BAHAN :
margarin untuk olesan
200 ml susu cair
2 butir telur, kocok rata
5 lembar roti tawar tanpa kulit
750 g daging ayam cincang
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 batang seledri, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
100 g bawang bombai, cincang halus
100 g kacang polong beku
2 buah wortel besar, pilih yang lurus
SAUS :
1 sdm margarin, untuk menumis
50 g bawang bombai, cincang halus
3 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 /4 sdt merica bubuk
150 ml kaldu
CARA MEMBUAT LOAF AYAM SAUS KECAP :
1. Alasi loyang persegi/loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm dengan kertas roti, olesi denganmargarin.
Didihkan air dalam dandang.
2. Campur susu bersama telur kocok, masukkanroti tawar, rendam hingga lunak.
Campur roti, ayam cincang, garam, merica, seledri, daun bawang, bawang bombai, dan kacang polong,
aduk perlahan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taruh wortel berjajar memanjang di atasnya,
lalu tuang sisa adonan, ratakan. Tutup dengan alumunium foil, lalu kukus hingga matang (} 60 menit), angkat,
dinginkan. Keluarkan adonan dari loyang, buang kertas rotinya, lalu potong setebal 3 cm.
Hidangkan bersama saus.
4. Saus:
Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis,
dan merica. Tuang kaldu, didihkan, angkat.
——————————-
Waktu Memasak: -/+ 90 menit
Tingkat kesulitan : mudah
Untuk : 8 orang
Tag: kecap manis
-
Resep Loaf Ayam Saus Kecap
-
Resep Lumpia Udang
BAHAN:
12 lembar kulit lumpia
1 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 cm jahe, diparut
150 gram udang kupas
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
75 gram taoge
50 gram kapri iris halus
garam dan merica secukupnya
1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
1 sendok makan kecap manis
Minyak goreng FILMA secukupnya
CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG :
1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.
Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai setengah layu lalu
bubuhi garam, merica, arak beras, dan kecap manis.
Aduk sampai semua bahan matang.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada salah satu sisi kulit.
Bungkus, gulung, dan rekatkan.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sedang sampai kering.untuk 12 buah
-
Resep Lumpia Semarang
BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
150 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
100 gram rebung, iris halus
200 gram bengkuang
100 gram taoge
1 tangkai daun bawang, iris halus
garam dan merica secukupnya
1 sendok makan kecap manis
minyak goreng FILMA secukupnya
BUMBU HALUS :
2 siung bawang putib
2 sendok makan ebi
2 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk.
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan udang.
Aduksampai berubah warna.
2. Tambahkan rebung, taoge, daun bawang, garam, merica, dan kecap
manis. Aduk rata sampai semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan adonan isi, gulung, lalu rekatkan.
Lakukan hal sama pada bahan yang lain.
4. Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.
Sajikan dengan saus, acar, dan daun bawang.untuk 12 buah
-
Resep Ayam Saus Tiram
BAHAN :
• 3 paha ayam potong-potong
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm air jahe
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 batang daun bawang kecil, potong-potong
• 1 sdm ang ciu
—————————-
• 1sdm kecap manis
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 500 cc air
• cairan sagu secukupnya
CARA MEMASAK AYAM SAUS TIRAM :
1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri selama I jam.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
3. Campur 1 sdm minyak goreng dengan kecap, merica, saus tiram, dan air.
Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan sagu.
Siram di atas ayam goreng. -
Resep Mi Goreng Sosis
BAHAN :
4 sdm minyak goreng untuk menumis
5 slung bawang putih, cincang
150 g filet dada ayam, iris tipis ukuran 1×2 cm
150 g sosis, iris setebal 1 cm
200 g udang, kupas, buang kulit dan
4 butir telur, kocok lepas
500 g mi basah, siram air, cud bersih, tiriskan
150 g tauge panjang, buang ekor dan kulit arinya
10 batang kucai, iris ukuran 2 cm
2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
SAUS :
4 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
2 sdm saus cabal
2 sdm angciu
CARA MEMASAK MI GORENG SOSIS :
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan sosis dan udang.
• Saus:
Campur jadi satu kecap manis, kecap asin, saus cabai dan angciu.
Aduk sampai rata.
• Tuang saus, aduk sampai udang berubah warna. Tuangi telur kocok. Aduk sampai
telur membeku. Bubuhi mi, aduk rata. Tambahkan tauge, kucai, dan cabai iris.
Aduk sebentar, angkat.Hidangkan dalam tempat bekal.
Untuk 6 orang -
Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)
BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
3 siung bawang putib, cincang halus
2 cm jahe, parut
150 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
100 gram daging sapi cincang
1 sendok teh minyak wijen
1 batang seledri. cincang
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortet potong kotak kecil
100 gram water chesnut, potong kotak kecil
100 gram sawi putih iris halus
50 ml kaldu ayam
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam sedikit air
minyak goreng FILMA secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
dalam campuran minyak dan minyak wijen.
Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan seledri, wortel, water chesnut, sawi putih, kaldu, saus tiram.
kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai kering.
3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.
Gulung lalu lem dengan larutan maizena.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.Untuk 12 Buah
-
Resep Ayam Gulung Berbumbu (Malaysia)
BAHAN :
14 lembar kulit lumpia ukuran sedang
1 sendok makan minyak goreng FILMA
1 tangkai daun bawang, iris halus
150 gram daging sapi cincang
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT :
1. Ke dalam wajan masukkan 2 sendok makan minyak goreng tumis daun
bawang sampai layu, angkat lalu tiriskan.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna
lalu masukkan telur.Aduk rata.
Bubuhi bumbu ngohyong, kecap, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lalu taruh adonan isi. Gulung, padatkan dan rekatkan lalu
goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.untuk 14 buah
-
Resep Beef Rolls
BAHAN :
1/2 kg daging sirloin, iris tipis melebar
1 cangkir nasi
2 sdm keju parmesan
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm Blue Band
2 sdm kecap manis
Wortel secukupnya, rebus dengan sedikit gula dan garam
Tomat secukupnya
Bubuk pala secukupnya
Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Bubuhi daging dengan Lezaa dan bubuk pala secukupnya, biarkan hingga meresap
2. Aduk nasi bersama dengan keju dan daun bawang hingga rata. Letakkan nasi
tadi di atas daging, kemudian gulung rapat- rapat, ikat ujung dan bagian
tengahnya dengan benang. Panggang sampai matang, sambil sesekali diolesi
dengan Blue Band dan kecap manis ABC
3. Setelah matang, hidangkan dengan wortel rebus dan tomat -
Resep Nasi Goreng Udang Petai
Bahan:
• 400 g nasi yang tidak terlalu pulen
• 80 g udang kupas
• 2 putih telur
• 2 lonjor petai, kupas, potong 4 setiap mata, goreng sampaimatang
• 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
• 2 tangkai daun bawang, iris ½ cm
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• kecap asin
• merica
• 1 sdt terasi goreng (kalau suka), haluskan
• 3 sdm minyak goreng
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang. Aduk sampai matang. Sisihkan ke tepi wajan.
3. Masukkan telur. Aduk sampai matang.
4. Tuang nasi, daun bawang, dan petai. Beri kecap manis, kecap
asin, merica, dan terasi goreng. Aduk-aduk sampai panas.
Koreksi rasanya.Untuk 5 porsi
Fakta Gizi Per Porsi :
Kalori : 255 kal
Protein : 9.3 g
Lemak : 6.5 g
Karbohidrat : 39.5 g
Kolesterol : 20 mg
Serat : 0.7 g -
Resep Ubi Bakso
Bahan:
5 kg ubi kuning mentah, dikukus, dikupas, dihaluskan
650 gram tepung sagu
5 sendok teh garam
50 gram gula tepung
Bahan isi:
50 gram bawang putih, dicincang halus
100 gram bawang merah, dicincang halus
1 kg daging giling
100 ml kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram gula pasir
10 batang daun bawang, diiris halus minyak untuk menumis
2 liter minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Isi:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat, dinginkan.
4. Aduk rata ubi, tepung sagu, garam, dan gula tepung.
5. Ambil sedikit adonan kulit (30 gram). Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
7. Kemas di kotak mika. Satu kotak berisi dua. Alasi kue dengan kertas cup.
—————————————————————————
Tip:
Pada saat mengisi usahakan jangan sampai ke tepi, supaya adonan merekat sempurna
Untuk 140 buah (70 bungkus)