BAHAN:
2 ekor (500 g) udang galah
Minyak goreng secukupnya
4 sdm mentega/margarin
2 siung bawang putih, memarkan
2 sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT UDANG GALAH SAUS MENTEGA:
1. Potong sungut udang yang keras, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.
2. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega/margarin hingga meleleh, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, aduk hingga rata dengan bumbu. Angkat.
5. Tata dalam piring saji, siram dengan sisa saus mentega.

Untuk 2 Porsi

TIPS:
Trik meningkatkan aroma pada masakan seafood, yaitu bumbui dengan rempah-rempah yang beraroma khas seperti daun jeruk, serai, atau jahe.