hobimasak.info

Tag: kecap manis

  • Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce

    Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce

    BAHAN :
    9 lembar lasagna kering
    BAHAN AYAM KECAP :
    300 gram filet ayam, potong kotak 1 cm
    1/2 bawang bombay, cincang halus
    2 aiung bawang putih, cincang halus
    3 sendok makan kecap manis
    2 sendok teh kecap inggris
    2 sendok makan saos tiram
    100 gram jamur kancing, iris tipis
    ½ sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan saus tomat
    250 ml air
    2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
    BAHAN SAUS KEJU :
    1 sendok makan mentega
    1 sendok makan terigu protein sedang
    250 ml susu cair
    75 gram keju cheedar parut
    1/4 sendok teh garam
    1/8 sendok teh merica bubuk
    1/8 sendok teh pala bubuk
    25 gram keju cheedar parut untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHICKEN LASAGNA WITH CHEESE SAUCE :
    1. Ayam kecap: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam
    sambil diaduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan jamur, garam, merica, dan saus tomat.
    Masukkan air. Masak sampai meletup-letup.
    3. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
    4. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram 1/3 bagian tumisan ayam kecap.
    Tutup lagi dengan lasagna. Tuangi sisa adonan ayam kecap.
    5. Saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga kental. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata,
    Tambahkan keju, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga meletup-letup.
    6. Siram ke atas tumisan ayam kecap. Taburkan sisa keju. Oven 30 menit dengan suhu 180° Celcius.

  • Resep Kue Talam Gurih

    Resep Kue Talam Gurih

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    3 sdm tepung sagu/kanji
    1 sdt garam
    200 ml susu kedelai tawar
    1 butir telur, kocok hingga rata
    1 sdm minyak goreng, untuk olesan
    10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    TABURAN:
    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    100 g jamur merang, cincang
    10 cm pangkal serai, iris tipis
    3 lembar daun jeruk, iris tipis
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    3 sdm air
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUE TALAM GURIH :
    1. Taburan: Tumis bawang merah-putih sampai harum. Masukkan jamur, serai, daun jeruk, kecap manis, garam,
    air. Aduk, masak hingga kesat, angkat.
    2. Masukkan nasi, tepung sagu/kanji, garam, susu kedelai tawar, telur ke dalam mangkuk blender, haluskan.
    Bila perlu, saring.
    3. Olesi mangkuk cetakan mini (volume 50 ml) dengan minyak goreng, tuangi adonan. Taruh mangkuk cetakan berisi adonan di atas sarangan dandang yang ditaburi daun jeruk. Kukus 20 menit, angkat.
    4. Setelah dingin, keluarkan kue talam dari cetakan. Beri bahan taburan di atasnya.

    Untuk 15 buah

  • Resep Semur Telur

    Resep Semur Telur

    BAHAN :
    8 butir telur ayam, masak
    3 gelas santan (dari % butir kelapa)
    1/2 sdm kemiri, haluskan
    2 buah cabe merah, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    3 butir bawang merah, haluskan
    1/4 butir pala, haluskan
    1 sdt merica, haluskan
    1/4 butir pala, haluskan
    1 sdt merica, haluskan
    1/4 sdm garam, haluskan
    4 sdm kecap manis
    3 sdm minyak goreng
    2 ruas lengkuas
    1 lembar daun salam
    CARA MEMBUAT SEMUR TELUR :
    • Kupas telur, sisihkan.
    • Tumis bumbu halus. Lalu tambahkan lengkuas
    • Masukkan santan.
    • Tambahkan kecap manis, gula dan garam
    • Tunggu sampai mendidih.
    • Masukkan telur.
    • Masak sampai kuah mengental.

  • Resep Semur Jengkol

    Resep Semur Jengkol

    BAHAN :
    1 kg jengkol tua
    2 liter air
    2 lembar salam
    2 batang serai
    2 ruas lengkuas
    10 buah cabe merah, haluskan
    5 siung bawang putih, haluskan
    5 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdm kemiri, haluskan
    1/2 butir pala, haluskan
    1 sdt merica butiran, haluskan
    1/4 sdm garam
    2 sdm gula
    5 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL :
    • Rebus jengkol sampai empuk selama 2 jam.
    • Masukkan segenggam abu gosok ke dalam air rebusan.
    • Kupas jengkol, buang kulitnya.
    • Pukul-pukul jengkol biar menjadi agak pipih.
    • Panaskan air sampai mendidih sebanyak 1 liter. Masukkan jengkol, lalu tambahkan salam, serai dan lengkuas.
    Biarkan selama 15 menit.
    • Angkat dan tiriskan.
    • Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai harum.
    • Masukkan santan, kecap dan toma
    • Masak sampai setengah.
    • Masukkan jengkol. Masak sampai kuah santan kembali menjadi minyak.

  • Resep Semur Daging (Sunda)

    Resep Semur Daging (Sunda)

    BAHAN :
    1 kg daging
    7 gelas santan (dari 1 butir kelapa)
    4 buah cabe merah, haluskan
    4 siung bawang putih, haluskan
    2 sdm bawang goreng, haluskan
    1 buah tomat besar, haluskan
    ½ sdm kemiri, haluskan
    1/4 butir pala, haluskan
    11/2 sdt merica bijian, haluskan
    1/4 gelas kecap manis
    1 sdm gula putih
    2 lembar salam
    2 ruas lengkuas, memarkan
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :
    • Potong-potong daging, cud dan tiriskan.
    • Masukkan semua bumbu ke dalam wadah 4 gel santan
    • Masukkan pala, salam, lengkuas, gula, garam n cap.
    • Masukkan daging.
    • Masak dengan api sedang.
    • Aduk sekali-sekali.
    • Masak sampai kuah santan mengental

  • Resep Semur Ati Ampela

    Resep Semur Ati Ampela

    BAHAN :
    5 pasang ati ampela
    2 gelas air putih
    1 gelas santan kental ( 1/2 butir kelapa).
    3 sdm kecap manis
    2 buah cabe merah, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah, haiuskan
    1 sdt merica butir, haluskan
    1/4 biji pala, haluskan
    2 ruas lengkuas, haluskan
    1 lembar daun salam
    2 sdm minyak goreng
    1 sdt garam
    1 sdm gula
    CARA MEMBUAT SEMUR ATI AMPELA :
    • Bersihkan ati ampela, sisihkan.
    • Panaskan minyak.
    • Tumis bumbu halus, lengkuas dan salam.
    • Tambahkan air, garam dan gu
    • Setelah air mendidih, masuk ela, masa sampai ampela lunak.
    • Tambahkan kecap manis.
    • Masukkan santan. Masak hingga kuah mengental.

  • Resep Pindang Bumbu Kecap

    Resep Pindang Bumbu Kecap

    BAHAN :
    5 ekor ikan mas (1 kg)
    1/2 sdm ketumbar sangrai, haluskan
    3 buah cabe merah, haluskan
    2 ruas lengkuas, haluskan
    2 ruas jahe, haluskan
    1 ruas kunyit, haluskan
    4 siung bawang putih, haluskan
    3 butir bawang merah, haluskan
    ½ ruas kencur, haluskan
    2 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    3 sdm kecap manis
    1 1/2 sdm gula
    1/4 sdm garam
    1/4 kg minyak goreng
    1 liter air
    CARA MEMBUAT PINDANG BUMBU KECAP :
    • Buang sisik ikan, buang insangnya, buang empedu dan isi perutnya. Cuci bersih, tiriskan dan lumuri dengan garam.
    • Lalu goreng ikan hingga kering, sisihkan.
    • Panaskan air. Masukkan semua bumbu halus. Salam, serai, garam, gula, kecap, asam sedikit dan lengkuas.
    • Setelah mendidih, masukkan ikan mas goreng.
    • Tutup. Masak dengan api sedang sampai kuah mengering.
    • Masak hingga 2 jam.

  • Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    Resep Mee Hoon Goreng Malaysia Spesial

    BAHAN :
    55 gram Bihun yang sudah direbus
    20 butir Bawang merah, cincang
    10 siung Bawang putih, cincang kasar
    300 gram Fillet ayam, potong dadu
    100 gram Udang kering
    200 ml Air
    2 sdm Saus tiram
    1/2 sendok teh Kecap manis
    1/2 sendok teh Kecap asin
    40 gram Bumbu ikan goreng instan
    Garam secukupnya
    2 ikat Sawi daging , potong-potong
    100 gram Taoge , siangi
    50 gram Kucai, potong-potong
    2 sdm Minyak sayur
    CARA MEMBUAT MEE HOON GORENG MALAYSIA SPESIAL (MALAYSIA):
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan ayam, udang kering, dan cabai kering. Masak hingga ayam berubah warna.
    3. Tuang air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan bumbu ikan goreng instan. didihkan.
    4. Masukkan bihun, sawi daging, taoge, dan kucai. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan.

  • Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    BAHAN :
    2 batang tempe
    5 buah cabe hijau
    3 sdm kecap manis
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt terasi, haluskan
    1 batang daun bawang, iris serong
    2 gelas air
    1 sdt garam
    2 sdm gula
    1/4 kg minyak goreng
    2 lembar daun salam.
    CARA MEMBUAT OSENG TEMPE CABE HIJAU :
    • Potong-potong tempe goreng hingga matang.
    • Potong serong cabe hijau.
    • Panaskan 2 sdm minyak goreng.
    • Tumis bumbu halus dan salam.
    • Masukkan cabe dan tempe.
    • Tambahkan air.
    • Masukkan garam, gula dan masukkan bawang daun.

  • Resep Ayam Beijing Spesial

    Resep Ayam Beijing Spesial

    BAHAN :
    250 gram fillet ayam, dipotong dadu
    2 siung bawang putih, diparut
    2 cm jahe, diparut
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3 siung bawang putih, dicincang kasar
    1 buah pekak
    1/2 buah paprika merah, dipotong kotak
    5 buah cabai merah kering, dipotong 2 cm
    2 sdm saus tiram
    4 sdt kecap manis
    1/2 sdt kecap asin
    1/4 sdt lada hitam
    1/4 sdt gula pasir
    250 ml air
    50 gram kacang mede goreng
    1 sdm minyak, digunakan untuk menumis
    CARA MEMBUAT AYAM BEIJING SPESIAL (BEIJING):
    1. Pertama, lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam dan merica. Lalu, diamkan selama 30 menit.
    2. Tumis bawang putih dan pekak hingga harum.
    3. Tambahkan paprika merah dan cabai kering. Tumis sampai layu.
    4. Kemudian, masukkan ayam, aduk hingga warna berubah.
    5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir, lalu aduk secara merata.
    6. Tuangkan air, biarkan hingga meresap. Lalu, masukkan kacang mede dan aduk sampai merata.
    7. Kini, masakan siap disajikan.