukkan paha ayam. Masak sampai meresap dan bumbu kental.
    4) Letakkan ayam di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
    5) Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sambil sesekali dibalik sampai matang.

  • Resep Gurami Saus Tausi

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ikan gurami, iris
    1 butir telur ayam
    30 g tepung maizena
    500 mL minyak goreng
    3 sdm tausi
    3 buah cabai merah
    1 batang daun bawang
    2 sdm margarin
    3 sdm saus tiram
    2 sdm kecap inggris
    2 sdt minyak wijen
    1/2 sdt lada halus
    1/2 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT GURAMI SAUS TAUSI:
    1 . Bersihkan daging yang telah diiris, masukkan ke dalam telur yang telah dikocok, angkat, lumuri dengan tepung
    maizena hingga merata, goreng sampai kering.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga harum baunya. Masukkan kecap
    inggris, saus tiram, minyak wijen, dan tausi. Bumbui dengan lada dan garam, kentalkan dengan tepung maizena.
    3. Atur gurami dalam platter, lalu siram dengan tausi saus.

  • Resep Ayam Nanking

    BAHAN-BAHAN:
    150 g ayam fillet, cincang
    5 buah udang bago, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    Garam secukupnya
    Lada halus secukupnya
    2 sdm tepung maizena
    1/2 buah bawang bombai
    2 sdm margarin
    10 g kapri
    BUMBU-BUMBU SAUS:
    5 sdm saus tomat
    1 sdm kecap inggris
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt lada
    1/2 sdm chicken powder
    1 sdm minyak wijen
    1 sdt saus tiram
    1 sdt gula pasir
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT AYAM NANKING:
    1. Campurkan ayam cincang dengan tepung maizena, lada, dan garam, lulu lebarkan, pisahkan menjadi 2 lapisan.
    2. Tumpuk 2 lapisan itu sambil di tekan-tekan agar padat.
    3. Panaskan minyak, lalu goreng. Setelah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan kapri hingga layu.
    5. Untuk membuat saus, semua bahan saus dipanaskan menjadi satu, lalu kentalkan dengan tepung maizena, angkat.
    6. Atur gorengan ayam tersebut, lalu siram dengan sayuran dan saus.

  • Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN-BAHAN:
    500 g ayam, potong kecil-kecil
    2 butir telur ayam
    50 g tepung maizena
    1 sdt garam
    1 sdt lada
    1/2 sdt bawang putih bubuk
    500 mL minyak goreng
    2 sdm margarin
    1 siung bawang bombai
    1 buah paprika hijau
    1 buah paprika merah
    Nanas secukupnya
    BAHAN-BAHAN SAUS:
    5 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    2 sdt kecap inggris
    2 sdt air jeruk nipis
    1 sdt minyak wijen
    Kaldu ayam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM KULUYUK:
    1. Kocok rata telur beserta lada, garam, dan bawang putih lnibuk.
    Masukkan ayam ke dalam adonan tersebut.
    2. Siapkan tepung maizena, pindahkan ayam dari adonan telur ke dalam tepung.
    Tekan-tekan dengan kuat agar ayam terselimuti tepung.
    3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam tersebut hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
    4. Bersihkan, potong nanas, paprika hijau, paprika merah, dan bawang masing-masing memanjang.
    5. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau,
    hingga layu dan harum baunya.
    6. Untuk membuat saus, panaskan semua bahan saus hingga cairan sedikit mengental, angkat.
    7. Atur ayam dalam piring, lalu siram dengan tumisan dan saus.

  • Resep Udang Galah Saus Mentega

    BAHAN:
    2 ekor (500 g) udang galah
    Minyak goreng secukupnya
    4 sdm mentega/margarin
    2 siung bawang putih, memarkan
    2 sdm kecap inggris
    2 sdm kecap manis
    1 sdm kecap asin
    1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT UDANG GALAH SAUS MENTEGA:
    1. Potong sungut udang yang keras, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
    2. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan mentega/margarin hingga meleleh, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata.
    4. Masukkan udang goreng, aduk hingga rata dengan bumbu. Angkat.
    5. Tata dalam piring saji, siram dengan sisa saus mentega.

    Untuk 2 Porsi

    TIPS:
    Trik meningkatkan aroma pada masakan seafood, yaitu bumbui dengan rempah-rempah yang beraroma khas seperti daun jeruk, serai, atau jahe.

  • Resep Mie Ayam

    BAHAN-BAHAN:
    1000 g mie ayam, siap pakai
    100 mL minyak ayam
    100 mL kecap asin
    300 mL daging ayam, potong dadu
    300 g kecap manis
    2 sdm kecap Inggris
    3 batang daun bawang
    1 ikat caisim
    Penyedap secukupnya
    Bawang goreng secukupnya
    BUMBU-BUMBU:
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 sdt ketumbar
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    4 butir kemiri
    BAHAN-BAHAN UNTUK KALDU:
    2 liter air
    1/2 kg tulang ayam
    1 sdt garam
    1/2 sdt lada bubuk
    CARA MEMBUAT MIE AYAM:
    1. Membuat kaldu: rebus air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus kembali dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam. Kaldu siap, lalu angkat.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, tambahkan penyedap, tumis sebentar. Angkat, sisihkan.
    3. Masukkan 2 sdm minyak ayam dan 1/a sdt penyedap ke dalam mangkuk.
    4. Rebus mie dan caisim yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan 2 sdm ayam.
    S. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

    CATATAN:
    Membuat minyak ayam: ambil kulit ayam dan lemaknya,
    1 Panaskan dengan api kecil di atas penggorengan, tambahkan 2
    siung bawang putih dimemarkan. Panaskan hingga seluruh
    mi nyak keluar dari kulit atau lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

  • Resep Ikan Gulung Saus Lemon

    Resep Ikan Gulung Saus Lemon

    BAHAN:
    250 gram fillet ikan tuna, belah melebar tetapi tidak putus
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt saus tiram
    1 sdm kecap inggris
    1/2 sdt garam
    100 gram tepung panir
    1 butir telur, kocok lepas (untuk pencelup)
    Minyak untuk menggoreng
    BAHAN ISI:
    1 buah sosis sapi
    1 sdm margarin
    1 sdm tepung terigu
    1/2 buah bawang bombay, cincang
    1 sdm daging korned
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    50 ml susu cair
    BAHAN SAUS:
    2 sdm margarin
    1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm tepung terigu
    150 ml susu cair
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm air jeruk lemon
    1 sdm peterseli cincang halus
    CARA MEMBUAT IKAN GULUNG SAUS LEMON:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kecap inggris, dan saus tiram, simpan dalam lemari es
    selama satu jam hingga bumbu meresap.
    2. lsi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan korned, aduk rata, tambahkan tepung
    terigu, garam dan merica bubuk, aduk rata dan tuangkan susu cair, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
    3. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung
    terigu, aduk lalu tuangkan susu cair, tambahkan garam, merica bubuk dan air jeruk lemon, dan peterseli cincang,
    aduk rata setelah mengental angkat.
    4. Oles ikan dengan adonan isi dan letakkan sosis diatasnya dan gulung ikan, ikat dengan benang lalu bungkus dengan plastic tusuk-tusuk dengan lidi sate, kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Buka benangnya, lalu celupkan ke telur, dan gulingkan ke tepung panir.
    5. Panaskan minyak, goreng ikan gulung dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus lemon.

    Hasil 8 potong

  • Resep Hamburger

    Resep Hamburger

    BAHAN:
    • 500 gram daging sapi, cincang
    • 2 butir telur, kocok
    • 100 gram lemak daging sapi
    • 100 gram bawang bombay, cincang
    • 100 gram roti tawar tanpa kulit
    • 25 gram peterseli, cincang
    • 1 sendok makan kecap inggris
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan mentega/margarin
    • 5 buah roti bulat
    CARA MEMBUAT HAMBURGER:
    1. Tumis bawang bombay dan peterseli dengan margarin sampai layu, angkat dan dinginkan.
    2. Giling daging sapi, roti tawar, bahan yang telah ditumis, telur, lemak daging sapi, kecap inggris, garam, dan merica bubuk sampai halus (dapat dengan food processor).
    3. Bentuk bulat pipih sesuai dengan garis tengah roti bulat dan tebal kira-kira 0,75 cm, lalu panggang sampai matang.
    4. Hidangkan bersama-sama dengan roti bulat, daun selada, tomat, irisan bawang bombay, dan timun, lalu tambahkan saus tomat dan mustard/moster sesuai selera.

    Untuk 5 orang.

  • Resep Tumis Daging Kambing Jagung Putren

    Resep Tumis Daging Kambing Jagung Putren

    BAHAN:
    200 gram daging kambing, iris tipis
    100 ml susu cair tanpa rasa
    1/2 buah bawang bombay, cincang
    50 gram jagung putren, potong memanjang
    2 sdm kecap inggris
    1/2 sdt merica bubuk hitam
    1/2 sdt oregano
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    2 sdm margarin
    250 ml air
    BUMBU HALUS:
    4 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 buah cabai merah
    2 cm jahe
    1/2 sdt pala
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING KAMBING JAGUNG SUTRA:
    1. Rendam daging kambing dengan susu cair selama 30 menit. Lalu tiriskan.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga
    bumbu harum. Masukkan daging kambing tambahkan oregano, aduk rata masak hingga berubah warna, lalu
    tuangkan air. Masak hingga mendidih.
    3. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap inggris. Aduk rata. Masak daging hingga lunak dan air
    menyusut, kemudian terakhir masukkan jagung putren, aduk rata masak sebentar lalu angkat.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 porsi

    Tips:
    Tip: Agar daging kambing mudah lunak dan tidak berbau, rendam daging dengan susu tanpa di cuci terlebih dahulu.

  • Resep Kakap Tepung Tumis Kapri Manis

    Resep Kakap Tepung Tumis Kapri Manis

    BAHAN :
    200 gram fillet kakap, cencam dengan air jeruk nipis dan merica bubuk
    100 gram kapri manis, siangi ,
    ¼ buah bawang bombay, iris memanjang
    1 sdm bawang putih cincang
    1 sdm kecap manis
    2 sdm kecap inggris
    1/2 sdt garam
    ¼ sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    2 sdm minyak goreng untuk menumis
    Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    1 butir putih telur, kocok lepas
    100 ml air
    CAMPURAN TEPUNG:
    80 gram tepung terigu
    20 gram tepung maizena
    1 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT KAKAP TEPUNG TUMIS KAPRI MANIS:
    1. Celupkan daging ikan pada putih telur,kemudian gulingkan pada campuran tepung. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng daging ikan hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, gula, dan merica bubuk. Tuang air aduk hingga mengental.
    4. Masukkan kakap tepung dan kapri. Masak sebentar hingga tercampur rata dan matang.

    Angkat dan sajikan

    Untuk 2 porsi