hobimasak.info

Tag: kecap manis

  • Resep Sate Daging Saus Kecombrang

    Resep Sate Daging Saus Kecombrang

    BAHAN:
    • 150 gr daging sapi has dalam, potong dadu
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt lada bubuk Pazaar
    • 1 gelas santan kental, dari 1/2 butir kelapa
    • 1/2 sdt asam jawa
    • Tusukan sate
    SAUS KECOMBRANG:
    • 6 buah cabai rawit
    • 3 buah cabai merah
    • 2 batang kecombrang, bakar
    • 1/4 sdt garam
    • 3 buah bawang merah bakar
    • 1/4 ruas jahe bakar
    • 1 buah tomat,iris tipis-tipis
    • 1 sdm gula merah
    • 1sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT SATE DAGING SAOS KECOMBRANG:
    1. Rebus daging bersama santan, garam, merica dan asam jawa selama 15 menit, angkat dan tiriskan. Tusukkan daging pada tusukan sate lalu bakar di atas pemanggang, hingga matang
    2. Saos Kecombrang: haluskan cabai rawit, cabai merah, kecombrang, bawang merah dan jahe,
    lalu tambahkan garam dan gula
    3. susun sate di dalam piring, siram dengan Saos Kecombrang, hias dengan irisan tomat.
    4. Nikmati Sate Daging Saos Kecombrang selagi hangat.

    Untuk 1 porsi

  • Resep Kakap Goreng Sambal Kecap

    Resep Kakap Goreng Sambal Kecap

    BAHAN:
    250 gram filet ikan kakap
    40 gram tepung terigu
    50 gram margarin
    1 batang serai
    15 gram bawang merah
    10 gram bawang putih
    3 lembar daun jeruk
    5 gram ketumbar
    1 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan kecap manis
    1 buah chili padi
    CARA MEMBUAT KAKAP GORENG SAMBAL KECAP:
    1. Goreng ikan kakap dengan panir tepung hingga kering.
    2. Di tempat terpisah, campurkan semua bahan bumbu hingga merata, lalu dioleskan di atas bagian ikan kakap, masak di atas salamander, untuk memanaskan bagian atasnya.
    3. Hidangkan dengan nasi putih dan lalapan.

  • Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    Resep Yamin Tiaw Udang Ayam

    BAHAN:
    • 1 ons udang, dikupas
    • Mie telur basah
    • 3 batang sawi hijau, potong-potong
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih
    • ½ bawang bombai, dicincang
    • ½ sdt merica
    • ¼ sdt garam
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdm minyak goreng
    • ¼ gelas air
    • 1 batang daun bawang, di cincang
    CARA MEMBUAT YAMIN TIAW UDANG AYAM:
    1. Tumis bawang putih dan bombai
    2. Masukkan air lalu tambahkan air
    3. Masukkan garam, merica, kecap, dan semua bawang. Aduk-aduk lalu masukkan mie.
    4. Matikan api, taburkan daun bawang.

  • Resep Telur Ayam Gulung

    Resep Telur Ayam Gulung

    BAHAN:
    • Telur, buat dadar 2 butir
    • Telur, kocok 1 butir
    • Daging ayam, cincang 100 g
    • Kecap Manis 1 sdm
    • Lada halus 1/4 sdt
    • Garam 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR AYAM GULUNG:
    1. Kocok 1 butir telur, campurdengan ayam cincang, kecap manis, lada halus, dan garam.
    2. Isi telur dadar dengan adonan ayam campur, gulung rapi.
    3. Kukus dadar isi selama 15 menit, dinginkan, potongpotong, lalu goreng.
    4. Hidangkan.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 104 KaI
    Protein : 11 g
    Kalsium : 30 mg

  • Resep Sate Bola Pelangi

    Resep Sate Bola Pelangi

    BAHAN:
    • Daging sapi cincang 500 g
    • Telur puyuh, rebus, kupas, 10 butir
    • Nanas, potong dadu 100 g
    • Kecap manis 10 sdm
    • Lada halus 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Bawang putih, haluskan 4 slung
    • Minyak wijen 1 sdt
    SAUS SATE:
    • Kecap manis 5 sdm
    • Bawang goreng, haluskan 1 sdm
    • Air jeruk purut 1 sdt
    CARA MEMBUAT SATE BOLA PELANGI:
    1. Bumbui daging cincang dengan lada dan garam. Aduk rata, bentuk menjadi bulatan-bulatan.
    2. Tusuk dengan tusuk sate, secara berurutan mulai dari daging, potongan nanas, dan telur puyuh. Atur secara selang-seling.
    3. Tambahkan minyak wijen pada sate saat dibakar agar kelihatan mengilat.
    4. Bakar sate hingga matang.
    5. Campur bahan saus jadi satu, siramkan pada sate saat akan dihidangkan.

    Untuk 6 tusuk

    INFO:
    Kalori : 226 Kal
    Protein : 18,2 g

  • Resep Phad Thai

    Resep Phad Thai

    BAHAN:
    • 250 gram kwetiau basah, siram air panas
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 75 gram taoge, bersihkan akarnya
    • 5 batang kucai, potong 2 cm
    • 75 gram kacang tanah panggang, cincang kasar
    • 5 sdm abon cabai, siap pakai
    • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
    • 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 4 butir bawang merah, haluskan
    • 2 buah cabai merah keriting, haluskan
    • 150 ml kaldu ayam
    • 2 sdm kecap ikan
    • 1 1/2 sdm kecap asin
    • 4 sdm gula palem
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 11/2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan sedikit air)
    AYAM OVEN:
    • 350 gram fillet dada ayam
    • 3 siung bawang putih parut
    • 2 sdm minyak goreng
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT PHAD THAI:
    1. Ayam Oven: campur dan aduk rata bawang, minyak goreng, kecap dan merica. Lumuri ayam dengan campuran bumbu. Diamkan 2 jam agar bumbu meresap. Panggang ayam dalam oven hingga matang. Angkat dan iris tipis.
    2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, buat orak arik telur, sisihkan.
    3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang dan cabai hingga harum.
    4. Tambahkan kaldu ayam, aduk rata. Masukkan kwetiau, orak-arik telur, kecap ikan, kecap asin, gula palem dan merica, aduk rata.
    5. Masukkan ayam oven, taoge, kucai, kacangtanah dan air asam, aduk rata. Masak hingga matang, angkat.
    6. Sajikan dengan abon cabai dan potongan jeruk nipis.

    Untuk -/+ 4 porsi

  • Resep Nasi Bakar Keju Bumbu Kacang

    Resep Nasi Bakar Keju Bumbu Kacang

    BAHAN:
    • 400 gr nasi putih
    • 2 lumbar daun pisang, 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
    • Tempe goreng
    • Tahu goreng
    • Kerupuk
    • Lalapan
    BOLA BOLA BUMBU KACANG:
    • 100 gr daging sapi cincang
    • 1 butir telur
    • 1 sdt tepung terigu protein sedang
    • Lada secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 200 gr bumbu kacang siap pakai
    • Kecap manis secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 butir bawang merah, iris tipis
    • Air secukupnya
    • 50 gr keju Kraft Cheddar, parut panjang
    ACAR TOMAT:
    • 1/4 buah tomat potong dadu
    • 5 buah cabai rawit hijau, potong dadu
    • 1 buah bawang merah, iris tipis
    • Gula pasir secukupnya
    • Cuka secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR KEJU BUMBU KACANG
    1. Acar Tomat: Campurkan tomat, cabe
    rawit, bawang merah, cuka serta gula
    pasir, aduk hingga rata dan sisihkan
    2. Bola-Bola Bumbu Kacang: Campurkan daging, lada dan garam hingga rata. Tambahkan telur dan tepung terigu, aduk rata. Bentuk adonan daging jadi bola-bola kecil, rebus dalam air mendidih di atas api sedang hingga mengapung dan matang, tiriskan. Larutkan bumbu kacang dengan air hangat hingga kental, sisihkan. Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan bumbu kacang, bola-bola daging dan kecap manis, aduk hingga rata, angkat dan sisihkan
    3. Siapkan daun pisang, lipat membentuk takir atau mangkuk. Tuang nasi putih sambil dipadatkan, tambahkan Bola-bola Daging Bumbu Kacang, acar tomat dan taburan keju.
    4. Panggang dalam oven panas api bawah bersuhu 125 °C hingga harum dan panas, angkat lalu sisihkan. Sajikan Nasi Bakar Keju Bumbu Kacang bersama kerupuk, lalapan, tahu dan tempe goreng

    Untuk 2 Porsi

  • Mie Kerang

    Mie Kerang

    BAHAN:
    • 1 bungkus kecil mie, Rendam di air panas sebentar . Tiriskan
    • 1 ons kerang kecil, dikupas
    • 1/2 ons ayam, di di cincang kasar
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih,dicincong kasar
    • 2 siung bawang merah, di cincang kasar
    • ½ bawang Bombay, dipotong panjang
    • 1 sdt saus tiram
    • 1½ sdm kecap manis
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 daun bawang/Seledri
    CARA MEMBUAT MIE KERANG:
    1. Tomis bawang putih sampai harum masukkan ayam dan juga kerang. Lalu tambahkan air 1/4 gelas.
    2. Masukkan merica, garam, aduk-aduk, kecilkan api
    3. Masukkan mie. Aduk sebentar.
    4. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang

  • Kupat Tahu

    Kupat Tahu

    BAHAN:
    • 5 kupat
    • 10 tahu, potong-potong, lalu goreng
    • 1 Ons toge, rebus
    • Bawang goreng, kerupuk
    BUMBU:
    • 1 ons kacang tanah
    • 1 gelas santan kental
    • 1 sdt ebi, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula
    • 1 batang bawang daun, potong panjang
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm kecap manis
    • Kerupuk
    CARA MEMBUAT KUPAT TAHU:
    1. Haluskan kacang tanah sampai halus, lalu sisihkan.
    2. Campurkan bawang dan ebi ke dalam air santan.
    3. Masukan garam, gula, lalu didihkan.
    4. Masukan kacang tanah. Jika dirasa terlalu kental, bias tambahkan sedikit air.
    CARA MENGHIDANGKAN:
    1. Ambil kupat 1 1/2 potong.
    2. Potong, dan simpan di atas piring.
    3. Simpan tahu di atas kupat.
    4. Simpan toge di atas kupat dan tahu.
    5. Siram dengan kuah kacang dan santan.
    6. Taburi dengan bawang goreng, kecap dan kerupuk.

  • Resep Mie Goreng Tuna

    Resep Mie Goreng Tuna

    BAHAN:
    • ½ bungkus mie biasa/kering
    • 1 ons ikan tuna
    BUMBU:
    • ½ sdm ebi, haluskan
    • 2 siung bawang putih
    • 3 siung bawang merah
    • 1 bawang bombai
    • ½ sdt merica
    • 1 sdt kaldu sapi
    • 2 batang daun bawang / seledri
    • 2 sdm saus tomat
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdt saus tiram
    • 4 sdm minyak goreng
    • ¼ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG TUNA:
    1. Potong-potong tuna menurut selera.
    2. Rendam mie dalam air hangat. Jangan terlalu lama.
    3. Angkat dan tiriskan.
    4. Lumuri dengan minyak goreng dan kecap. Aduk rata.
    5. Cincang bawang putih, bawang merah, bawang bombai.
    6. Potong serong daun bawang, seledri.
    7. Panaskan minyak. Tumis bawang dan juga ebi.
    8. Masukkan ikan tuna, saus tiram, merica, dan tomat. Aduk pelan.
    9. Tambahkan air. Lalu masukkan mie. Aduk perlahan kira-kira sampai 5 menit.
    10. Matikan api. Tambahkan daun bawang dan seledri